土蜂蜜和蜂巢蜜那个要好一些？

由于蜂蜜的种类和类别非常的多，因此许多消费者在购买的时候往往都会被搞得头晕眼花的，不知道哪种蜂蜜好。蜂蜜自古以来就是备受欢迎的纯天然滋补品，是一种集营养、食疗、药用于一身的养生佳品。在众多的蜂蜜种类中，其中以土蜂蜜、蜂巢蜜的受欢迎度是最高的，这也导致了消费者不知道选购哪个好。那么，土蜂蜜和蜂巢蜜那个要好一些？

两者定义上的区别

土蜂蜜，其实是由土蜂，别名中蜂酿制而成的一种蜂蜜，简单的来说土蜂蜜必须是由土蜂酿制而成的，如果说是意蜂酿制而成的，那么哪怕是野生的，也不叫做是土蜂蜜；而蜂巢蜜在蜂种方面是没有硬性的要求的，只要是由蜜蜂完全酿制而成的，并带这蜂巢一起的蜂蜜就可以称之为蜂巢蜜，也就是说，意蜂、中蜂或是其他的蜜种都可以生产出蜂巢蜜。

不同依据划分

土蜂蜜和蜂巢蜜的定义，上面都已经说得很清楚了，事实上土蜂蜜喝蜂巢蜜在蜜种的划分依据上是完全不同的，其中土蜂蜜是根据蜜种来划分的蜂蜜品种；而蜂巢蜜是根据是否带有蜂巢来划分的，也就是说土蜂蜜如果连带着蜂巢一起的话也可以叫做是蜂巢蜜；而蜂巢蜜如果是由土蜂蜜酿制的话也可以称之为是土蜂蜜。

价格上的区别

一般来说，市场上的土蜂蜜价格每斤在100-300元，而蜂巢蜜的价格每斤则是在80-300元一斤左右；中蜂酿制的蜂巢蜜价格自然就不需要多说了。毕竟产量是少得非常 可怜的；为什么意蜂酿制的蜂巢蜜也要那么的贵呢，主要是因为意蜂把蜂蜜完全酿制成熟需要非常长的时间，一般每年采割1-2次，而且错过了花期的话会降低蜂蜜的总产量，为长时间酿制的完成成熟蜂蜜，因此价格上自然就贵了。

功效上的对比

其实，土蜂蜜和蜂巢蜜对比的话是各有各的好。土蜂蜜是由中蜂采集了多种蜜源植物花蜜酿制而成的，这和普通蜂蜜对比起来的话营养上是更加的丰富，全面；而蜂巢蜜内含有丰富的蜂蜜、蜂蜡、蜂胶、蜂王浆等成分，这和普通蜂蜜相比营养价值是更加高的；如果大家非得做出个对比的话，那么其实可以选择土蜂蜜的，然后再是意蜂酿制的蜂巢蜜，不过这样的前提是是真正的蜂巢蜜哦。

土蜂蜜和普通蜂蜜哪个好？

近几年，随着大健康产业的不断推进，越来越多的和健康有关的产品得到了人们的关注，其中蜂蜜作为一种美味又健康的食物已经成为很多人生活中必不可少的一部分，它改善着人们的身体健康，给人们带来更美好的生活。在万乡园可以看见很多不同类型的蜂蜜，而最为热销的就是由中华土蜂采集的土蜂蜜。众所周知，中国是世界上第一产蜜大国，现在就来看看土蜂蜜产地在哪里，真正的土蜂蜜有什么样的特点。

中华土蜂是我国特有的蜜蜂品种，拥有上千年的历史，它采集能力强，利用率高，采蜜期长，适应性强，一般多出现在中国山区和环境良好的山涧林区，陕西的秦岭山麓就是土蜂蜜的产地之一。最近几年，由于环境的恶化，中华土蜂的生活范围也在逐渐缩小，并且越来越靠近深山。

和普通蜜蜂相比，野生土蜂蜜的产量越来越少，价格也是越来越贵。消费者购买蜂蜜产品的时候，经常可以看见不同包装的土蜂蜜。那么，到底什么样的蜂蜜才是真正的土蜂蜜呢？

从概念上来看，土蜂蜜是一个很大的范畴，它指的是由中华土蜂采集的蜂蜜。根据花种类的不同，土蜂采集的蜂蜜也有不同的种类，如果采集的是荔枝花的花蜜，酿造成的便是荔枝蜜。如果采集的是鸭脚木树的花蜜，酿造出来的就是冬蜜。

和普通蜂蜜相比，土蜂蜜的粘稠度比较高，而且会随着温度的增加逐渐变稀。同样浓度的土蜂蜜，在冬天的时候比较粘稠，而到了夏季，就会很稀。纯天然的土蜂蜜经过长期封存打开之后会有一股轻微的酒味，这是因为蜂蜜中有一种酵母菌，它会将蜂蜜中的糖分分解，产生酒精和二氧化碳。不过，蜂蜜中酵母菌的发酵是一个非常缓慢的过程，蜂蜜的浓度越高，发酵的速度越缓慢，但这并不影响土蜂蜜的品质和口感。

从味道上来看，土蜂蜜的味道并不是一味的甜，而是带着一点点酸味，口感细腻绵软，清香回味悠久。土蜂蜜中的营养物质是普通蜂蜜的四至五倍，其中含有多种可以被人体直接吸收的微量元素。

土蜂蜜的作用与功效有哪些？

营养：营养丰富

土蜂蜜是中蜂采集山野百花酿制而成的，相比单一花蜜而言土蜜蜂的营养更全面，根据分析土蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、酶类及矿物质等成分，但因各地蜜源分布有较大的差异，因此不同产地的土蜂蜜所含的成分可能存在着较大的差异，事实上即便是同一产地的土蜂蜜其含的营养成分也不尽相同。

功效：增强免疫

土蜂蜜最显著的功效是增强机体的免疫力，主要源于土蜂蜜富含的酶类、维生素及矿物质能刺激B淋巴细胞和T淋巴细胞增殖并能激活中性白细胞(中性粒细胞)，另外土蜂蜜富含的维生素C能提高抗体的数量及种类并能刺激白细胞特别是嗜中性粒细胞、淋巴细胞及吞噬细胞的活性，因此体弱多病、免疫低下等人群可以喝些土蜂蜜来增强抗病力。

功效：延年益寿

土蜂蜜自古以来就是延年益寿、减缓衰老的高级滋补品，主要源于土蜂蜜富含的抗氧化物质能清除体内过多的自由基(导致衰老的元凶)并能防止皮肤代谢障碍及黑色素沉积，同时土蜂蜜富含的营养成分能增强机体的抗病力而使人少生病或生病后能快速恢复，另外土蜂蜜含有的某些物质能间接刺激松果体分泌激素而起到延缓机体衰老的作用。

功效：抗菌消炎

土蜂蜜只要保存得当可以永不变质，为什么土蜂蜜的保质期有如此之长呢？原因是土蜂蜜含有大量的葡萄糖氧化酶、苯酚类化合物、黄酮类化合物及溶菌酶等成分，其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖而释放出过氧化氢(双氧水)，黄酮类化合物对多种细菌、病毒有抑制和灭杀作用，而溶菌酶和苯酚类化合物能破坏细菌的细胞组织而使细胞死亡。

功效：安神助眠

土蜂蜜在安定神经、帮助睡眠等方面也是极为显著的，主要源于土蜂蜜富含的葡萄糖及果糖能为神经系统补充必须能量物质并能有效缓解神经紧张，同时土蜂蜜富含的维生素能促进神经系统功能正常，另外土蜂蜜富含的矿物质如镁、钙、钾等能抑制神经兴奋并能减轻心理压力，因此神经紧张、情绪激动及失眠患者可喝些土蜂蜜来安神助眠。

功效：润肠通便

土蜂蜜在润肠通便、帮助消化等方面也是极为显著的，主要源于土蜂蜜富含的酯化酶(能帮助分解脂肪)、淀粉酶(能够分解淀粉)等酶类可以帮助胃肠更快的消化和吸收食物，同时土蜂蜜富含的有机酸、维生素及矿物质等成分可以调整胃肠功能并能促进胃肠蠕动，另外土蜂蜜含有的乙酰胆碱可以作用于副交感神经而起到促进胃肠蠕动的效果。

功效：美容养颜

土蜂蜜是可以食用的美容剂，主要源于土蜂蜜富含的抗氧化物质如黄酮类化合物、酚酸类化合物等能清除体内过多的自由基(破坏皮肤细胞的弹性及柔韧性并会导致皮肤黑色素的沉积)，另外土蜂蜜富含的有机酸、活性酶、有益菌及维生素等成分能显著缩短排便时间并能快速清除体内堆积的毒素，从而可以使肌肤更加白皙、细嫩和富有弹性。

吃法：做法简单

土蜂蜜最简单的吃法是冲蜂蜜水，只需将土蜂蜜用40℃的温水冲泡均匀即可，也可搭配其他材料制成红枣蜂蜜水、柠檬蜂蜜水及生姜蜂蜜水等，但不管是怎么冲泡都一定要将水温控制60℃以内，原因是土蜂蜜最富营养价值的成分是活性酶，而活性酶对高温的耐受度非常差，超过80℃时土蜂蜜中绝大多数酶类会失去活性而大大降低营养价值。

禁忌：切勿过量

土蜂蜜虽然是极富营养价值的高级滋补品，但在吃土蜂蜜时一定要注意以下几个问题，其一是切勿过量喝土蜂蜜，长期过量喝土蜂蜜极容易导致肥胖，其二是切勿空腹喝土蜂蜜，否则容易因胃酸过多而导致胃肠疾病，其三是糖尿病患者及高血糖人群不能喝土蜂蜜，原因是土蜂蜜含有大量的糖分，这些人喝容易导致血糖异常升高而加重病情。