白木耳怎么煮粘稠妙招
白木耳也就银耳是一种营养价值极高的菌类食材,它能滋阴润燥,化痰止咳,并能清理身体内的多种毒素,对维持人体健康有很大好处。但白木耳在煮的时候有一定的方法与技巧,想知道白木耳怎ô煮才能粘稠可以参考下面对它方法与技巧的具体介绍。
1、提前浸泡
白木耳想要煮的粘稠,一定要在煮,以前提前浸泡,而且浸泡的时候要用冷水,可以先用流水把它冲洗干净,再把它放到盆中,加入冷水浸泡两小时,随后再换温水浸泡一小时,这时它会完全泡发,再把它撕成小朵以后入锅煮。
2、一次放足水
在煮白木耳的时候要掌握好水与白木耳之间的比例,而且要一次把水加足加固,在熬煮白木耳的过程中不能中途加水,不然会影响白木耳,煮好以后的口感也很难把白木耳煮的,正常情况下水应该是白木耳体积的三倍左右。
3、选择质量好的白木耳
白木耳在煮好以后会比较粘稠,但并不是所有白木耳都能煮成这种样子,那些经过硫磺熏制的劣质白木耳在主治以后是不能变得粘稠的,所以想让煮好后的银耳变得粘稠,一定要选择那些质量好的,没有被硫磺熏制过的白木耳。
4、火力控制
想让白木耳煮好以后粘稠,一定要控制好火力,在它入锅加清水以后要用大火把它煮开,然后再用小火慢慢熬,这时火力一定不能过猛,不然会快速把锅中的水收干白木耳也不能均匀受热就很难变得粘稠。
上面为大家介绍了一些煮白木耳的方法与技巧,能让大家知道白木耳怎么煮才能煮的粘稠,今后大家再想煮白木耳汤时就可按上面介绍的正确方法去做,能让煮好的白木耳特别粘稠,会让人们品尝到它的诱人滋味与爽滑口感。
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