养猪 >>
 
位置:农村致富经 >> 养猪 >> 养猪技术 >> 浏览文章

优良地方猪种:嘉兴黑猪

2018年05月21日 来源:农村致富经(www.ncZfj.com) 作者:农村百事通/佚名
内容摘要:嘉兴黑猪是我国著名的优良地方品种,属太湖猪的一个主要类群,素以产仔多、性成熟早、耐粗饲、适应性强、肉质好、杂交效果明显而著称,是我国宝贵的生物资源。上个世纪70年代末,中国赠给法国5头嘉兴黑猪,该国的育种专家如获至宝,利用嘉兴黑猪繁殖力特强的优点,经过二十多年的培育,对提高法国猪种质量起了重要作用。下面具体来了解一下:优良地方猪种:嘉兴黑猪。
 

嘉兴黑猪是我国著名的优良地方品种,属太湖猪的一个主要类群,素以产仔多、性成熟早、耐粗饲、适应性强、肉质好、杂交效果明显而著称,是我国宝贵的生物资源。上个世纪70年代末,中国赠给法国5头嘉兴黑猪,该国的育种专家如获至宝,利用嘉兴黑猪繁殖力特强的优点,经过二十多年的培育,对提高法国猪种质量起了重要作用。下面具体来了解一下:优良地方猪种:嘉兴黑猪。

2.jpg

  1. 产地与分布:嘉兴黑猪是我国著名地方良种猪,主产于浙江省嘉兴市各县(市、区),属太湖猪的一个主要类群,素以繁殖力高、性成熟早、耐粗饲、肉质鲜美和杂交效果显著而著称。

2..外貌特征:嘉兴黑猪成年时的体重和体长,在我国地方猪种中属中等。毛色全黑。嘴筒长且微凹,额部有明显皱褶,两耳大、软而下垂。背腰较长,腹微下垂但较紧,臀斜。四肢稍高,大腿瘦削,后腿有皱褶。乳头较多,一般8~10对。

3.繁殖性能:嘉兴黑猪的产崽数高于太湖猪以外的任何国内外猪种。据对293胎经产母猪统计,平均每胎产崽数15头,头胎母猪238头统计,平均每胎为11头。经产母猪平均一胎可比大约克夏(同期对照)多产3.72头。嘉兴黑猪小母猪的性成熟较早。母猪发情征状明显, 表现为嘶叫、呆立、跳栏、相互爬跨、阴户红肿等,配种受胎率高。在农村,公、母猪多于5~6月龄开始配种。嘉兴黑猪乳头数平均为17.33个。60天哺乳期的泌乳总量,在较好营养水平下为458公斤,在地方猪种中属泌乳力较强的猪种。

4.育肥性能:嘉兴黑猪25~75公斤开始育肥,平均日增重425克,每增重1公斤耗料3.96公斤;体重75公斤时屠宰,屠宰率69.6%,胴体瘦肉率43.2%。嘉兴黑猪肉质优良,肉色鲜红,肌间脂肪分布良好,肌纤维细腻,比较适合我国城乡居民对肉品色、香、味的要求。

5.杂交利用:采用嘉兴黑猪作为母本,大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪作父本进行二元杂交试验,其中以“长×嘉”杂交组合较佳,生长速度快,体重从25公斤到90公斤,平均日增重为521克,每增重1公斤耗料3.56公斤;90公斤屠宰率为73.5%,胴体瘦肉率为52.6%。在三元杂交组合中,以嘉兴黑猪作母本,长白猪作第一父本, 杜洛克猪作终端父本,即“杜×长×嘉”杂交组合较佳。长嘉二元母猪不仅有良好的繁殖性能,而且有较好的生长性能,再以生长速度快、瘦肉率高的杜洛克猪作终端父本,生产的三元猪生长快、瘦肉率高,而且肉质好。体重从25公斤到90公斤,平均日增重为746克,每增重1公斤耗料3.13公斤;90公斤屠宰率75%,胴体瘦肉率56.7%

3.jpg

形态外貌
被毛颜色、鬃毛及肤色
毛色全黑,稀而短软;成年种猪鬐甲部鬃毛长而硬;在皮色上有紫红皮、浅灰皮、黑皮之分,皮较厚。
体型外貌
3.2.1、体型特征:嘉兴黑猪体型中等,体质结实,结构匀称。
3.2.2、头部特征:嘉兴黑猪头大额宽,嘴筒长且微凹,额部有明显皱褶,分寿字头、马面头、翁字头三种。两耳大、软而下垂。
3.2.3、躯干特征:嘉兴黑猪背腰较长,腹微下垂但较紧,臀斜。乳头较多,一般8~10对,形状分“蓑衣奶”和“丁香奶”二类。
3.2.4、四肢特征:四肢稍高,后腿瘦削、有皱褶,部分卧系撒蹄。
3.2.5、骨骼及肌肉发育情况:骨骼粗壮结实,臀部肌肉欠丰满。
产区自然条件
地势、海拔
嘉兴市位于浙江省东北部、长江三角洲杭嘉湖平原腹心地带,介于北纬30度21分至31度2分与东经120度18分至121度16分之间,东临大海,南倚钱塘江,北负太湖,西接天目之水,大运河纵贯境内。产区内地势低平,平均海拔3.7米(吴淞高程),其中秀洲区和嘉善北部最为低洼,其地面高程一般在3.2米~3.6米之间,市境最高点是位于海盐与海宁交界处的高阳山。
气候条件
嘉兴市地处东南沿海,北亚热带南缘,属典型的亚热带季风气候,冬夏季风交替,四季分明,气温适中,雨水丰沛,日照充足,具有春湿、夏热、秋燥、冬冷的特点。年平均气温15~16℃,1月份最冷,月平均气温3~4℃,极端最低气温-11~-12℃,7月份最热,月平均气温28~29℃,极端最高气温39~40℃。年平均日照1800~2200小时。历年平均无霜期244天,初霜平均期在11月23日,终霜期历年平均在3月23日;年平均降水量1168.6 毫米;两个雨季分别在3月上旬到7月上旬和8月中旬到9月中旬,相对湿度平均81~82%。风向季节变化明显,冬半年盛行西北风,夏半年盛行东南风,年平均风速1.7~3.2米/秒。
水源
全市境内河港纵横,可分入海(钱塘江、杭州湾)、入浦(黄浦江)南北二区。入海以长山河、海盐塘和盐官塘为骨干河道,组成南排水系。入浦以大运河、兰溪塘、芦墟塘、红旗塘、三店塘、平湖塘等为骨干河道组成入浦水系,市区则是主要骨干河道汇集和散发地。
土质
嘉兴市沿海(江)孤丘以黄泥土为主;东南滨海平原、沿江高低依次分布着湖内滩涂、涂泥土、咸泥土、淡涂泥(田)、粉泥田、半沙泥田、黄松田等;中部土壤主要有黄斑田、黄斑青紫泥田、黄沙墒田及青粉泥田等;西部有小粉田,加土田,并松泥田,堆叠土交叉分布;北部以青紫泥田、黄化青紫泥田为主。
土地利用情况
全市土地总面积为3489平方公里,占总面积的占88.71%。其中:耕地391.74万亩,园地54.70万亩。

 1.jpg

农作物种类生产情况
嘉兴农业生产历史悠久,农业较为发达。盛产稻米、棉花、络麻等,其中稻谷播种面积约占农作物总播种面积的1/3,占粮食作物播种面积的60%以上。除占农作物总播种面积约1/2的粮食作物外,还有其他作物如油料作物、棉花、麻类、甘蔗、烟叶、药材、蔬菜、食用菌、果用瓜、园艺植物等。粮食类播种面积为186364 公顷,总产量为 128.84 万吨,单产460.9 公斤/亩;油料类播种面积为 50615公顷,总产量为 11.96 万吨,单产157.5 公斤/亩;棉花播种面积为 1668公顷,总产量为 0.23 万吨,单产 92.2 公斤/亩;蔬菜、瓜类播种面积为77592公顷。
品种对当地条件适应性及疾病感染情况
嘉兴黑猪对当地的饲养和环境条件有较好的适应性,当地夏季最高温度可达40℃、最低温度可达-12℃,农村养猪大部分采用闭舍圈养,母猪终年见不到阳光,日粮中蛋白质水平低,粗纤维较多,在这种情况下,母猪仍能保持较高的繁殖性能。通过对猪场、规模养猪大户和散养户饲养该品种猪的健康调查和血清学监测,猪场和规模养猪户在饲养密度较大、营养水平较低的情况下,对气喘病易感,但无一类传染病感染情况。
品种来源发展
嘉兴黑猪素以产仔多、性成熟早、耐粗饲、适应性强、肉质好、杂交效果明显而著称.嘉兴黑猪的中心产区位于浙江省嘉兴市各县(市、区),并已遍布浙江全省各地,毗邻的上海、福建、安徽等省(市)也有分布,是一个优秀的遗传种质资源,应当得到保护、开发和利用。
来源
嘉兴黑猪是太湖猪的一个地方类群,产区养猪历史约有7000年左右,到明朝就有母猪一胎14头的论述。在长期驯养过程中,群众积累了丰富的选种和饲养经验,加之产区地处太湖流域,在温暖湿润的气候条件和丰富的饲料资源等优良的生态环境作用下,逐步形成了以产仔多为主要特性的嘉兴黑猪优良地方品种。
群体数量
2.2.1、母猪数量:2006年底,我市存栏嘉兴黑母猪7.48万头左右,其中双桥农场核心群能繁母猪140头左右。
2.2.2、公猪本交配种能力:每头公猪本交每年可配母猪500—600头次。
2.2.3、公猪人工授精情况:受与配母猪数量的影响,公猪极少部分用于人工授精,每头公猪每年的人工授精公母比可1:2500--4000头。
2.2.4、公母猪初配年龄和利用年限:公猪适宜初配年龄不应小于6月龄,可利用4--5年,一般利用3年左右;母猪适宜初配年龄不应小于5月龄,可利用6--7年,一般利用4--5年。
种猪销售情况
嘉兴市双桥农场(原种场)年提供嘉兴黑种猪500头,嘉兴黑二元杂交母猪1500头左右;嘉善县桑苗良种繁育场(省一级种猪场)年可提供种猪300头。我市年出栏嘉兴黑猪二元杂交商品猪150万头,二洋一土三元商品猪267.36万头左右。
体尺体重
4.1、成年公猪(21头):体高77.08cm,体长139.80cm,胸围118.10cm,体重128.28kg。
4.2、成年母猪(50头):体高69.41cm,体长124.30cm,胸围111.16cm,体重102.90kg。
生产性能
肥育性能
嘉兴黑猪从25—75千克肥育,在日粮含消化能11.75兆焦/千克,粗蛋白质13.5%的条件下,平均日增重425克,每增重1千克耗料3.96千克;
屠宰性能
嘉兴黑猪75千克体重屠宰,胴体直长86.3 cm , 胴体斜长72.0 cm,背膘厚3.8 cm ,屠宰率67.9%,皮厚0.5 cm,眼肌面16.3 cm, 脂率30.8%,皮率16.5%,骨率10.7%,胴体瘦肉率42.0%,后腿比例28.3%。

 1.jpg

肉质特性
肌肉PH值(45min内)6.1,肌肉颜色3分,失水率11.26%,熟肉率64.4%,肌肉大理石纹3分,肌肉主要化学成分:水分74.35%,干物质25.65%,粗蛋白质23.05%,粗脂肪1.37%,灰分1.19%。
繁殖性能
以嘉兴黑猪为基础母本生产的种猪、二元苗猪、杜长嘉三元猪久负盛名,远销福建、安徽、湖北、江苏、上海等十多个地区。
6.1、性成熟年龄:公猪120日龄左右,母猪120.57日龄。
6.2、配种年龄:在农村,公母猪多于5—6月龄开始配种,在规模农牧场,公母猪多在8月龄、体重60—70千克配种。
6.3、发情季节:常年发情。
6.4、发情周期:经产母猪发情周期约为21.9天,发情持续天数2.5天。
6.5、妊娠期(229胎):平均为114.6天,其中114天者占25.18%,115天者占22.55%。
6.6、泌乳力:初产母猪(20日龄窝重)31.8千克,经产母猪60天哺乳期的泌乳总量,在较好营养水平下为458.44千克,日泌乳量7.97千克。
6.6、窝产仔数:
经产母猪平均产仔数15.02头(n=293胎),头胎母猪平均10.93头(n=238胎)。
6.7、仔猪(60日龄断奶)成活数:
经产母猪平均:11.30头(n=275胎),育成率86.53%(n=271胎);头胎母猪平均:8.48头(n=232胎),育成率84.73%(n=227胎)。
饲养管理
产区群众对嘉兴黑猪的选种和饲养管理有丰富的经验,当地素有:“稀毛白壳紫红皮,高脚阔背长身体,额宽面秀粉红鼻,耳朵要与嘴筒齐,竹尾巴丁香奶,吃食如虎一口气”、“母猪好坏看三代,母猪本身性能看三胎”、“好种出好猪、劣种出劣仔”等选种谚语。产区十分重视选择乳头多,后躯大的高繁殖性能的表型,长期运用定向选育的方法,使嘉兴黑猪高产性能的遗传性能十分稳定。在饲养管理方面:原种场的生产公、母猪舍采用单列、半敞开式,设有外运动场;采用空怀母猪小群饲养、生产母猪和公猪单圈饲养方式;饲料以全价配合饲料为主,适当搭配青绿饲料;料型为干湿料,日饲喂三次。农户采用单圈饲养方式,饲料以玉米、大麦、糠麸等能量饲料为主,很少采用全价配合饲料,生产母猪的青绿饲料使用量较大,料型一般为汤料,日饲喂三次。该品种生产公、母猪都性情温和、懒动,易调教三定位,较易管理。

 

原文:养猪 > 养猪技术:优良地方猪种:嘉兴黑猪

网址:https://www.nczfj.com/yangzhujishu/201033643.html

 
上一篇:返回列表
下一篇:引起猪蹄裂的原因 冬季种猪蹄裂的防治方法
推荐文章:
致富要有的“三只眼”
眼光,是人们对事物性质的判断,对事件发展前景的预测。一个人的眼光如何,往往决定着事业的...
未来农村什么人最赚钱?在农村只有这5种人将最赚钱!
种植养殖都是赚辛苦钱,干什么赚钱,种玉米、种水稻、种蔬菜、种果树、搞养殖?都不是。什...
未来十年,有机农业原来有这么多赚钱机会!
2017年7月,中央深改小组第37次会议审议通过《关于创新体制机制推进农业绿色发展的意见...
养猪不赚钱?换个品种,年赚百万
近些年猪肉价格持续起伏变换,养殖户常常的苦不堪言,许多养殖户不得不另觅出路。下面具体...
在农村做这十个项目,又有补贴又能赚钱
近几年农村出台了很多好政策,国家更是积极扶持农业政策,支持农业向资源节约、高效生态转...
这10种最实在的赚钱办法教给你,农民要看看
赚钱是我们每个人的想要的,这10种最实在的赚钱办法教给你,农民要看看!...
扩展阅读:

[农业新闻]11月12日,科技日报记者获悉,国家重点研发计划“畜禽重大疫病防控与安全高效养殖综合技术研发”重点专项“畜禽现代化饲养关键技术研发”项目联合国内优势...

[蔬菜种植技术]在生产过程中,由于不少农户施用肥料不当产生肥害,造成农作物品质变劣,产量降低,因此应当引起足够的重视。发生肥害该怎样治理?我们介绍下农作物发生肥害的防治对策!...

[水产养殖技术]海参的营养价值及对人体的作用,海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材,它营养价值高,对人的身体有很大的补养作用,但是有些人就很疑惑,到底海参有什么具体的营养价值,有什么具体的功效呢。下面就具体来了...

[实用知识]随着人们生活水平的提高和饮食结构的不断改善,水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。秋季大量水果上市,但由于天气转凉,生吃水果肠胃总会“闹别扭”。其实,我们不妨尝试点新花样,不但能带来全新...

[养猪技术]冬季由于天气的原因,猪场的猪往往会出现各种各样的状况,比如说猪蹄裂病。猪蹄裂病是生猪蹄壳开裂或裂缝有轻微出血的一种肢蹄病,临床上主要表现为疼痛跛行,不愿走动,使生长受阻,繁殖能力下降。那么你知...

[特养技术]藜麦原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的种植历史,由于其具有独特的丰富、全面的营养价值,养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。焉耆马温驯敏捷,体质结...

[水果种植技术]油桃又名桃驳李、李光桃是普通桃(果皮外被茸毛)的变种,是一种果实作为水果的落叶小乔木。中国的油桃生产起步较晚,早期的品种多引自欧美,味道较酸,由于不太符合东方人的消费习惯,在生产上的影响有限,也给...

[水产养殖技术]随着白鲳鱼肉多刺少、味道鲜美以及营养价值高的特点被越来越多的人熟知后,就有许多人开始在市场上选购白鲳鱼了,不过因为白鲳鱼是从台湾引进内地养殖的鱼类,所以其实大多数人还不是很了解白鲳鱼。白...

[竹鼠养殖技术]竹鼠呈体鼹型,外形粗壮似鼢鼠。竹鼠喜在安静、清洁、干燥、光线适当、空气新鲜的环境,以夜间活动较频繁。其活动规律可分活动周期和休息周期。竹鼠生长较快.4月龄体重可达2千克左右。野生竹鼠以吃...

[特养技术]黑豚原产于云南山区,是哺乳类草食动物,其体型小(1.0~1.5千克),药、食两用果。经过3~4个月的饲养,到体重0.75千克即可上市。黑豚肉质鲜美细嫩,易消化吸收,民间视为“强身珍品”,毛皮可加工利用。越来越多人...