水果的损耗率公式怎么算精准

日期：2018-04-17

想要经营好水果配送企业，最重要的就是处理好水果的损耗问题。控制好了损耗问题，可以节约企业许多成本，增加经营利润。如果放着水果随意产生大量损耗，日积月累下来对于企业盈利会产生很不好的影响。所以，学会计算水果的损耗率，是企业控制水果损耗的一个重要方面，那么水果的损耗率公式怎么算呢？企业需要知道损耗率公式=损耗金额/（损耗金额+销售额）×100%，于此同时，还要了解损耗金额、数量等损耗公式。

那么，企业通过对水果损耗率的计算，同时需要通过怎样的方式降低损耗率呢？正确方法告诉你。

一、采购进货控制损耗

水果配送是隶属于生鲜配送业务中的一大支柱，其实现了由采购到配送供应链的连接。而在在这个流程中的时间，水果的保质期已经过了一半。特别是在采购环节，不合理的进货是损耗的源头，采购的水果品质也决定了水果储存的保鲜时限。如果大量水果储存在仓库，会对销售造成很严重的影响。虽然冷库的低温环境可以在一定程度上保鲜水果，但是长时间的保存，同样导致水果的损耗。

二、水果贮藏及运输过程减少损耗

众所周知，水果采摘下来后，依旧能够保持新鲜状态一段时间，是因为采摘下来的水果依然可以进行呼吸作用。但是由于没有了营养物质的持续供给，水果对外界环境的适应能力不够强，一段时间后会产生腐烂，引起水果的损耗。

而水果的腐烂部分产生腐烂后，大量微生物会快速的繁殖，扩散到未腐烂的部分。所以，这对于水果储藏和运输过程有较高的技术要求。在储藏和配送时，水果应该进行冷链保鲜，缓解腐烂时间，提醒还要及时进行分拣，把一些易损耗的水果及入库，尽量减少不必要的损耗。

同时要注意水果的摆放，不要很杂乱的堆在一起，要给每个水果呼吸的空间，这样在发生腐烂变质时，也不会那么快的繁衍微生物给其他完好无损的水果。

三、折价销售控制库存

水果配送企业，要想控制好水果的损耗，就要及时清理库存的产品。可以依靠生鲜配送管理系统的客户端平台推出自己的优惠折扣吸引客户下订单订购水果，尽量将库存量控制在客户全部订单范围内。这样既可以控制库存中的水果产生损耗，又能够减少重复采购的成本。

其实水果的损耗率公式并不难计算，难的是水果企业如何控制自己的损耗，降低企业成本。企业可以利用有关水果损耗方面的环节进行完善，通过各种途径，确保水果能够在保鲜期内配送销售。

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