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芝麻油对人体的好处
芝麻油延缓衰老：香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，
不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰 阅读全文 >>
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添加植物油使农药增效
将棉籽油、菜油、大豆油等植物油按8%的比例与农药混合后，植物油不仅能起到油基表面活化的作用，而且也是良好的抗挥发剂，可使喷出的药液均匀地覆盖于植物的表面，且保证农药有更长的残效期。
在合成 阅读全文 >>
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鹌鹑蛋可做办公族的补脑丸
办公一族用脑量太大，为了给自己补脑，很多人会选择经常吃点这个丸、那个素的。其实，与其花那么多钱买“化学食品”，不如每天吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的“补脑丸”。
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巧用白果祛痘
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高 阅读全文 >>
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植物油和动物油到底哪个更健康？
有人总说：“动物油里面的胆固醇与饱和脂肪酸会加速动脉粥样硬化进程，如果已经是心血管疾病的患者，长期大量摄入动物油还会增加心脑血管意外事件的发生率，比如心梗、脑卒中等。” 阅读全文 >>
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如何挑选安全卫生的豆腐
1根据保质期买豆腐
人们都知道，豆腐是非常容易变质的食品。每一类豆腐产品的保质期都不一样。目前一些大城市已经不让销售“裸体豆腐”，必须要有包装；如果在超市购买现场制作的 阅读全文 >>
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湖北省利川市柏杨豆干
无论春夏秋冬，每天早上四点多钟，湖北省利川市柏杨古镇的豆干作坊便开始了周而复始的忙碌。
从黄豆的磨浆、滤浆、煮浆、游浆，到将数千块豆干一块块地包扎、压榨后，再一块块地剥离、烘烤、冷却，完成 阅读全文 >>
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养殖场种鹅蛋孵化技术要点
鹅蛋个大，单位蛋重相对表面积较小，蛋壳厚、光滑且坚硬;不易破碎，但相对于鸭蛋，又没有鸭蛋壳的韧性。气孔小，蛋壳膜坚韧，蛋壳表面的油质层很牢固，导致气孔封闭严密，直接影响气体交换、水分蒸发、热 阅读全文 >>
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甘薯粉条生产工艺
1 选料提粉
选料时需注意：粉条有粗细之分，所以选料也有不同。粗粉条选用淀粉率比细粉条稍高。选用淀粉的共同标准：色泽洁白、无杂质、无污垢、无霉变的纯甘薯精细淀粉。
2 制芡
配制芡糊是生产 阅读全文 >>
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如何辨别真的蜂蜜
一是闻，纯蜂蜜有股蜂蜜自然的清香味，而掺糖蜂蜜味道淡；
二是试，用筷子蘸一点蜂蜜，纯蜂蜜是黏稠状的，而掺糖蜂蜜就比较稀；
三是望，纯蜂蜜除枣花、洋槐等少数品种外，大多在低温时会有白色结晶；
四是价格，一般来 阅读全文 >>
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干花如何保存
干花，自然与馨香的使者，系新鲜植物原料经脱水、干燥加工而成。它比鲜花更耐久寻味，比人造花更真实、自然。干花最大的优点是一次制作成型后，色泽及芳香可长期保存，不受季节限制、不受场合限制，存在于生活的每 阅读全文 >>
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如何挑选桂圆
（1）龙眼以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳。
（2）三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟；若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征；若软而无弹性，是成熟过度，即将变质。
（3）手 阅读全文 >>
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瓜子虽小药用价值高
常见的葵瓜子、西瓜子、南瓜子在营养价值上差不多，但在药用价值上却有所差异。
众所周知，葵花子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素 B1等营养元素， 阅读全文 >>
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美国黑核桃育苗技术
1 砧木苗培育
种子的采集：选择适应性强，生长健壮的盛果期树作为采种树，用作砧木的黑核桃主要有北加州黑核桃、小果黑核桃，也可用新疆薄壳核桃、野核桃等。当核桃果实外果皮由绿变黄(或黄绿色)，全树有5 阅读全文 >>
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大红枣防蛀贮藏技术
1.食盐贮藏法具体做法是：在缸或罐容器底部放一层食盐，再放一层大枣，大枣上面再撒布食盐，层层交替，放满为止，然后密 封贮于阴凉干燥处。一般每千克大枣用食盐0.1千克，食盐以细为宜，可反复多次使用。
2.混 阅读全文 >>
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如何分辨真假鸡蛋
假鸡蛋外表、颜色和重量都和真鸡蛋差不多，但没有鸡蛋应有的腥味。而在照蛋灯下，假鸡蛋的气室是看得出来的，和真鸡蛋不同。这是由于假鸡蛋的蛋皮和蛋清中间有空隙。假鸡蛋煮熟以后，蛋黄不但捏也不碎，而且 阅读全文 >>
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开心果的食疗作用
开心果性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增 阅读全文 >>
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储存腊肉三法
①腊肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。
②在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。
③将风干的腊肉 阅读全文 >>
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荔枝干加工方法
①发汗、分级：刚采下的荔枝果实应摊放于竹篮里5～10天，经常翻动，使果实散发部分水分，待荔皮转黑红色，水分减少后，将果宴按大小分级。
②干制：将分级后的荔枝果实，白天放在通风良好的阳光下晒果，晚上烤果。晒烤时 阅读全文 >>
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栗子贮藏防霉烂
栗子怕干、怕水、怕热、怕冻,在很多情况下易发生霉烂、其主要原因有四种：
1、栗子不成熟。我国栗子多采用打落法,由于成片的栗树成熟期不一致,即使同一棵树也有部分不成熟的栗子。而这些栗子含水量高， 阅读全文 >>
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特色酱卤肉工艺及配方
a、工艺流程
原料解冻—修整漂洗——预煮95度左右/5分钟左右——酱卤95度左右/1.5-2小时——拆骨——头肉浸味85度左右/40-60分钟—&mdash 阅读全文 >>
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如何保存面粉
1、通风良好
面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的 阅读全文 >>
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木材知识——木材强度
质地不均匀，各方面强度不一致是木材之重要特点，也是其缺点。木材沿树干方(习惯叫顺纹)之强度较垂直树干之横向(横纹)大得多。例图为松木与杂木三方向之抗压强度。各方面强度之大小，可以 阅读全文 >>
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喝牛奶的禁忌
在喝牛奶前后的1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸 阅读全文 >>
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家庭泡菜保存与加工
最好用加盖水槽的四川泡菜坛制作，也可用其他瓷质或玻璃容器，但容器口必须容易密封，取菜方便。容器要洗净，严禁油腻、生水和不洁净的东西混入，以免杂菌感染，泡菜变质。在干净凉开水中加入盐，一碗水放一匙 阅读全文 >>
