生鲜食品市场的发展现状和趋势如何

日期：2018-04-14

生鲜食品是我们日常生活中不可缺少的食物，随着人们的绿色，健康，新鲜，有机消费理念的加深，对生鲜食品的品质要求也越来越高。据了解，我国生鲜食品的消费支出占比超过了我们食物消费总支出的50%，可见我国对于生鲜食品的需求也是很大的。那么生鲜食品市场的发展现状和趋势如何？生鲜食品市场现在还存在哪些问题？

随着新零售的出现，我国的生鲜食品市场的格局发生了很大的变化。过去我国生鲜食品的销售主要是在线下生鲜超市或者生鲜市场进行销售，但是随着新零售的出现，越来越多的生鲜新零售超市出现在人们的视野中，这种线上线下一体化的销售模式，不仅减少了销售的环节，还优化了资源的配置，也给消费者带去了方便快捷的购物体验。新零售的出现无疑给了生鲜食品更广大发展空间和渠道，也是未来的新趋势。

就目前生鲜食品市场的发展现状来看，我们可以知道虽然我国生鲜食品的产量很高，但是仍然不能满足我国民众日益增长的物质需求，我国有很多的生鲜食品都还得从美国，巴西，澳大利亚，欧洲一些国家进口。而且进口的产品种类也非常丰富，特别是进口水果，我国每年向外国进口的水果就有几百万吨，而且有很多进口水果在中国在中国都建立不错的口碑，比如说新西兰的佳沛奇异果。这对于我国的生鲜食品市场来说是一个不小的冲击，但是也更加激励了我国生鲜食品企业要更加注重自身的建设，产品的提高。

目前我国的生鲜食品市场的发展也还面临很多的问题，比如说生鲜食品都具有保质期短，易腐、易损的特点，如何在控制成本的同时，也能做到生鲜食品的有效保鲜是做好生鲜食品行业的关键。还有就是生鲜食品的安全与质量问题，都说食以安为先，特别是在如今这个社会，消费者对于食品安全极度重视。但是由于全国食品统一安全制度政府推广难度大，很多企业积极性也不高，推广缓慢，导致在食品安全方面还是留有漏洞，很多经营不法生鲜食品的商家将一些违法生鲜食品销售给群众，留下安全隐患，因此这也是一个有待解决的问题。

从以上的分析看来，生鲜食品市场的发展是一个充满机遇和挑战的过程。能否抓住机遇，迎接挑战是生鲜食品市场走向成功的关键，让我们一起来见证它的发展。

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