面粉怎么保鲜

朋友们想知道面粉怎么保鲜？看看小编的总结回答，希望对你有帮助。

将面粉装入密封塑料袋中，扎紧袋口，如果短期内不会食用，可将面粉放入冰箱冷冻室里进行保存，这样不会变质。

一、面粉怎么防潮
　　(一)温度湿度的要求
　　根据一般经验，面粉的水分在12%以下，温度在350C左右;水分13.5%，温度在250C左右，通常可以保管3-6个月。在温度、湿度和面粉水分者处于最佳的条件下，保管期最长为一年半左右。秋冬季加工的面粉比夏季加工的面粉好保管;陈小麦比新小麦粉好保管。
　　淀粉保存没有什么国家标准，但库房要保持干燥通风,相对湿度不超过70%为宜，否则淀粉是吸潮的，容易板结，对温度要求不高，保持正常的温度就可以了。当然能控制在15度左右更高。另外要尽量避免阳光照射。
　　(二)怎么防潮
　　1.用密封塑料袋保存你的面粉。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用，让面粉与空气隔绝。这样的话，面粉不会返潮发霉了。
　　2.如果短期内不食用，还可以放在冰箱冷冻室里保存。这样，不管多久，面粉都不会变质。
　　3.建议一次不要买太多，选择超市的小包装，5斤一袋，或10斤一袋的就可以了。密封保鲜袋在超市都有卖的，一般放在保鲜膜的货架上，有大小不同的几种号码选择，你可以根据自己的需要来购买。
二、面粉存放的相关知识
　　1.将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放人容器中。
　　2.把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，这样也可以防止面粉生虫。
　　3.像存放大米一样先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生虫。
　　4.面粉的储存室必须保持空气流通，使面粉有空气可利用。
　　5.用密封塑料袋保存面粉既不生虫也不发霉。
　　6.通风良好：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
　　7.湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
　　8.合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
　　9.环境洁净：环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
　　10.没有异味：面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
　　11.离墙离地：为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。

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