里脊肉是什么肉
里脊肉指的是猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉,里脊肉被分为大里脊和小里脊,大里脊肉和大排骨相链接,外侧有筋覆盖。小里脊肉是脊椎骨内侧一条肌肉,是猪肉中最嫩的肉,可切片切丝,用于炒、炸、熘等烹饪,口感香嫩,美味爽口。
里脊肉是什么肉你知道吗?知识点请看小编的讲解。
里脊肉是脊椎动物最嫩的肉,里脊肉不仅仅是猪肉,这其实是一种误解,只要是脊椎动物都有里脊肉,里脊肉就是动物脊椎骨内侧的条状嫩肉,这一部位的肌肉量不大,但是肉质香嫩,口感顺滑,深受人们的喜爱,里脊肉有猪肉、羊肉、牛肉等,只不过我们平常做菜用猪里脊较多。
但市面上的里脊肉不一定都是正宗里脊肉,一般都会用臀尖肉代替,也就是臀部上面的部位,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,而且不容易分辨出来。
里脊肉适合做什么
里脊肉适合做铁板肉、炒里脊肉、烤里脊肉、里脊肉饭团等等。台湾著名的小吃饭团里面就是包里脊肉,鲜嫩无比,在家里我们可以做糖醋里脊、葱香里脊这些容易上手的家常菜,而在外面吃饭,我们可以吃烤里脊肉,煎里脊肉,炸里脊肉等等。
网址:https://www.nczfj.com/yzzz/zhishibaike/145722.html
[知识百科]夏天一到,蚊虫开始增多,有的蚊虫甚至会飞到家里面。而野外的蚊虫细菌较多,会给家里带来细菌,而有的蚊虫进家是有美好的寓意。那么,天牛进屋的寓意具体是什么?飞进家...
[知识百科]关东煮起源于日本,在我国台湾地区也非常流行,吃的时候是将食材用竹签串起来放到高汤中煮熟,再放入汤杯中蘸料食用,主要食材是海带结、肉丸、豆腐煲等。麻辣烫起源于四...
[知识百科]将废旧报纸剪成一张张15厘米左右的纸片,接着用这些报纸将鸡蛋包起来,注意不能包的太紧,包好之后也要将纸口拧紧,避免让鸡蛋滑出来影响防摔效果,接着一层鸡蛋2-3...
[知识百科]高压锅炖羊肉需要30分钟左右,用高压锅炖羊肉,开火后2分钟内开始冒气,持续冒气20分钟转小火慢炖几分钟就能炖熟了。用高压锅炖羊肉能更快速的将羊肉炖烂,且它结构...
[知识百科]牛奶结块有很多中原因,可能是放久了蛋白质变性,这个时候就会结块,还有可能是因为温度过低,低于牛奶可承受的最低限制,这个时候就会有结冰现象,这是正常的,另外牛奶...
[知识百科]在中国砚台,将张裕白兰地称为“见风倒”是因为这种这种酒芳香醇和,和普通的酒口感不一样,更加爽口,人们在喝的时候不设防,在酒桌上没有醉的...