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大王蛇菜谱:椒盐大王蛇 特色大王蛇

2010年12月15日 来源:互联网 作者:佚名
内容摘要:大王蛇的肉丶皮丶胆丶肝丶肠丶血均可食用,其味非常鲜美,不仅营养丰富,还可以治疗多种疾病。其口味独特、丰富的营养价值,受到广泛的欢迎。不过,同样的炸蛇段,除了掌握火候外,却有不同的风味,这是由于炸蛇段浸制调料的配制不同。现在为您介绍两例大王蛇美食菜谱。椒盐大王蛇成菜色泽金黄,外脆里嫩,鲜美无比,特色大王蛇酥嫩肉滑,溢香扑鼻。
 

大王蛇的肉丶皮丶胆丶肝丶肠丶血均可食用,其味非常鲜美,不仅营养丰富,还可以治疗多种疾病。其口味独特、丰富的营养价值,受到广泛的欢迎。不过,同样的炸蛇段,除了掌握火候外,却有不同的风味,这是由于炸蛇段浸制调料的配制不同。现在为您介绍两例大王蛇美食菜谱。椒盐大王蛇成菜色泽金黄,外脆里嫩,鲜美无比,特色大王蛇酥嫩肉滑,溢香扑鼻。

蛇的肉丶皮丶胆丶肝丶肠丶血均可食用,其味非常鲜美,不仅营养丰富,还可以治疗多种疾病。椒盐大王蛇成菜色泽金黄,外脆里嫩,鲜美无比。接待任务和宴会菜肴。

主料:

养殖大王蛇一条

调料:

精盐 料酒 鸡精 葱 姜片 椒盐 色拉油

制作过程:

1.将大王蛇斩头放血洗净,斩成长段,用调料腌渍入味。

2.油锅上火滑油,留底油待油温升至六成热时,下大王蛇段浸炸至基本熟,捞起,待油温升至七成热时再氽炸一遍,使之炸熟呈金黄色,捞出装盘,撒上椒盐即可。

注意事项

汆炸大王蛇段时,要掌握好火候丶油温,切不要炸焦丶烤煳。


这道"特色大王蛇"浸制的调料是用三十多种香料特制而成的,所以才敢自称"特色大王蛇"。 

〖主料〗大王蛇

〖辅料〗香料

〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒

〖做法〗

1.大王蛇洗净,切断,用10余味的香料炖熟。

2.再用30多种特制的调料腌渍2-7分钟,取出。

3.起油锅,烧至五成热时,倒入蛇段,炸至黄色捞出装盘。

〖特色〗酥嫩肉滑,溢香扑鼻。

原文:养蛇 > 蛇价行情:大王蛇菜谱:椒盐大王蛇 特色大王蛇

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