生鲜仓库怎么管理库存

日期：2018-03-14

生鲜产品具有寿命短、易损耗的特点，有效的生鲜仓库管理可以延长其寿命，反之，就会提前产品的“死期”。优质的生鲜配送企业的成功不仅得益于自成一套完善的产品采购、产品分拣、产品配送机制，还得益于高效的生鲜库存管理方法。生鲜仓库怎么管理库存？让小编为你们盘点四大生鲜仓库管理库存技巧！

1、生鲜仓库管理库存技巧

生鲜仓库会对产品分类存放。生鲜仓库会对不同种类的生鲜产品做出细致分类，将它们放在不同的区域，区分开来。对生鲜产品的细致分类，有利于根据不同生鲜产品属性进行区别化管理，最大程度上提高仓库储存的效率。除此之外，生鲜仓库对产品的分类，可以极大方便产品分拣和配送，加快产品周转速度，降低损耗。

生鲜仓库管理突出重点，兼顾一般。生鲜仓库在对产品进行管理时，往往会对贵重、保质期短、易损易漏的产品重点保护，进行细致的整理。比如绿叶菜、水果会被小心放到周转筐中，以防挤压，降低损耗。对于比较耐储存的调味料等生鲜产品，只需将其整理到指定位置，并定期进行查看、盘点即可。

生鲜仓库会合理规划仓库生鲜布局，对不同产品位置做出安排。生鲜产品不仅要做出正确分类，还要对产品摆放布局的合理规划，方便日后产品的分拣和配送。比如，管理者常会把销量好、食用快的商品存放在靠近通道的位置，把食用慢、保质期长的粮油酱醋等产品放在远离通道的位置。除此之外，还要在不同品类的摆放区域留有通道，便于产品流通。

生鲜仓库会把过剩生鲜放入冷藏、冷冻库。如果仓库中的该项产品太多，一时间难以消耗，管理者会把过剩的生鲜放入冷藏、冷冻库，延长可食用寿命。生鲜仓库作为储存产品的专用地，其中往往会配有高端的冷藏保鲜技术，达到有效储存易损耗、过剩产品的目的。

2、生鲜仓库正确管理库存意义

生鲜仓库运用正确的管理库存方法，不仅可以延长产品食用寿命，减少产品消耗，降低风险成本，还可以便利于降低产品分拣、配送的错误率。因此，生鲜仓库采取正确管理库存技巧，可以在产品销售中的多个环节大有裨益，提高产品周转速度，以此降低企业运营风险。

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