浙江中白猪

浙江中白猪(ZhejiangMiddleWhitepig)是浙江省农业科学院畜牧兽医研究所培育而成。1980年12月通过浙江省科学技术委员会组织的鉴定。

一、产地和分布

浙江中白猪的中心产区原为德清、杭州，现已转移到嘉兴市。主要分布于杭州、嘉兴、德清、舟山等地，在浙江省的青田、永嘉、平阳、义武、衢州、余杭等县（市）以及江苏省南通、江西九江、山西长治也有部分饲养。目前，浙江省农业科学院畜牧兽医研究所在嘉兴绿嘉园畜牧有限公司建有选育场一个。

至2006年底，存栏浙江中白猪公猪16头、母猪200头。20世纪80年代中期，浙江中白猪数量增长很快，90年代初达到高峰，母猪存栏达3000头左右，以后逐年减少。浙江中白猪的母猪与引入的杜洛克猪公猪杂交较多，浙江中白猪公猪与其他本地母猪杂交较少。

随着浙江中白猪群体规模的减少，种猪核心群近交系数上升，从90年代后期出现近交衰退现象。在2000年导人部分长白猪血统，种猪品质得到了较明显的改善。

二、培育过程

（一）育种素材

浙江中白猪是由中型约克夏猪、金华猪和长白猪为育种材料，通过杂交选育而成的。

（二）技术路线

以金华猪、中约克夏猪（英系）和长白猪为素材开展杂交组合试验，进行育种组合筛选研究，对筛选出的较优组合进行多点试验。确立了以长白猪×约克夏猪×金华猪为浙江中白猪的育种组合。然后开始横交固定和品系选育。按1:4～5的公、母猪比例，组建8头公猪、40头以上母猪的育种选育群，以一年一个世代的进度完成七个时代的选育，达到预期育种目标。此后，继续进行选育，保持选育群母猪60～90头、公猪15～20头。

（三）培育过程

浙江省农业科学院畜牧兽医研究所于1972年开始，在浙江省德清县良种场开始进行浙江中白猪的选育，1972—1975年完成了杂交组合的调查和多点协作试验，选定了长白猪×约克夏猪×金华猪育种组合，1976年开始横交固定和品系选育。1980年12月通过浙江省科委组织的鉴定。此后，继续进行选育。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1. 外貌特征 浙江中白猪被毛全白，体型中等。头颈较轻，面部平直或微凹，耳中等大、稍前倾或稍下垂。背腰较长，腹线较平直，腿臀部肌肉丰满[www.nczfj.com]，体质结实。乳头多为7对以上。

2．体重和体尺 浙江中白猪8月龄公、母猪，成年母猪（三胎或以上）体重及体尺见表l。

（二）生产性能

1. 繁殖性能 浙江中白猪母猪初情期为(157.2±3.9)日龄，一般8月龄即可配种。母猪发情周期(21.5±0.8)天，断奶后(6.5±0.6)天第一次发情。妊娠期青年母猪为(115.5±2.0)天，成年母猪(116.5±1.5)天。经产母猪窝产仔数(13.0±2.20)头，窝产活仔数(11.2±2.32)头，断奶育成率85%。50天泌乳量250kg。经对70头初产母猪繁殖性能测定，窝产仔数(10.78±0.31)头，窝产活仔数(9.58±0.29)头，初生窝重(13.53±0.37)kg，21日龄窝重(44.75±1.43)kg。

2．育肥性能 2006年在每千克混合料含消化能13.3MJ、可消化粗蛋白15.65%的中等饲养条件下，对79头浙江中白猪育肥猪进行了测定，170日龄体重可达90.0kg，日增重(653.20±9.60)g，料重比3.00。其屠宰性能和肉质性状见表2和表3。

由表2可见，2006年的胴体长、眼肌面积和瘦肉率都要高于1978年水平，尤其是背膘厚，2006年已经降低到2.11cm，这是多年来选育的结果。

四、推广利用情况

随着养猪业的迅速发展，外来优良瘦肉型猪不断引入，与本地猪种杂交，以发展瘦肉型猪生产的进程不断推进，浙江中白猪以繁殖力强、肉质好等特性保持其较强的市场竞争力。浙江省农业科学院畜牧兽医研究所对浙江中白猪的杂交利用做了以下研究。用不同品系的杜洛克猪公猪与浙江中白猪母猪进行了配合力测定，用大约克猪公猪与杜浙（杜洛克与浙江中白猪杂交）杂种母猪杂交得到的大杜浙商品配套猪165.1日龄达90kg体重，料重比2.74。对其中20头猪进行了屠宰性能测定，眼肌面积38.2cm2，瘦肉率64.04%，pH16.32，系水率78.75%，肉色3.33，肌内脂肪2.18%。

我国1987年发布了《浙江中白猪》国家标准(GB/T8477—1987)，2008年发布了修订的《浙江中白猪》国家标准(GB/T4877—2008)。

五、品种评价

浙江中白猪具有胴体瘦肉率高，泌乳力强，哺育性能好，胴体品质好，体质健壮，繁殖力高，杂交利用效果好的特点。该猪在气候炎热的浙江省培育而成，又含有本地金华猪血统，因此表现出耐高温、高湿气侯环境的特点。但其日增重、瘦肉率不是很高，今后应在推广和扩大数量的同时，进一步提高日增重和瘦肉率。

浙江省农业科学院畜牧兽医研究所多年研究表明，杜洛克×浙江中白猪的杂种母猪作为母本有优良的繁殖性能，同时克服了增重速度慢和瘦肉率低的缺点。大约克猪×杜浙猪杂交组合完全可以与杜×长大媲美。