活海鲜配送方法有哪些

日期：2018-03-15

海鲜是很多人非常喜爱的食物。像螃蟹，章鱼，蛤蜊都是人们非常爱吃的。但是由于我国土地辽阔，很多地方不沿海，这就导致很多馋海鲜的食客们都很难吃到心心念念的海鲜。但是随着时代的发展，运输业也得到了很大的改善，沿海地区的人民会把海鲜销往内陆。很多内陆商家也会专门到沿海做生意，这样一来，内陆人们也可以轻松吃到海鲜了。今天我们就来说说活海鲜配送方法有哪些？以及活海鲜应该怎样保存？

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活海鲜配送方法有哪些？

活海鲜的配送跟其他配送的方法有很多不同，需要注意的地方也更多。一般的运输方式都是将活海鲜放在泡沫箱中，箱子里放水，再放上氧气瓶供氧。除此之外，一些昂贵的海鲜还有其他特别的运输方式。

比如龙虾，梭子蟹就经常用干运这种方式，干运就是无水运输。首先将水冷却到一个可以使活海鲜暂时停止生命活动。接下来就可以正常运输，到达目的地后，再将活海鲜放在水中使其恢复生命特征，重新苏醒。这样的方式，活海鲜的生命可以维持24小时。到达目的地的海鲜非常新鲜，口感很好。

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湿法是指有水的运输，适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹等，运输途中要定时观察并喷淋水，需要注意的是，一定要海水，给海鲜一个熟悉的环境。

运输海鲜是争分夺秒的事情，空运大概是最好的运输方式，但是空运的海鲜价格也昂贵。如果您是海鲜售卖的商家，可以多多查查运输平台，选择一个更好的方式。就算价格贵一点也是情有可原的，不能为了节省运输费而随便运输，那样运输的海鲜质量不好不新鲜，甚至死亡的很多，因小失大。

活海鲜应该怎样保存？

那么海鲜到达目的地后应该怎样保存呢？不同的海鲜有不同的保存方法。小编给大家举几个例子。比如蚌壳类海鲜就需要先泡在盐水中，等蚌壳海鲜吐完泥沙再放入冷冻室保存。鲜鱼则需要去掉内脏鳞片，洗干净后再用包好放入冷冻室中。海鲜在制作成菜之前一定要好好保存，不然很容易腐烂变质。海鲜价格昂贵，如果到达目的地后却腐烂了，那可真是血亏。

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大家如果想买海鲜可以选择海产市场等专门售卖海鲜的地点，这样的海鲜更加新鲜更加安全。

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