粉蒸肉要蒸多久才熟
普通蒸锅蒸一般开火后蒸40分钟左右,想要肉质更烂,可以蒸1小时。蒸肉一般用大火蒸,把锅内的水烧开后转中火蒸20分钟,再转小火蒸40-60分钟即可,这样五花肉能够慢慢蒸出香味,表面的米粉也能充足吸收五花肉的油脂。
粉蒸肉要蒸多久才熟你知道吗?知识点请看小编的讲解。
普通蒸锅蒸粉蒸肉在水烧开后整40-60分钟可蒸熟,冷水下锅,蒸煮总时间为40分钟是原因不够的,如果是高压锅蒸肉在高压锅上汽之后蒸半小时就足够把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好,味道更香,蒸煮的时间就要稍微长一些。
蒸肉时,先开大火,把水煮开后转中火,蒸20分钟之后再转小火蒸40-60分钟,小火慢慢整才能把肉香和米香蒸出来。蒸肉时可以加一些莲藕、红薯或者南瓜,这是偏甜类型的吃法,也可以加入小米椒、辣椒酱等做成偏辣口味。
蒸肉前一次性把水加满,不要等到中途水少干后又加水,这样会是菜的营养成分流失,味道变差,所以不要频繁掀盖。肉片的大小也有讲究,肉片尽量切薄一些,如果是肉块,那就切小一些,这样能够减少蒸肉的时间。
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