米糕的做法松软又好吃
首先需要将大米浸泡半小时,然后捞出控干水分,倒入破壁机中,加入牛奶打成米浆,加入白糖和酵母再打一次。将打好的米浆倒入容器中密封发酵至两倍大,搅拌一下分装到刷油的容器中,二次发酵后上锅蒸20分钟,关火后焖三分钟即可。
米糕的做法松软又好吃你知道吗?知识点请看小编的讲解。
做米糕所需的食材:大米200克、牛奶100克、酵母1克、白糖40克、蔓越莓
1、浸泡大米
首先我们需要将大米清洗一下,并将其放入清水中浸泡半个小时。
2、打米浆
大米浸泡好之后,将其捞出控干水分,倒入破壁机中,加入牛奶打成米浆,然后加入白糖和酵母再打一次。
3、发酵
打好的米浆倒出,装入容器中,密封发酵,让其发酵到两倍大,然后将米浆搅拌均匀。
4、分装
准备一些小的容器,容器底部刷上油,并将米浆倒入容器中,不要太满,倒一大半即可。继续将其静置二次发酵。
5、蒸米糕
待米糕二次发酵到容器快满时,在表面放上一两个蔓越莓干。锅中水烧开后放入米糕蒸20分钟,20分钟后再焖3分钟即可。
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