猪下货的做法及配料猪下货是指什么

要问猪下货的做法及配料猪下货是指什么,据悉首先准备1个猪心、3根葱、5片姜、2个辣椒、1大匙料酒、酱油2大匙等材料,接着将猪心洗净切好,并将它放入沸水中焯水,捞出后沥干水,然后再将猪下货和调料放入锅中爆炒,待炒入味后就可装盘食用。除了可以用爆炒的方法食用猪下货之外,也可用熏制的方法食用,根据个人的喜好即可。
一、猪下货的做法及配料
1、爆炒
(1)准备材料
1个猪心、3根葱、5片姜、2个辣椒、1大匙料酒、酱油2大匙、1/2茶匙的醋、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙以及少许胡椒粉。
(2)具体做法
①首先把猪心洗净并切好,随后将猪心放在沸水中焯水,捞出沥干水。
②然后把猪心放入炒锅中,依次加入调料,待炒入味后就可装盘。
2、熏制
(1)准备材料
①任意取2kg猪下货,也可根据锅的大小而定。
②水、1根葱、5片姜、5瓣蒜,盐、酱油各1大匙。
③准备1个由花椒、茴香、桂皮、肉蔻等材料做成的香料包。
(2)具体做法
①首先把所有的材料放入锅中,下水煮至八成熟后捞出。
②接着准备一个不加水的铁锅,在锅里加小米、白糖、红枣,将处理好的猪下水放在铁质箅子上并放进锅内盖好。
③确认锅盖处无漏气的地方后便开火,用大火熏10-15分钟后就关火取出,熏制完成的猪下水即可凉拌也可做北方炖菜。
二、猪下货是指什么
1、猪下货是什么
猪下货通常指猪的内脏或者部分其他器官,也叫猪下水、猪杂、猪杂碎。因各地的风俗以及饮食习惯并不相同,所以猪下货具体的指向范围也有很大的不同,常见的猪下货有猪舌、猪心、猪肝、猪大肠和猪肺等。
2、清洗猪下水的方法
(1)首先用清水把猪下水的杂质清洗干净。
(2)接着再用面粉和生碱搓揉猪下水,揉搓完成后再用清水洗净。
(3)然后把猪下水放入沸水中焯水5分钟后捞出,放入冷淡盐水浸泡30分钟,清洗干净即可。
网址:https://www.nczfj.com/yzzz/sannongwenda/114354.html
[三农问答]要问小麦青储每亩产量多少吨?据悉小麦青储每亩产量在2吨左右。通常在冬季秸秆饲料短缺时,养殖户会提前在秋季收储小麦,养分仅损失3%-10%,尤其能够有效地保存维...
[三农问答]要问洋葱中后期追施什么肥?据悉洋葱中后期每亩施尿素10-14斤,硫酸钾16斤。此时期对钾元素需求大,缺钾会造成洋葱产量降低、耐贮藏性降低等。注意,中后期不能施...
[三农问答]要问黄瓜苗叶子黄了是什么原因?据悉黄瓜苗叶子黄了是温度湿度和光照突然变化太大;浇水过多或者严重缺水;长期缺肥或者施肥过浓;土壤板结或盐渍化;植株生长过程中缺少...
[三农问答]要问稻苗干巴尖怎么回事?据悉稻苗出现干巴尖多数是高温天气,压完顶盖图之后,育苗大棚放风量小,地膜温度高达40℃左右,顶盖土干燥再遇到高温,其接触位置将水稻苗尖...
[三农问答]要问韭菜不旺上什么肥料?据悉在韭菜采收之后的3-4天时间进行追肥,每亩地施80kg的腐熟饼肥,或者是20kg的尿素,或者3000kg的猪尿粪,或者是20kg的...
[三农问答]要问新疆长绒棉生长的有利条件?据悉新疆气候非常干燥,昼夜温差比较大,土地偏碱性,呈沙质,透气性好,适合种植棉花。其位于塔里木盆地边缘山麓地带,有高山冰雪融水,...
[三农问答]要问绿壳蛋鸡苗有几个品种?据悉绿壳蛋鸡苗主要分为麻羽系和黑羽系列两大品种。麻羽系体形稍微大一些,比原五黑一绿绿壳蛋鸡产蛋量高,产蛋重。黑羽系的羽毛黑亮,皮的颜...
![[每日农经]马蜂养殖巧赚钱(上)](https://img.nczfj.com/d/file/2014-03/2/2014031911073877624.jpg)

![种植葡萄效益好一亩出三十万元[每日农经]](https://img.nczfj.com/d/file/2014-10/184/2014100909510430102.jpg)
![种植小艾草大效益年产值十亿元[每日农经]](https://img.nczfj.com/d/file/2014-10/184/2014100913361361970.jpg)


![[致富经]王雪莲:女老板不做房产养兔子年赚千万](https://img.nczfj.com/d/file/2015-05/2/20155285569837385.jpg)
![不钻泥的台湾大泥鳅养殖效益高 [每日农经]](https://img.nczfj.com/d/file/2014-05/2/2014051111513621139.jpg)

![[生财有道野兔]赵克贵:野兔养殖生出发家财](https://img.nczfj.com/d/file/2013-07/2/20137972008925.jpg)
![[致富经]苏珍芳:在荒山上养鸡年赚百万](https://img.nczfj.com/d/file/2015-06/2/2015626131197425.jpg)





