烧肉的做法和配料
烧肉需要选择肥瘦相间的五花肉,用上白糖、沙姜料、甘草、十三香、料酒、香葱、生姜。首先将肉质去毛,切条后将肉切片,不要切断了。接下来用盐、糖、沙姜料、十三香混合涂抹五花肉腌制6小时,再刷上白醋和小苏打混合的水开始烤制。
烧肉的做法和配料你知道吗?知识点请看小编的讲解。
1、烧肉去毛
烧肉的五花肉表面的毛要去掉,可以用刀刮掉,也可以放在平底锅上不断移动,将毛烫掉。
2、腌制肉
将五花肉切成三指宽度的长条,再切片,但不要把皮切断了。用盐、糖、沙姜料和十三香混合,均匀涂抹在五花肉上。这个步骤一定要涂抹均匀,然后保鲜膜包裹好放入冰箱腌制3-6个小时。
3、调制脆皮水
使用3-5克的小苏打,白醋30克混合备用。腌制好的猪肉将厚皮面上的香料刮去,然后均匀的刷上脆皮水,等到猪皮变干。
4、烧烤五花肉
将烤肉放入烤箱中,先用150度的温度下烤30分钟后,让表皮达到酥软的状态,再改用220度,让猪皮烤的跟酥脆,烤10分钟即可。最后撒上香葱末就可以吃啦。
网址:https://www.nczfj.com/yzzz/zhishibaike/146542.html
[知识百科]蜜蜂是典型的社会性昆虫,蜂群一般由一只蜂王、数百至上千只雄蜂、数万甚至十数万只工蜂组成,三型蜂各司其职,任何个体离开群体都无法独自生存,群体缺少任何一种蜂型都无法正常...
[知识百科]蜂房是长脚胡蜂等胡蜂科昆虫的巢,别称露蜂房、紫金沙、马蜂窝等,中医认为蜂房有攻毒杀虫、祛风止痛等功效,因此常用来治疗风湿痹痛、风虫牙痛、痈疽恶疮等症,下面小编就简单科...
[知识百科]一、蜜种论述酸蜂蜜是酸蜂采集植物花蜜酿制成的,酸蜂亦称粘蜂、蚁蜂、无刺蜂等,因所产的蜂蜜甜中带酸而得名,在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、昆虫纲、膜翅目、蜜蜂科...
[知识百科]蜂群中三型蜂都有明确的分工,蜂王主要负责产卵来培育新蜂,工蜂负责蜂群中绝大多数劳作,有些人以为蜂王死后某只工蜂会变成蜂王,事实上并非如此,工蜂虽然有机会变成蜂王,但是前提...
[知识百科]花粉是显花植物(被子植物)雄蕊中的生殖细胞,不但携带着植物孕育新生命的全部遗传信息,而且蕴含着植物孕育新生命所需的营养物质,事实上花粉也是高蛋白低脂肪的全能型...
[知识百科]蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,自古以来就是备受青睐的纯天然营养食品,因蜜源植物多寡不同可分为百花蜜、单花蜜等,因主要蜜源不同可分为洋槐蜜、枣花蜜、洋槐蜜等,...
[知识百科]土蜂就是中华蜜蜂,亦称中蜂、野蜂、山蜂等,在生物分类学上属于东方蜜蜂的亚种,我国饲养土蜂已有数千年的历史,事实上意蜂引入之前我国饲养的基本都是土蜂,下面小编就...
[知识百科]蜂蜜柚子茶是蜂蜜和柚子搭配而制成的,不但是营养丰富且味道清香可口的健康饮品,更是能美白祛斑并能减肥瘦身的美容食品,特别适合肤质昏暗或气色暗淡的女性食用,下面小...
[知识百科]1.早餐前要先喝水一般而言,我们经过一晚上的休息,身体已经消耗了很多水分跟营养,所以早上刚起来适合喝一杯水,早餐前喝水可以起到清理肠胃等功效。但有一点要注意,在早餐前不要喝...
[知识百科]1.食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。2.油脂不新鲜,使用反复加热后的油,或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜,油经过反复加热...