白葡萄酒和红葡萄酒的区别
葡萄酒是人们经常会喝的一种酒水,但葡萄酒又可以分为白葡萄酒和红葡萄酒两种,那么这两种葡萄酒的区别有哪些呢?想知道白葡萄酒和红葡萄酒的区别可随小编一起去看看,能让大家全面了解两者之间的不同。

1、原料区别
白葡萄酒和红葡萄酒在原料上就有明显区别,白葡萄酒的原料是白色或者金黄色的酿酒葡萄,独特的葡萄品种,而红葡萄酒则是用红色或紫色的葡萄经酿制加工后得到的酒水。
2、制作工艺
白葡萄酒和红葡萄酒的酿制工艺也有明显区别,白葡萄酒在进行发酵以前需要先经过浸渍,也就是把葡萄的果皮与葡萄汁放在一起浸泡一段时间,在浸渍过程中,葡萄中含有的红色素和单宁都会析出的酒液中,这样得到的葡萄酒就会是红色,而白葡萄酒在加工的时候是没有这道工序存在的,这是两者之间的重要不同。

3、口感区别
白葡萄酒和红葡萄酒在口感上也有明显区别,白葡萄酒带有明显的酸味,而红葡萄酒不但带有淡淡的酸味,还会有明显的涩味存在,而且红葡萄酒在喝以前一定要提前进行醒酒,只有这样才能品尝到红葡萄酒的诱人滋味。
4、颜色区别
白葡萄酒和红葡萄酒还有一个重要区别,就是颜色区别,白葡萄酒多是清澈透明的白色而红葡萄酒多是紫红色的液体,这是两者之间的主要区别,另外红葡萄酒中单宁的含量比白葡萄酒中单宁的含量要高一些,它的防癌和抗衰老能力要比白葡萄酒更好。
上面被大家介绍了白葡萄酒和红葡萄酒的区别,能让大家知道两者之间有什么不同,能让大家对白葡萄酒和红葡萄酒有更深入的了解,今后再需要品尝葡萄酒时,可根据自己的需要,在他们之间做出正确选择。
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