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生栗子的保存方法
1栗子非常鲜美，尤其新鲜采摘的，而要想更换的保存，一定要选择新鲜的栗子，最好是新采摘的，没有条件的话，购买的时候也一定要选择很新鲜的栗子；
2效果最好的和最简单的保存方法自然就是沙土保存了，也就是找一 阅读全文 >>
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卤肉的菜品特色
1、卤肉质地适口，味感丰富。
卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感最丰富，最适口。
2、香气宜人，润而不腻。
由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味 阅读全文 >>
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面粉的选购方法
一、看面粉的包装标示和色泽
首先，看外包装是否标明厂名、生产日期、地址、保质期等内容，尽可能选用注明不含增白剂的面粉。
其次，看面粉的色泽。精度较高的富强粉色泽白净，标准粉的色泽为略带淡黄色的白 阅读全文 >>
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木材内部含有哪种水分
（1）自由水
存在于细胞腔和细胞间隙中的水分。自由水的得失影响木材的表观密度、保存性、燃烧性、抗腐蚀性、干燥性、渗透性。
（2）吸附水
被吸附在细胞壁内细纤维间的水分。吸附水的得失影响 阅读全文 >>
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牛奶的保存要点
（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
（2）不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
（3）瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
（4）牛奶倒进杯子 阅读全文 >>
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朝鲜泡菜的制作方法
第一步选有心的大白菜，剥掉外层老菜邦助洗净，放进淡盐水中渍3—4天，待白菜松软时捞出，清水冲洗一遍，沥干。
第二步配制作料，比例：每100公斤制好的大拆散用食盐、大蒜各1公斤，生姜200克，干辣椒150克，苹 阅读全文 >>
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新疆绿葡萄干的加工技术
一、农家传统自然阴干
1.果实采收：制干的无核白葡萄必须充分成熟，其标志是穗梗发白，用手指挤果粒，果汁即徐徐流出，并有较强的粘着力，品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。
2.原料的 阅读全文 >>
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腐乳营养价值比咸菜高
吃咸菜能调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎“全军覆灭”，因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是，咸菜中含有较多 阅读全文 >>
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蛋白香肠的制造要点
（1）备料
瘦肉切成长方条，每块不超过100g。肥肉切成长方条，宽7—8cm，组织蛋白颗粒均匀，无霉变、硬粒、杂质。肠衣为标准猪、牛小肠衣。
（2）排酸和解冻
鲜肉放入温度4—12℃，湿度85％的室内排酸12&m 阅读全文 >>
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种鸭蛋的质量保证措施
蛋壳的结构
种鸭蛋要求蛋表面致密均匀，厚薄适度。蛋壳厚度一般为0.035毫米-0.04毫米。蛋壳过厚过硬时，孵化时受热缓慢，水分不宜蒸发，气体交换不良，破壳困难；过薄时水分蒸发过快，孵化率降低。蛋 阅读全文 >>
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榛子的采收与贮藏
1 采收时期
榛子必须要充分成熟才能采收，过早采收，种仁不饱满充实，晾干后易形成瘪仁，降低其产量和质量。通常当我们看到果苞和果壳的颜色由白色变成黄色，而且果苞基部出现一圈黄褐色，此时果苞内的坚果用 阅读全文 >>
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芝麻油的食用效果
芝麻油具有浓郁、显著的香味，能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，特别是芝麻油中含有大量的不饱和脂肪酸，其营养价值较高，深受消费者的喜爱。
如果你的“便秘”非常严重，且久治无效，那么，每 阅读全文 >>
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中国常见的植物油种类
菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。
花生油：油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。
大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。
葵花籽油：色泽清亮透明，芳香可口,炒菜不腻。
香油：棕红色 阅读全文 >>
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吃白果要注意的事项
1.不能食用已发芽的银杏种仁。
2.生食或熟食过量会引起中毒。银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质中毒因人而异，中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救 阅读全文 >>
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如何选择动物油
一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。
二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮 阅读全文 >>
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怎么样点豆腐
黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要 阅读全文 >>
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豆干的制作流程
(1)备料。
上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。
(2)磨浆。
先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。
(3)煮浆。
将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20％-25 阅读全文 >>
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鹅蛋出雏的管理
1.控温。
临出雏时，蛋温偏高，需严格控制温度，既要适当降温，又要温度平稳。
2.拣嘌。
鹅胚在29～30天，有70%左右的啄壳蛋，此时要将啄壳和末啄壳的胚蛋分开。
3.出雏。
胚龄30日时开始大批出雏， 阅读全文 >>
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粉条有什么营养吗
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
每100克粉条含有 阅读全文 >>
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加工蜂蜜好与未加工蜂蜜哪个好
其实真正没加过工的纯蜜才最具营养价值，加工处理过后的蜂蜜里的酶活性会有损失，就基本没有食用价值了。
真正纯真的蜂蜜是不需要任何处理和加工的,因为蜜蜂已经替我们加工了;未经处理的 阅读全文 >>
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干花相框的制作步骤
第一步：拿出一张厚纸板，再准备一张需要裱起来的照片。
第二步：用照片比好宽度后用比描画出来，并且在画框内再画一个框框，离外边框大概1厘米。
第三步：在最外头还得继续画一个框，大概是一把直尺的宽度。 阅读全文 >>
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桂圆质量的鉴别方法
良质桂圆——大小均匀，壳干硬而洁净，肉质厚软，枝小，味道甜，煎后汤液清口不粘。
次质桂圆——大小不均匀，外壳干瘦，肉质较薄，核大，有虫蛀现象。
劣质桂圆——肉质霉烂，呈糊状 阅读全文 >>
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三种瓜子的营养功效
葵花子保护心脏
先来看看最受欢迎的葵花子，它不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素，能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化；所含丰富的钾 阅读全文 >>
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核桃最健康的吃法
1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。
2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。
3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治 阅读全文 >>
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红枣简单的食疗方法
1、红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用；
2、红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血，补气的茶了。
3、红枣，花生，桂圆，红塘，加水在锅里地炖， 阅读全文 >>
