生鲜供应商怎么选注意什么

日期：2018-05-15

生鲜市场交易规模巨大，发展前景广阔。近几年来，随着生鲜市场的火热，越来越多的人开始选择开一家生鲜店或生鲜超市，加入生鲜市场的竞争当中。但生鲜店能否受到人们的欢迎，生鲜的品质是关键，生鲜供应商的选择很重要。那么应该怎么选择生鲜供应商呢？好的生鲜供应商有哪些特点？

一、好的生鲜供应商特点1、货源稳定价格公道

开生鲜店或生鲜超市其中关键的是要有优质的商品，而且要有稳定的供货渠道。生鲜商品鲜活易腐，保鲜不当则容易导致不新鲜，造成损耗，而且保质期也比较短暂，不能长时间储存。而且生鲜市场的价格竞争很激烈，在同种商品同种品质的前提下，消费者在选择比较时自然会偏向于购买价格更低的一方。因此在生鲜供应商的选择上，价格是否公道合理十分重要。

2、有正规的资质证件

选择生鲜供应商时，除了进行价格比较之外，品质还是比较重要的，必要时，对于肉类生鲜，应该来源于正规的屠宰场，要核查其动物的检验检疫证以及肉品的检验检疫合格证。蔬果类生鲜，需要查看供应商的农药残留检验合格报告。粮油干杂等要由正规厂家及经销商提供，有可靠的来源更能保证品质。对于这些资质证件，正规的供应商都是可以提供的。总之在供应商方面资质证件首先还是要去索取，保证进货渠道的正规和产品安全的保证。

3、品类齐全安全可靠

不仅如此，生鲜供应商的菜品品类也要齐全，应能满足日常家庭家常菜、工厂食堂、餐厅、韩餐、日料、西餐、中餐、火锅等各式餐厅的菜品需求，如蔬果肉禽、调料干货、米面粮油等，最好能提供一站式的配送服务，没有中间商插手，更安全可靠，并且还要保证生鲜的品质并且能够准时准点地送达。而且最好生鲜供应商能够一些经过简单加工的半成品食材，如给蔬菜去根、去老叶等。对于一些生活节奏比较快的人来说，将能够节省一部分做菜的时间，带来了许多便利。

二、怎么选择生鲜供应商

生鲜供应商的选择直接影响到生鲜店的收益，因此选择优质、正规且稳定的生鲜供应商更重要。经营者应该多往生鲜批发市场跑，多参考，多比较。生鲜交易市场鱼龙混杂，因此如果是新手刚开始探索生鲜市场，在选择生鲜供应商时一定要擦亮眼睛，慎重考虑，不能盲目大意。

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