生鲜牛肉配送管理制度怎么做？

日期：2018-04-23

生鲜肉禽类配送，是生鲜配送中很常见的订单业务。同时，对于肉禽类的配送工作，有很多管理难题，比如成本高、配送难、易变质等，这些让生鲜配送企业很苦恼。其中，营养价值高、口感鲜美的牛肉成为了消费者下单的一大选择。没有规矩怎么会有满意度，为了使牛肉配送工作更好的进行，生鲜配送企业需要制定了生鲜牛肉配送管理制度，下面一起来了解下如何具体实施。

一、加强库存管理，降低食材损耗

生鲜牛肉配送管理制度中，应该明确清楚库存管理这一部分。这是因为生鲜损耗量大，大多是在仓库储存的时候发生的。牛肉采购成本通常很高，在储存的时候需要进行重点保护。

管理人员应该定期检查牛肉的质量和保质日期，并将早入库的产品及时出库，减少牛肉在仓库中的储存时间。

还需要把控储存牛肉的温度，明确规定冷藏的时间和方式，避免牛肉由于保存的温度不当导致提前变质。在还没有出库前，既增加了库存占用的成本，又对企业生鲜成本带来了不利影响。

二、做好财务管理，精打细算

相对于配送的其他管理，财务是必须严格的。生鲜配送企业想要进行牛肉配送，首先就需要预估进行这项业务的成本估算，具体估算过程，需要在管理制度中严格的体现出来。

客户使用生鲜配送管理系统下单后，财务核算采购成本，并将采购回来的牛肉成本数据及时更新，还要及时更新牛肉的销售数据，得出标准的成本金额。便于后期进行牛肉配送时，可以更好的获取配送牛肉这项业务的成本投入计算、算出利润额。

三、冷链技术管理，更好完成配送工作

大多数生鲜配送企业都会关注冷链技术，毕竟物流运输关系着企业生鲜配送的时效和生鲜品质。同时，冷链技术也是生鲜配送中最大的成本，所以提醒必须制定严格的冷链技术管理制度，避免公车私用、浪费成本等情况的发生。

企业需要对冷链车实现全程监控，提高生鲜配送的透明度，降低产品运输的损耗。这对于消费者来说，也可以提高服务质量，尽快完成配送，建立良好的客户口碑。

生鲜牛肉配送管理制度，能够为生鲜配送供应链提供保障。企业也只有实施管理制度，科学管理牛肉配送供应链中的工作，才能更好的完成配送工作，企业才可以赚取到利润，在生鲜配送市场中更好的发展。

原文：新闻 > 农业电商：生鲜牛肉配送管理制度怎么做？

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