金针菇怎么炸的脆脆的
想要金针菇炸酥脆有两点需要注意,第一金针菇要裹上蛋液、淀粉和面粉,裹上之后炸出来的金针菇外层就会有一层酥脆的外壳;第二要复炸,在油温五成热时,把裹好面的金针菇下入锅中炸2-3分钟后捞出,升高油温继续炸1分钟捞出,复炸后金针菇会更加酥脆。
金针菇怎么炸的脆脆的你知道吗?知识点请看小编的讲解。
炸金针菇所需材料:金针菇1包,面粉100克,淀粉10克,鸡蛋2个,食盐、白砂糖、五香粉适量。
1、把金针菇洗干净,切去根部,撕成小份,然后用厨房纸吸干表面水分,表面有水会影响油炸效果。
2、把两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。准备一个碗,碗中加入面粉、淀粉、五香粉混合均匀。
3、把每份金针菇沾上蛋液,然后再裹上面粉,裹好面粉后抖掉多余的干粉,放置一旁备用。
4、锅中倒入食用油,大火烧开,待油温烧到五成熟后把金针菇一次下锅锅中油炸,炸2-3分钟后捞出。
5、升高油温到7-8成熟,把炸好的金针菇倒入锅中复炸1分钟,炸好捞出晾凉,撒上孜然粉即可食用,又香又酥脆。
网址:https://www.nczfj.com/yzzz/zhishibaike/113309.html
[知识百科]夏天一到,蚊虫开始增多,有的蚊虫甚至会飞到家里面。而野外的蚊虫细菌较多,会给家里带来细菌,而有的蚊虫进家是有美好的寓意。那么,天牛进屋的寓意具体是什么?飞进家...
[知识百科]关东煮起源于日本,在我国台湾地区也非常流行,吃的时候是将食材用竹签串起来放到高汤中煮熟,再放入汤杯中蘸料食用,主要食材是海带结、肉丸、豆腐煲等。麻辣烫起源于四...
[知识百科]将废旧报纸剪成一张张15厘米左右的纸片,接着用这些报纸将鸡蛋包起来,注意不能包的太紧,包好之后也要将纸口拧紧,避免让鸡蛋滑出来影响防摔效果,接着一层鸡蛋2-3...
[知识百科]高压锅炖羊肉需要30分钟左右,用高压锅炖羊肉,开火后2分钟内开始冒气,持续冒气20分钟转小火慢炖几分钟就能炖熟了。用高压锅炖羊肉能更快速的将羊肉炖烂,且它结构...
[知识百科]牛奶结块有很多中原因,可能是放久了蛋白质变性,这个时候就会结块,还有可能是因为温度过低,低于牛奶可承受的最低限制,这个时候就会有结冰现象,这是正常的,另外牛奶...
[知识百科]在中国砚台,将张裕白兰地称为“见风倒”是因为这种这种酒芳香醇和,和普通的酒口感不一样,更加爽口,人们在喝的时候不设防,在酒桌上没有醉的...