虎皮鸡爪怎么炸会起皱
制作虎皮鸡爪时先将其清洗干净,放入锅中加入麦芽糖煮两分钟捞出沥干水分,锅中烧油,下入鸡爪,中小火炸至鸡爪两面金黄并表面褶皱后捞出,将鸡爪与桂皮、香叶一起放入炖锅中,加水煮沸后焖一夜,第二天捞出炒制即可食用。
虎皮鸡爪怎么炸会起皱你知道吗?知识点请看小编的讲解。
炸虎皮鸡爪所需配料:鸡爪500克、麦芽糖50克、桂皮10克、香叶5克、盐5克、生抽10克、老抽5克、耗油10克、香菜50克、葱1根、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3颗
1、清洗鸡爪
首先需要将鸡爪清洗干净,并将鸡爪的指甲剪掉,然后将鸡爪放入锅中,加入50克麦芽糖,中火煮开后继续煮一分钟,捞出控干水分。
2、炸鸡爪
锅中烧油,油热后下入鸡爪,转中小火,中途翻面,炸至鸡爪金黄起泡即可捞出。
3、煮鸡爪
准备一个砂锅,锅中加入桂皮、香叶和鸡爪,并加入没过鸡爪的水,煮至沸腾然后关火焖一个晚上,让鸡爪吸收水分,中途水少了可以继续加开水没过鸡爪。
4、炒鸡爪
将焖一夜的鸡爪取出,锅中烧油,加入葱姜蒜和干辣椒炒香,并下入鸡爪,放入生抽、老抽、盐和适量水,煮十分钟后大火收汁,加入耗油、香菜叶和红辣椒翻炒均匀即可。
网址:https://www.nczfj.com/yzzz/zhishibaike/146054.html
[知识百科]夏天一到,蚊虫开始增多,有的蚊虫甚至会飞到家里面。而野外的蚊虫细菌较多,会给家里带来细菌,而有的蚊虫进家是有美好的寓意。那么,天牛进屋的寓意具体是什么?飞进家...
[知识百科]关东煮起源于日本,在我国台湾地区也非常流行,吃的时候是将食材用竹签串起来放到高汤中煮熟,再放入汤杯中蘸料食用,主要食材是海带结、肉丸、豆腐煲等。麻辣烫起源于四...
[知识百科]将废旧报纸剪成一张张15厘米左右的纸片,接着用这些报纸将鸡蛋包起来,注意不能包的太紧,包好之后也要将纸口拧紧,避免让鸡蛋滑出来影响防摔效果,接着一层鸡蛋2-3...
[知识百科]高压锅炖羊肉需要30分钟左右,用高压锅炖羊肉,开火后2分钟内开始冒气,持续冒气20分钟转小火慢炖几分钟就能炖熟了。用高压锅炖羊肉能更快速的将羊肉炖烂,且它结构...
[知识百科]牛奶结块有很多中原因,可能是放久了蛋白质变性,这个时候就会结块,还有可能是因为温度过低,低于牛奶可承受的最低限制,这个时候就会有结冰现象,这是正常的,另外牛奶...
[知识百科]在中国砚台,将张裕白兰地称为“见风倒”是因为这种这种酒芳香醇和,和普通的酒口感不一样,更加爽口,人们在喝的时候不设防,在酒桌上没有醉的...