蜂王浆的作用与功效及食用方法

一、营养价值

蜂王浆是哺育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，类似于哺乳动物的乳汁并极富营养价值，主要成分是蛋白质、脂肪、糖类等，尚含丰富的核酸、维生素、脂肪酸、固醇类化合物、矿物质及生物激素等成分，其中最具代表性的成分是王浆酸，王浆酸是一种特殊的不饱和有机酸，目前仅存在于蜂王浆中并因此而得名，有增强免疫、抗菌消炎、降低血脂等作用。

二、增强免疫

蜂王浆最显著的功效是增强机体的免疫力，源于蜂王浆中富含的王浆酸、牛磺酸、核酸、维生素及矿物质等成分，其中王浆酸能调节T淋巴细胞参与的免疫反应，牛磺酸能提高细胞免疫吞噬功能和促进免疫球蛋白的生成，核酸能刺激T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖，同时蜂王浆中富含的维生素如维生素A、维生素B及矿物质如锌、硒等也可以起到增强免疫的功效。

三、降低血脂

蜂王浆能降低血脂的原因主要有三个方面，其一是蜂王浆能减少肠胃对胆固醇的吸收并促进胆汁分泌，从而能减少血液中的胆固醇和其他脂类，其二是蜂王浆中富含的β食物固醇能清除肠壁黏膜上和动脉血管内胆固醇的聚集，其三是蜂王浆富含的王浆酸能调节胆固醇代谢并防止脂类在皮脂腺的合成，同时蜂王浆富含的不饱和脂肪酸能改善血液中脂肪含量。

四、降低血压

高血压多因血管老化及血液中的低密度胆固醇、甘油三脂含量过高而引起的，蜂王浆为什么能降低血压呢？源于蜂王浆中富含的脂肪酸、磷脂类、黄酮类化合物及矿物质成分有净化血液的作用并能够降低血脂，同时蜂王浆中含有的多种维生素、激素及类激素、磷酸化合物等成分能有效清除血管内壁积存物、软化和扩张血管、降低血管脆性及抑制动脉硬化。

五、调节血糖

蜂王浆能降低血糖的原因主要有四个方面，其一是蜂王浆含有的某些成分可以促进外源性葡萄糖合成有益的肝糖原，其二是蜂王浆含有的类胰岛素多肽是调节血糖的有效物质，其三是蜂王浆含有的某些成分能使胰岛β细胞代谢恢复正常并促进胰岛素分泌，其四是蜂王浆含有的维生素、乙酰胆碱和矿物质如铬、镁、锌、镍等对脂肪代谢和糖代谢有平衡作用。

六、抗菌消炎

蜂王浆在抗菌消炎方面也是极为显著的，源于蜂王浆中富含的王浆酸对结核杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌及溶血性链球菌等多种致病菌有抑制和灭杀作用，而且蜂王浆含有的一种特殊多肽类物质对多种致病菌也有着极强杀伤力，在某些方面甚至可以与青霉素(抗生素)相媲美，同时蜂王浆中含有的某些成分对伤口感染有促进愈合的作用。

七、延年益寿

蜂王浆在延年益寿方面也是不可小嘘的，一方面蜂王浆中富含的蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质等可以为机体补充必须的营养成分并能增强机体的免疫力，另一方面蜂王浆中含有大量的抗氧化成分如超氧化物歧化酶、维生素及硒、铜、锌、铁、锰等，尤其是超氧化物歧化酶能有效清除机体积累的自由基(机体老化的重要原因)，从而起到延年益寿的效果。

八、简单吃法

蜂王浆的吃法非常简单，事实上新鲜蜂王浆是完全可以直接食用的，但直接吃蜂王浆有一股特别怪的味道，导致很多人都接受不了，因此蜂王浆最常见的吃法是将其与天然蜂蜜按1:2或1:3的比例混合来遮盖蜂王浆的怪味，同时蜂王浆的最佳食用时间一般是早上空腹时和晚上睡觉前，因为空腹服用有利于机体对蜂王浆中有效物质特别是大分子蛋白质的吸收。

九、食用禁忌

蜂王浆的禁忌主要有以下几个方面，其一少数人可能对蜂王浆的某些成分有过敏反应，这类人一定不能吃蜂王浆，其二蜂王浆不能用超过60℃的开水冲服，否则会降低蜂王浆的营养价值，其三蜂王浆中含有较为丰富的激素及类激素成分，孕妇服用前一定要咨询医生以免影响自己和胎儿的健康，其四蜂王浆有降血压的功效，低血压患者服用可能会加重病情。

注意：蜂王浆虽然对蜜蜂有极为独特的效果，但对人类是否同样有效目前尚不明确，事实上蜂王浆的很多功效都还没有得到有力的证实，因此健康出现问题最妥善的办法是前往医院咨询医生。