低温奶能加热吗

日期：2018-04-15

一直以来，牛奶制品作为人们补充营养的重要饮品，深受广大消费者的喜爱。我国的优质奶源多集中于高纬度地区，分布也不够均衡，而低温奶又不利于储运，对于大量的用奶需求而言，这些因素也造成了低温奶不可能成为我国牛奶市场的主力军，常温奶由于便于储运市场更为广阔。但毫无疑问，低温奶目前正在快速推广，那么低温奶能加热吗？如何才能食用？

（一）低温奶能加热吗？

低温奶在储运过程中是一直保持低温状态的，应该说直接饮用会保持更好的口感，保持最原始的牛奶品质。但是，冬天温度太低，再直接饮用低温下的牛奶，可能对肠胃功能不好的人来说得不偿失。进行必要的加热是难免的，这就需要采取恰当的方式，既做到加热又保持营养不流失，以此来达到最佳饮用的效果。

低温奶即便能加热，也要注意区分奶的品类。比如说，对于低温鲜奶，可以进行适当的加热，但加热温度不宜太高，时间不宜过长，要做好严格的控制；而对于低温酸奶来说，则不宜进行加热，因为一加热就可能导致变质，造成不能饮用的问题。

（二）低温奶如何才能加热食用？

1.隔水加热

该种方法也是推荐大家普遍采用的一种方法。主要做法是将低温奶带瓶整体放入70-80℃左右的热水之中，待热水温度降至合适的温度后，牛奶也就实现温热了，达到了可以食用的温度，这样的好处是可以最大化留存其主要营养成分。

2.微波炉加热

微波炉加热的方法也使常用方法之一。主要做法是将低温奶开启后全部倒入微波炉的加热专用碗内，定时加热45秒钟，就可以拿出接着进行食用。这样加热的方法好处是速度快，对于赶早班车的人们来说是个很好的选择，而且也能够保持牛奶的好口感，营养成分确保不流失。

3.奶锅加热

最原始的办法就是采用奶锅直接进行加热的办法，但一定要边煮奶边进行搅拌，牛奶一冒泡即立即关火，这样既实现加热，又可避免牛奶中的营养成分流失。

从上面分析，大家可能初步了解了低温奶食用的相关方法，还是建议大家尽量开袋即食，在动态温度较低时，也可通过上述三种方法进行适当加热，再进行食用，这样更利于身体适应。

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