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桑叶养猪:吃桑叶的猪养殖更赚钱[每日农经]

2014年09月11日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经
内容摘要:一斤干桑叶的价格是一元到1.2元,用桑叶搭配的饲料养猪,每头猪比普通饲料综合节约成本100元左右,目前,用桑叶搭配饲料养的猪市场价能卖到3000多元,比普通猪多卖了近一倍。桑叶养猪是很大的一次借鉴和创新。不仅是节约了粮食,同时也保证了饲料的安全和猪肉的品质。在给养殖户带来收益的同时,也给消费者带来了放心的食品。
 

[每日农经]猪吃桑叶生出金蛋蛋(20140731)

王玥:喂羊、喂鸭子。

你猜到王玥给羊、鸭子喂的是什么了吗?

对,没错,是桑叶。要说用桑叶喂蚕吐丝大家都知道,那王玥为什么做出这种违背常理,与吐丝八干子打不着的事呢?原来,王玥听说在四川有人不只是用桑叶喂蚕了,还用桑叶养起了其它东西,难不成还有什么其它动物吃了桑叶也会吐丝?这不,她正在验证除了蚕之外是否还有别的动物爱吃桑叶。

在路旁,王玥还看到牛也很爱吃桑叶。那么,现在你能猜到当地有人用桑叶养什么了吗?

王玥:我现在呢来到的是四川省德阳市的一个养蚕基地。您看我身后哈,满身遍野都是这个桑园,非常的漂亮,也非常的壮观。那现在啊农户们也在这个田间地头忙活着,都忙着采桑叶呢,走,咱们看看去。

王玥:大哥你釆这个桑叶是养蚕吗?

种植户:是。

王玥:这个怎么采呀?

种植户:喂大蚕的时候采这种老叶子,喂小蚕的时候要采这种尖尖上的嫩叶子。这个是喂小蚕的嫩叶子,这个是喂大蚕的老叶子。

同样是喂蚕,这大蚕、小蚕吃的叶子还不一样,这让王玥又学了一招。

王玥:哎,我发现这个地方采桑叶和其他地方不太一样哈。其他地方都是一片一片的采,他们这个地方都是割了。哎,大姐您好,打扰您一下。大姐咱们这个桑叶怎么都割了呀,是要刨了不要了吗?

种植户:要。这是拿来做饲料的,养猪的。

王玥:养猪?我只听说过桑叶喂蚕,没有听说过养猪,是真的吗?

种植户:真的。

千百年来,桑叶就是蚕的专利品。我国是世界上养蚕最早、最多的国家,自商朝就有养蚕的历史记载。10现在突然冒出来个用桑叶养猪,真是闻所未闻呀!难怪王玥不相信呢。

王玥:这个种桑养蚕呢,已经是有好几千年的历史了。但是这个种桑养猪说实话我还真的是头一次听说。你说这个猪到底爱不爱吃桑叶呢?不行,我得去验证一下。

王玥:蚕吃桑叶能吐丝,你吃桑叶会不会也吐丝啊?大姐原来用这个桑叶来喂过猪吗?

养殖户:原来是喂蚕,蚕吃过的那个桑叶梗就喂猪喂牛。

王玥:爱吃吗,它们?

养殖户:爱吃,肯吃得很。吃了猪肯长。

徳阳巿是四川省种桑养蚕基地,全市桑树总面积约6万亩,八月份以后就不再养蚕了,秋后的桑叶有1500多吨。因此,农民很早就有用桑叶喂牲畜的习惯。

王玥:这个桑叶和其他的树叶还真不一样。你看,我轻轻这么一摘,你看这个叶子掐断呢,你瞧,从它这里呢会马上就冒出这种白色的像牛奶一样的液体,你看还越冒越多。摸到手里呢,感觉有点黏黏的,有一点味苦。那这样呢就说明它这个茎里面的蛋白质含量比较多,说明它里面的甘物质含量也比较多。

中国工程院院士:向仲怀桑叶它含蛋白质很高,达百分之二十以上,它跟木薯是差不多的。现在形成了一个以饲料桑为主体这样一个产业。我们的养猪户用饲料桑来养猪。

王玥还是第一次听说这种专门为牲畜培养的饲料桑,她对此产生了浓厚的性趣。

王玥:那这个饲料桑和平时养蚕的那个桑有什么区别?

四川金雨桑叶生态猪养殖合作社理事长 刘书:用作饲料桑一个最主要的特点就是耐剪伐。普通的桑树喂蚕的话,会人工把叶摘下来,只能用这个叶子去喂。但是我们做饲料,是可以把没有被木质化的嫩枝条和叶子一起剪伐掉。

王玥:哦。那像这个里面青青的,特别嫩的这种?

刘书:对。

这种耐剪伐的桑树品种就像韭菜一样,一年可以割四茬,亩产鲜叶3000多公斤,干叶800公斤左右。

刘书:这个桑叶呢它除了药用的效果以外,人也是可以直接食用的。

王玥:嗯,好嫩啊感觉。有一点点清香味,有一点点微甜,但是嚼到后面有一点微苦。

《本草纲目》记载:桑:苦、甘、寒,有小毒。主治劳热咳嗽,明目长发。现代研究表明:桑叶中有17种天然氨基酸并富含多种维生素、矿物质等,具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力、调节肾上腺素等功能。桑叶还被原国家卫生部定为《药食同源》食品。

向仲怀:桑叶它很有药效,所以,作为饲料有它特殊的一些生理功能。桑叶当中它有很多生物碱,其中有一种叫野尻霉素,它能抑制葡萄糖苷酶,能够增强抵抗力。一般的桑叶养猪你要做得好基本不需要抗生素。

以前国家靠蚕丝织品换取外汇,现在我国有大量的外汇储备,对蚕丝换取外汇的需求已经弱化,再加上工业丝织品的竞争,近两年蚕丝产业逐渐萎缩,收益逐渐减少,农民种桑养蚕的积极性受挫。而面对大面积的桑树,需要寻找一个新的用途和转型模式来増加农民的收入。

向仲怀:所以现在就发展成为叫饲料桑。这是值得研究和推广的。

王玥:您看[www.nczfJ.com/],这些呢就是易筋经粉碎好的桑叶了。那这个桑叶呢,就会放到这样的池子里。我们再来看一下这个池子。它中间呢铺了一层这样的竹席。那这样做的目的是使它通风,有充足的氧气。我们再来看,这一个,你看,这个池子就是已经发酵好的母料了。

王玥:你好,打扰一下,请问你这样做的目的是什么呢?

四川金雨桑叶生态猪养殖合作社技术员 陈丽:给它打孔换气。

王玥:换气是吧?

陈丽:降温。

王玥:降温。这里面温度还挺高的吗?

陈丽:对,你可以感受一下。

王玥:哇!这感觉不停的有热气冒上来。这还有温度计是吗?

陈丽:你看吧,现在温度是48度。

王玥:48度。那它一般这个温度要控制在多少度呢?

陈丽:50度以下。

王玥:50度以下哈。那超过这个50度会怎么样?

陈丽:会把有益菌杀死。

根据不同季节和气温的高低,发酵时间的长短也不同,夏天一般需要24小时,而冬天则需48小时。

王玥:那怎么来判断它是不是已经发酵好了呢?

陈丽:这个发酵好了之后,它上面长了一层白色的菌丝。

王玥:我原来也拍过那种臭豆腐,也是发酵成这种菌丝,但那个丝比这个要长。它这个原理就跟那个发酵臭豆腐、发酵面粉来做馒头、酿酒、酿醋是一样的原理吧?

陈丽:是。它有一种酸香味。

王玥:我闻出来是有一种淡淡的草的那种清香味。

陈丽:对我们人都可以吃。

王玥:人都可以吃啊!

陈丽:是。

王玥:真的吗?

陈丽:真的。

王玥:你确定可以吃哈?

陈丽:确定。

因为发酵的菌种都是有益菌,又是在卫生的条件下发酵的,原理和发酵制茶类似,经过了解,人品尝一下是没有问题的。

王玥:这就是发酵好的桑叶,我来尝一下和我刚才尝的那个鲜桑叶有什么不一样。感觉吃到嘴里没有什么太特别的味道,没有刚才闻的时候味道那么浓郁。好像有一点点发甜。

陈丽:是,是有那么一点甜。

你看看我们的记者王玥真够敬业的,竟然连喂猪的饲料都要亲口尝一尝。

王玥:刘总,那我之前用这个鲜桑叶喂猪感觉这个猪也挺爱吃的。那为什么不直接喂呢,还这么复杂来发酵呢?

刘书:桑叶里面有蛋白质,存在的方式就是大分子形式,这些物质很难被猪消化吸收。

向仲怀:蛋白质分子当然大了,把它发酵分解之后小的就是叫氨基酸,这样就便于它更多地吸收,它的营养价值更高,效果更好。

王玥:那发酵完的这个饲料它大概能吸收百分之多少呢?

刘书:这个研究结果显示达到百分之八十以上。

王玥:那鲜桑叶呢,吸收百分之多少?

刘书:如果仅仅喂新鲜桑叶的话,它吸收百分之四十左右。

发酵好的桑叶母料混合玉米、豆粕、桑叶粉,就是喂猪的饲料了。

王玥:添加的比例是多少?

四川金雨桑叶生态猪养殖合作社技术员:白兴义像这个桑叶粉是16%,像这个发酵母料是桑叶粉的5%。

养一头商品猪平均需100桑叶,那吃了桑叶的猪到底有什么样的表现呢?

四川金雨桑叶生态猪养殖合作社养猪场:场长尹海林提高了自身的一个免疫力,提高了抵抗能力,基本上不生病。

向仲怀:它能够降低脂肪的积累,它脂肪一少胆固醇就低了,那么它的味道更好,这个猪的肉也就特别好了。

这种桑叶养猪的饲养模式,也吸引了不少外地养殖户前来考察。

王玥:你好大哥,请问你从哪过来啊?

客商:我从山东济南,来考察一下桑叶生态养猪项目。山东有桑叶40万到50万亩,给我们提供了一发展转型机会。

该场饲养的是外三元杂交猪,除了喂桑叶外,每天还定时让它们出来活动活动。

这种桑叶生态猪所以生长得比较慢,比普通外三元杂交猪多养三个月,到八个月才能出栏。那么,这种桑叶生态猪肉在市场上的表现到底怎么样呢?

王玥:您好,您这有吃桑叶的猪肉吗?

经销商:我们家没有。

经销商:吃桑叶的猪肉?没有。

那你们现在这个是多少钱啊?

经销商:我们现在零售价是11元一斤。

经销商:卖11元一斤。

王玥:大姐,你听说过吃桑叶的猪吗?

消费者:听说过,农村有用桑叶养的。

王玥:要是有这种猪肉25元一斤你觉得贵吗?

消费者:还可以。还有的土猪卖到30多元一斤。

王玥:品质好的话还是能接收是吧?

消费者:对。

在专卖店,王玥找到了桑叶生态猪肉。

消费者:这个猪肉确实好。

消费者:用这个桑叶猪骨头炖汤呢,有一股清香气味。

消费者:桑叶猪它没有这么多的油。

经销商:这个猪肉是25元一斤,在成都巿有20多个直销店。一年销售额3000多万元。

据测定桑叶生态猪蛋白质增加了三分之一,脂肪和胆固醇降了近一半。

王玥:我们来看一下我面前的这两块猪肉。这是吃桑叶的猪很明显的看到它的油脂很少的,而且它这个皮下脂肪相对来说比较薄。那再看这个普通猪的猪肉,表层的油脂比较多,而且它的皮下脂肪是比较厚的。我用筷子来按这个普通猪的猪肉感觉比较松软的,而这个吃桑叶的猪的猪肉按起来比较紧实,而且比较有弹性。

你看,王玥够内行的吧,还拿来两个猪大肠来对比,一般来说看大肠更易看出猪的健康状况。

王玥:您看我面前呢是两头猪相同部位的两段大肠,我们可以很明显的看到吃桑叶的猪它的这个颜色是很统一很均匀的,都是这种青绿色,这个质感看起来也很细腻。你再看它大肠里面的油脂含量也很少。再看这个普通的猪分别是不同的颜色,而且它这个大肠里面的油脂相对来说也多一点。

现在王玥终于可以品尝一下两种猪肉的口感和味道了。

王玥:这两锅呢就是煮好的猪肉了。能看出来这个普通猪肉煮出来这个汤呢,它上面有一层薄薄的油,而这个桑叶猪的猪肉上面只有星星点点的一点油。普通猪的猪肉吃起来感觉肉质是比较粗糙,而且嚼起来觉得比较塞牙。这个桑叶猪的猪肉感觉吃到嘴里它的肉质是比较细腻的,而且能吃出来一点点这个清香味,而且吃到它这个肥肉的地方是肥而不腻的,这个猪肉的口感吃起来的确是要比其他的猪肉香味更香一些,更好吃一点。

消费者:香,就是香!比其他猪肉要好吃一些。

消费者:我是一个很爱吃肉的人,但是又怕胖,这种猪肉就是吃的又能够解馋,这种猪肉是最好的。

消费者:这个猪肉吃起来有一个好处,听说这个胆固醇比较低,脂肪也比较低。

由于桑叶生态猪的俏销,有的养蚕户或改为养猪或把桑叶直接卖到养猪场。

王玥:你觉得现在这种收入的方式和原来比有什么区别?

种植户:今天卖了500多元,我们家有三亩多地,一年收入五六千元。

种植户:五亩多,一年收入一万多元。

一斤干桑叶的价格是一元到1.2元,用桑叶搭配的饲料养猪,每头猪比普通饲料综合节约成本100元左右,目前,用桑叶搭配饲料养的猪市场价能卖到3000多元,比普通猪多卖了近一倍。

刘书:我们合作社有七八十户,全年出栏10000头,产值4000万元。

王玥:通过几天的采访感触是挺深的,从原来的桑叶养蚕到现在的桑叶养猪,可以说是很大的一次借鉴和创新。不仅是节约了粮食,同时也保证了饲料的安全和猪肉的品质。在给养殖户带来收益的同时,也给消费者带来了放心的食品。

联系电话:四川金雨桑叶生态猪养殖合作社 18602869755
 

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