夏季食物保鲜技巧分享

日期：2018-04-27

我国生鲜电商一直发展不起来的主要原因就是生鲜保鲜工作不到位，尤其是在最后一公里配送上，缺乏专业的保鲜工具来进行生鲜保鲜，导致消费者看到的生鲜都是品质不怎么好还不新鲜的，因此给消费者带去了很不好的消费体验。但其实不只是生鲜电商，平常我们购买生鲜放个两三天也很容易不新鲜了，尤其是在夏季，基本上要买一天菜就吃一天菜，不然放在家里很容易坏。那么夏季如何保鲜食物？食物保鲜有哪些方法？

其实大部分人在进行食物保鲜时就是把食材丢进冰箱里，虽然冰箱确实可以帮助生鲜食材进行更好的保鲜，冰箱的低温可以抑制细菌的滋生，但如果能够加上一些处理的话，食材保鲜会更加到位。下面我来告诉大家几个比较常见的食材保鲜方法。

首先是豆腐的保鲜，豆腐有植物肉之称，富含非常丰富的营养，是大家非常喜欢的一种食材。一般来说，豆腐在夏天不经过很好的保鲜处理的话基本上一天就会坏掉，这样比较可惜。那么在保鲜豆腐时，可以取一个大碗并且放入凉水，然后加上一两勺食盐搅拌均匀，豆腐放入其中浸泡可以保鲜两到三天。

其次是茄子，茄子的保鲜时非常简单的，只需要放入冰箱中即可，但需要注意的是，茄子的表面是有蜡的，它可以起到抗氧化的作用，所以将茄子放入冰箱之前一定不要去洗它，不然它的保鲜效果会大打折扣。

西红柿的保鲜也很简单，而且保存的好的话，西红柿可以保鲜半个月。它主要是依靠保鲜袋来进行保鲜的，只需要将吃不完的西红柿放入到保鲜袋中，然后将保鲜袋里的空气挤压出来，扎紧袋口并放置到通风的阴凉地就可以了。记得每天打开通一次空气，如果袋子里有水汽的话，及时用纸巾擦干净，然后重复之前的操作即可。这种保鲜方式现在非常常用，而且可以有效延长保质期。

最后是鸡蛋的保鲜，鸡蛋家家户户都会吃，因此鸡蛋的保鲜方式非常重要。一般来说，大部分人夏季保鲜鸡蛋就是丢冰箱里，但其实鸡蛋的外壳是非常脏的，如果不经过清洗就放入冰箱的话还会污染其他的生鲜食品。所以鸡蛋在放入冰箱进行保鲜之前一定要清洗干净。此外鸡蛋保鲜还有一个很实用的小窍门，鸡蛋大头朝上的放置方式还可以让鸡蛋保鲜更久哦。

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