降低水果损耗的小窍门分享

日期：2018-04-18

水果店到处可见，尤其在小区门口水果店特别多，但我们会发现水果店虽然多，但是每家客流量有很大的区别，有些人靠着开水果店走上人生巅峰，有些人一次又一次的失败，创业不光是个想法，还需懂得如何去做，对于水果店经营者来说，开一家水果店需要面临的最大问题应当是如何解决水果腐烂变质的问题，下面小编给大家说几点降低水果消耗的小窍门，希望能给正准备创业的人一些建议。

1、水果保鲜

水果的保鲜问题绝对是所有水果店通用问题，水果保鲜首要的是水果店进货的水果要十分新鲜，新到的水果及时进行冷藏或冷冻处理，水果店冰箱一定要常开，不同季节温度要进行调整。

2、水果摆放

水果店的水果摆放位置要十分讲究，在进货的时候选择水果的大小应当差不多，这样才能减少消费者在挑选水果时进行翻动的次数。同时应根据不同水果的特性，进行不同的摆放，一般水果店进门最好摆一些销量大和当季新出水果。

3、及时处理

任何一种水果都无法长时间存储，水果存放太长时间水果中间的水分流失，会影响水果外观和口感，有些水果时一个坏了整一串就也跟着坏，所以这样的水果一定要进行分袋包装。对于一些储存时间较长的水果，水果店应做适当的打折促销处理。

4、洒水及透气

摆放在水果店的水果根据当日气温安排洒水的次数，温度越高洒水次数越多，且水果店整体的设计应该要透气，不能是一个密闭的环境，这样水果的保存时间才能延长。

以上推荐的几个降低水果损耗的小窍门是水果店经营者必须学会的内容，既能帮助降低水果损耗，又能减少经营者的投资，开一家水果店除了要知道这4个小窍门外，还需知道怎么样才能降低水果损耗？

首先，水果店卖的水果一定要是最新鲜的，对于一些储存时间比较长的水果，除了进行特价折扣销售还可以将这些水果切块包装成一盒一盒的卖给消费者，也可以将几种水果组合在一起做个水果拼盘，这样消费者在购买这类包装的水果可以直接食用无需在清洗削皮，适合逛街出游。

其次，水果店可开通外卖渠道，让消费者在网上下订单购买，这不仅降低水果消耗，也增加了水果店的销量是水果店销售范围扩大。最后，可在水果店周围派发水果劵或折扣卡，尤其是在节假日可扎果篮可以让消费者购买送亲友。

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