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优质出口肉鸭饲养的技术

日期:2014-05-05
 

  我国加入世贸组织后,鸭产品质量标准要与国际贸易完全接轨,就必须使鸭产品成为国际公认的无公害、低药残、无疾病感染的“绿色”营养保健食品,这是当今肉鸭生产者开拓国内外市场的重要一关。

  选养健康优质种鸭群

  选好种苗,购买鸭苗要选择生产管理水平高、卫生防疫制度严格、鸭的品种好、种鸭健康无病的鸭场,不要从发生过病毒性肝炎、鸭瘟等传染病的鸭场购买鸭苗,这种鸭场孵出的雏鸭往往会感染这些疾病。购进鸭苗时,要选择精神饱满、羽毛金黄色、脐部愈合好的健康个体,不能要弱残鸭苗。

  饲喂优质饲料,确保体重与肉质达标

  饲料是养鸭的物质基础,投喂优质的饲料是保证体重达标的前提。饲料品质好坏主要取决于三种因素:一是饲料配方的科学性和营养水平,二是饲料原料的品质要优良,三是饲料工业生产工艺的先进性。要选择信誉好、产品质量有保证的饲料厂生产的饲料,并参考种鸭场提供的营养要求,将肉用仔鸭分为0-3周龄和4周龄至上市两个阶段配制饲料。饲喂方式采取供料不断、自由采食。

  加强群鸭管理,提高肉鸭品质

  1.雏鸭防潮,减少胸、腿发病率

  雏鸭防潮主要是降低育雏室内地面和空气的湿度。主要育雏方法有:①垫料平养,勤换新鲜干燥的垫料;②春夏季节改地面垫料平养为网上平养,小鸭饮水玩水时所溢出的水落于网下排出,同时也让粪便掉落网下,可明显降低舍内湿度;③育雏期加强通风透气,降低舍内湿度。由于育雏期加强了防潮工作,使育雏率从90%提高到98%以上,且雏鸭健壮,胸、腿发病率减少,为养好肉鸭打下良好的基础。

  2.加强管理工作,减少鸭体“毛钉”出现

  以圈养方式饲养的鸭群,若场地潮湿、泥泞,则不但影响增重,而且鸭的胸、腹部羽毛容易脱落,其羽毛囊很快又长出粗大如钉的新羽芽,俗称“毛钉”,屠宰时脱毛困难,拔“毛钉”后皮肤也会留下较大的毛孔,影响屠体品质,大大降低养鸭的经济效益。所以,圈养场地在设计上应有一定的坡度,以利于排水,雨季要及时排除积水,同时还应减少饲养密度,以便保持场地干燥和清洁卫生,让鸭群有一个舒适的环境,提高其体质,保证其健康,才能增重快、屠体肉质好。

  管理上要实行“五定”,即定人、定时、定饲料、设备定位、定行为规则。此外,还要经常观察鸭子的形态、行为、采食、饮水、粪便、呼吸等情况,发现异常,及时采取纠正措施或预防措施。

  营造生态型的优美环境

  生态型优美环境,是生产“绿色产品”所必要的条件。鸭场应尽量远离村庄,距离居民区、交通干线不少于1000米;距离家禽屠宰加工厂、活禽交易市场2000米以上;距其它养禽场(区)不少于1000米;远离水源保护区、风景名胜区、大中城市城区、候鸟野禽栖息区。

  同时,还要有计划地使用场地轮流饲养鸭群,达到所养的鸭发病少、成活率高、饲料消耗少的目的。生产出来的产品,保证了其卫生、安全、无污染,提高了产品的竞争能力和经济效益。

  减少用药,降低药残

  要根据当地实际情况,重点抓好预防鸭疫里默氏杆菌病、大肠杆菌病和鸭瘟等。

  肉鸭饲料中使用药物性饲料添加剂应符合国家的有关的规定。不应在饲料中添加各种镇静剂、兴奋剂、激素、砷制剂(包括有机砷制剂)等化学品或生化制剂等违禁药物。肉鸭在出栏前应停止使用一切药物及药物性饲料添加剂。

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