如何熬银耳汤出胶快 银耳出胶好还是不出胶好
银耳汤是生活中特别受欢迎的养生汤,它是以银耳为主要原料搭配适量冰糖百合,莲子等食材一起煮成的高营养汤品,做好以后的银耳汤,味道甘甜,口感细嫩爽滑,滋味特别好。今天为大家介绍的是煮银耳汤的一个小技巧,能让大家知道如何熬银耳汤出胶快。同时也会为大家介绍银耳出胶好还是不出胶好。
1、想在熬银耳的时候让它出胶快,一定要把银耳放在冷水中泡发,把它放到清水中浸泡一小时以后它会变软,这时要把它底部的黄色部分去掉,然后再把银耳放入清水中浸泡两小时左右,这时它能吸水膨胀,体积会降到原来的三倍左右,把泡好以后的银耳分成小朵以后入锅煮。
2、把银耳入锅以后要一次放足水分,在煮银耳的过程中不能中途加水,不然会影响它的出胶速度,加水以后要用大火把锅烧开,然后调小火力用小火慢慢煮,在煮的过程中还有经常搅拌锅中的银耳,在煮半小时左右放入几块冰糖,这时银耳会变成透明状,继续煮十几分钟,锅中的银耳就能出胶,银耳汤就能煮好。
1、平时煮银耳的时候让它出胶比较好,因为银耳出胶以后容易被人体消化和吸收,而且它含有的多种营养成分都能析出到水中,人们食用这样的银耳以后能吸收到更丰富的营养,而且能让它的养生保健功效得到更好发挥。
2、煮银耳时银耳出胶比较好,因为银耳出胶以后的口感特别爽滑细嫩,这时人们会感觉煮好后的银耳特别好吃,而且它还有的营养能更快被人体吸收,能让人体吸收到更丰富的营养,会让它滋阴润燥,化痰,止咳的功效更为出色。
上面为大家介绍了一些与银耳相关的知识,能让大家知道银耳如何熬出胶快,也让大家知道煮银耳时出胶比不出胶更好一些,因为出胶以后的银耳口感好保健功效出色,以后大家再煮银耳时一定记得把它煮出胶以后再吃。
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