牛百叶咬不动的原因属于牛的哪个部位与毛肚有何区别

要问牛百叶咬不动的原因属于牛的哪个部位与毛肚有何区别,据悉牛百叶咬不动是因为煮的时间过短。烹煮方法:用1%碳酸钠溶液将牛百叶清洗后,使用肠肚水发剂溶液腌制8-15小时,然后开火将其煮熟到7成左右,关火焖2-5小时即可。牛百叶是牛的第三个胃,也就是瓣胃。
一、牛百叶咬不动的原因,属于牛的哪个部位
1、原因
牛百叶咬不动是因为煮的时间过短。一般人们买回来的牛百叶都是已经煮过了的,只需要用80℃的沸水焯水2-3分钟即可,如果是生牛百叶,则需要切成条状后,用高压锅炖40分钟左右。
2、煮法
(1)将牛百叶使用1%碳酸钠温水溶液清洗,整理干净。
(2)将肠肚水发剂用30℃左右的温水(少量)溶解后,然后再加入凉水搅拌。肠肚水发剂:凉水=1-1.6:100。
(3)将清洗好的牛百叶用刚才配好的溶液腌制8-15小时左右。
(4)将牛百叶和腌制液一起倒入锅中,开火加热,当温度升到80℃时加入30g的除臭增香粉,将牛百叶煮到7成熟(煮开锅后5-20分钟左右)。
(5)熄火将牛百叶焖2-5小时,出锅,然后放入凉水中浸泡30-50分钟左右,即可拿来出售。
3、牛百叶是牛的第三个胃,即瓣胃。
二、牛百叶与毛肚有何区别
1、牛百叶是牛的第三个胃,叫做瓣胃,位于牛的腹腔前部右侧,与网胃、皱胃相连,内壁有书页状的褶。主要功能:对于食物中的粗糙部分,继续研磨,然后将研磨的较细部分输送到皱胃消化,同时在这个过程中,也会同时吸收大量水分和酸。
2、毛肚是牛的第一个胃,叫做瘤胃,位于牛的腹腔左侧,与网胃相通。主要功能:搅拌和研磨胃中的食物,并且饲料中70-80%的可消化干物质和50%以上的粗纤维素于该处消化,并产生挥发性脂肪酸、二氧化碳等。
原文:新闻 > 三农问答:牛百叶咬不动的原因属于牛的哪个部位与毛肚有何区别
网址:https://www.nczfj.com/yzzz/sannongwenda/109070.html
[三农问答]要问小麦青储每亩产量多少吨?据悉小麦青储每亩产量在2吨左右。通常在冬季秸秆饲料短缺时,养殖户会提前在秋季收储小麦,养分仅损失3%-10%,尤其能够有效地保存维...
[三农问答]要问洋葱中后期追施什么肥?据悉洋葱中后期每亩施尿素10-14斤,硫酸钾16斤。此时期对钾元素需求大,缺钾会造成洋葱产量降低、耐贮藏性降低等。注意,中后期不能施...
[三农问答]要问黄瓜苗叶子黄了是什么原因?据悉黄瓜苗叶子黄了是温度湿度和光照突然变化太大;浇水过多或者严重缺水;长期缺肥或者施肥过浓;土壤板结或盐渍化;植株生长过程中缺少...
[三农问答]要问稻苗干巴尖怎么回事?据悉稻苗出现干巴尖多数是高温天气,压完顶盖图之后,育苗大棚放风量小,地膜温度高达40℃左右,顶盖土干燥再遇到高温,其接触位置将水稻苗尖...
[三农问答]要问韭菜不旺上什么肥料?据悉在韭菜采收之后的3-4天时间进行追肥,每亩地施80kg的腐熟饼肥,或者是20kg的尿素,或者3000kg的猪尿粪,或者是20kg的...
[三农问答]要问新疆长绒棉生长的有利条件?据悉新疆气候非常干燥,昼夜温差比较大,土地偏碱性,呈沙质,透气性好,适合种植棉花。其位于塔里木盆地边缘山麓地带,有高山冰雪融水,...
[三农问答]要问绿壳蛋鸡苗有几个品种?据悉绿壳蛋鸡苗主要分为麻羽系和黑羽系列两大品种。麻羽系体形稍微大一些,比原五黑一绿绿壳蛋鸡产蛋量高,产蛋重。黑羽系的羽毛黑亮,皮的颜...
![[每日农经]马蜂养殖巧赚钱(上)](https://img.nczfj.com/d/file/2014-03/2/2014031911073877624.jpg)

![种植葡萄效益好一亩出三十万元[每日农经]](https://img.nczfj.com/d/file/2014-10/184/2014100909510430102.jpg)
![种植小艾草大效益年产值十亿元[每日农经]](https://img.nczfj.com/d/file/2014-10/184/2014100913361361970.jpg)


![[致富经]王雪莲:女老板不做房产养兔子年赚千万](https://img.nczfj.com/d/file/2015-05/2/20155285569837385.jpg)
![不钻泥的台湾大泥鳅养殖效益高 [每日农经]](https://img.nczfj.com/d/file/2014-05/2/2014051111513621139.jpg)

![[生财有道野兔]赵克贵:野兔养殖生出发家财](https://img.nczfj.com/d/file/2013-07/2/20137972008925.jpg)
![[致富经]苏珍芳:在荒山上养鸡年赚百万](https://img.nczfj.com/d/file/2015-06/2/2015626131197425.jpg)





