新闻 >>
 
位置:农村致富经 >> 新闻 >> 农业电商 >> 浏览文章

生鲜运营方案及经营策略分析

日期:2018-05-20
 

生鲜是超市和社区生鲜门店经营中最为灵活的类别,也是引流的重点,因此是处于重要位置的经营板块。不过,由于生鲜果蔬的损耗大,保鲜时间短,很多门店和超市并没有赚取较多的利润。那么,一个好的生鲜运营方案及经营策略,在生鲜经营中就尤为重要。下面我们总结了四大要点,帮助生鲜经营超市和门店来提高销售利润。

1、准确的订货

经营生鲜门店和超市,准确的订货不仅是减少损耗的方式,更是得以正常运营的关键一环。准确订货除了生鲜品质和数量外,生鲜的出货时间、到货时间和断货时间也是很大的影响因素。一般来说,生鲜门店在早上七点前后就迎来早高峰,因此在这之前需要将生鲜产品运回门店并上架。

另外,每次订货前需要对当日所售卖的生鲜产品做一个盘点,参考当天销售数据,对单品的销售情况进行掌握,然后综合考虑天气变化、节日、折价占比等因素。准确的订货,会减少缺货和压库现象,上架畅销生鲜产品及减少损耗,从而提高利润空间。

2、巧妙的定价和陈列

生鲜产品对时间比较敏感,上午和晚上的新鲜度完全不同,因此在定价时要实时进行调整,特别是夏天,在午后的价格要缩水很多,在生鲜经营中要合理分析,并制定相应的打折促销方式。

陈列的位置和方法也很重要,刺激顾客的关注和购买,如引流单品就不能放端架或堆头,这个位置一般是陈列利润高、销量大的商品。其次,要合理利用假底和灯光,体现生鲜的丰满度和色泽,给消费者更好的视觉效果从而刺激购买。

3、正确的保鲜手段

果蔬生鲜与其他商品不同,就算是放到货架上,它依然在消耗自身的养分来继续生长,这样也会造成生鲜果蔬的损耗,比如土豆、大蒜发芽,菜苔开花变老等。因此,要根据生鲜果蔬的特性,来进行散热、低温冷链、干冰等多种方式进行保鲜。

4、灵活的理货方式

在生鲜门店、超市售卖过程中,及时将台面上不好的生鲜重新分拣并折价处理,可以避免更大的损耗;及时对快卖完的生鲜添货,让顾客随时都体会有新货。理货、添货能够增加销售量、加快生鲜产品周转,从而降低损耗,获得更大的利润空间。

总而言之,各大生鲜门店、超市利润多少的最大差别在于损耗,严格把关从订货到销售的整个过程,找出损耗最大的地方并采用正确的止损方式,是快速提高生鲜利润的方式。

原文:新闻 > 农业电商:生鲜运营方案及经营策略分析

网址:https://www.nczfj.com/yzzz/nongyedianshang/59246.html

 
上一篇:蔬果配送软件有哪些推荐
下一篇:蔬菜送货上门app有哪些推荐
扩展阅读:

[农业电商]12月17日,市人大代表、铁岭农业发展集团副总经理常宏瑞来到铁岭县镇西堡镇三台子村,与村里的种植户代表探讨红薯的产量。一年来,在数不清的调研走访中,常宏瑞与当地村民结下了深...

[农业电商]新媒体时代,“三农”故事正在经历怎样的转型?“农业农村电商发展高峰论坛”在京举行。高峰论坛以“农业新媒体推进”为主题,共邀请中央农村工作...

[农业电商]本届博览会将于2021年4月18日-20日在青岛国际博览中心举办,这也是本年度畜牧业首场大型行业盛会! 本届博览会以“创新、引领、合作、共享”为主题,全面展示畜牧业...

[农业电商]“猪周期大家都非常熟悉,我们前一轮被这个周期折腾了,今后不能再被这个周期折腾得厉害了”。2月22日,农业农村部部长唐仁健在国新办新闻发布会上回答封面新闻记者提问时指出,生...

[农业电商]为深化交流合作,促进国际畜禽产业健康发展,探索全球领先的畜禽养殖可持续发展模板,由中国畜牧业协会、中国国际贸易促进委员会即墨区支会支持,中凯国际展览(北京)有限公司组织的&...

[农业电商]根据2020年9月的dao最新数据,开du一个淘宝店铺zhi是免费的只需要缴纳1000元的dao保证金。版 对于想要利用淘宝权创业的人来说,成本可以说是非常小的,现在如果选择开家个人淘...

[农业电商]农业是非常传统的行业,与我们每一个人的生活都息息相关,有一家企业计划在新疆和田地区投产养鸡,目标是养一百万只鸡,最终计划实现一千万只的产量,这家企业是地产商,希望做养殖业,而...

[农业电商]做农产品,最重要也最难的就是销售。通过直播,让更多消费者了解生态农产品,并愿意花钱购买,确实是一种值得推广的销售模式。相比传统的图片+文字形式,这样的销售方式可以让产品更...

[农业电商]中国是农产品生产大国,传统的农业商务信息的传播途径和方式的落后直接导致农产品销路不畅,在市场上缺乏竞争力,发展农村电子商务不仅有利于商品信息的快速传播,还对改变城乡二元...

[农业电商]随着智能手机的普及,农村人口开始大规模进入电商市场。新的数据显示,中国一线城市网购人数达4.5亿,县域以及农村市场的网购人群已突破9亿人。随着农村生活水平的提高,消费需求增...

整站推荐:
致富要有的“三只眼”
眼光,是人们对事物性质的判断,对事件发展前景的预测。一个人的眼光如何,往往决定着事业的...
未来农村什么人最赚钱?在农村只有这5种人将最赚钱!
种植养殖都是赚辛苦钱,干什么赚钱,种玉米、种水稻、种蔬菜、种果树、搞养殖?都不是。什...
未来十年,有机农业原来有这么多赚钱机会!
2017年7月,中央深改小组第37次会议审议通过《关于创新体制机制推进农业绿色发展的意见...
养猪不赚钱?换个品种,年赚百万
近些年猪肉价格持续起伏变换,养殖户常常的苦不堪言,许多养殖户不得不另觅出路。下面具体...
在农村做这十个项目,又有补贴又能赚钱
近几年农村出台了很多好政策,国家更是积极扶持农业政策,支持农业向资源节约、高效生态转...
这10种最实在的赚钱办法教给你,农民要看看
赚钱是我们每个人的想要的,这10种最实在的赚钱办法教给你,农民要看看! 1、田园欢乐谷田园...
同类推荐
水果 蔬菜 种树 养猪 种树种植技术 养牛 水产 农作物 养鸡 养猪养殖技术
相关分类
水果蔬菜种树养猪种树种植技术养牛水产农作物养鸡养猪养殖技术养羊药材蔬菜种植技术农作物种植技术养牛养殖技术水产养殖技术养鸡养殖技术特种养殖兔子泥鳅养羊养殖技术黄鳝药材价格行情养兔奶牛菊花蝎子蔬菜价格行情杜鹃花水果种植技术蚯蚓蜜蜂君子兰鹌鹑蘑菇竹鼠鸭子狐狸养猪价格行情苹果栀子花蝴蝶兰养鸭特种养殖技术鸵鸟养猪猪病防冶土元龙虾梅花鹿茶花月季花水蛭养鹅水貂农作物价格行情野猪牛蛙豪猪玉米孔雀鸡蛋发财树奶牛养殖技术桂花甲鱼蜈蚣兰花水产养殖行情火鸡葡萄绿萝养蜂刺猬药材种植技术黄粉虫养蛇茶叶肉鸡小麦山鸡大闸蟹水产养殖视频水果新闻资讯长毛兔獭兔向日葵水稻虎皮兰吊兰肉狗长寿花梅花养牛疾病防治螃蟹养鸡价格行情辣椒水果价格行情
(function(){ var bp = document.createElement('script'); var curProtocol = window.location.protocol.split(':')[0]; if (curProtocol === 'https') { bp.src = 'https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src = 'http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })();