八眉猪

八眉猪(Bameipig)又名泾川猪或西猪，因额部皱纹似“八”字而得名。根据体型大小分为大八眉、二八眉、小伙猪三种类型，现存类型仅有二八眉。青海省的互助猪是八眉猪的高原类群。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

八眉猪中心产区为陕西省泾河流域、甘肃省陇东和宁夏回族自治区固原地区。主要分布于陕西、甘肃、宁夏、青海四省、自治区，在邻近的内蒙古和山西亦有分布。20世纪80年代以来，分布区域主要在陕西省榆林市定边县及周边县区，延安市部分县和甘肃环县、泾川、灵台，青海省西宁市和海东地区，以及宁夏固原地区。

（二）产区自然生态条件

八眉猪主产区属黄土高原地区，海拔1300～2700m。温差大，年平均气温6.3～7.9℃，无霜期120～160天；年降水量300～450mm，降雨多集中在7、8、9三个月；年平均日照时数2518～2743h，风沙大。为冬季严寒，春季多风，夏季干旱，秋季连阴的大陆性干旱半干旱气候。地貌特征复杂，多为丘陵沟壑和风沙滩区，水土流失严重，土壤瘠薄，植被稀疏，生态环境脆弱；地广人稀，农作物以小麦、玉米、高梁、谷物、马铃薯、油料、豆类、瓜菜为主，兼种小杂粮。近几年由于退耕还林，种植了较大面积的牧草。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

八眉猪形成历史悠久。早在6000年前的新石器时期，西安半坡人已驯养了猪，3000年前兴起于陇东天水一带和陕西关中西部以从事农业著称的周，养猪已相当普遍。在1000多年前的唐代，已形成了与八眉猪体态近似的品种。八眉猪产区均属黄土高原丘陵沟壑区，自然条件较差，农业生产水平低，粮食生产不稳定，精饲料时有时无，青绿饲料也很少，多采用“吊架子”育肥方式，管理粗放。在这种自然生态和饲养管理条件下，经过长期的自然选择和人工选择，形成了耐粗饲和抗逆性强的八眉猪。

（二）群体数量和变化情况

2005—2006年产区尚存八眉猪约1700头（公猪约25头），其中陕西存栏1000余头，母猪330余头；宁夏存栏360余头，公猪2头，母猪360头；甘肃灵台良种猪场存栏44头，公猪4头、母猪40头；青海存栏270余头，公猪19头，母猪250头。

历史上，八眉猪是当地饲养的当家品种，据《中国猪品种志》记载，1981年有八眉猪7万余头。1982年全国第一次畜禽品种遗传资源调查时，陕西省存栏八眉猪1万头左右，50%分布在榆林市定边县境内。1979年，宁夏固原市原州区、隆德县、彭阳县等区县存栏八眉猪5.8万余头，其中大八眉670头、二八眉1.2万头、小伙猪4.62万头；1985年宁夏固原市原州区存栏八眉猪4.1万头。1973年甘肃平凉地区饲养八眉猪17.7万头，其中基础母猪1.59万头；庆阳地区饲养八眉猪19.2万头，其中二八眉10万头。

20世纪90年代以后，随着大白猪、长白猪和杜洛克猪等外国猪种的大量引进和杂交体系的广泛推广，原有的八眉猪保种场先后倒闭，使八眉猪的群体数量急剧减少，接近灭绝。宁夏1990年八眉猪存栏下降到2.8万头，1995年进一步下降到1.3万头；2002年陕西省榆林市定边县仅存栏八眉猪2109头（公猪29头、母猪2080头）；甘肃2002年仅存栏纯种八眉猪230头（种公猪26头、母猪204头）。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1. 外貌特征 八眉猪头较狭长，耳大下垂，额有纵行八字皱纹。被毛黑色，按体型外貌和生产特点可分为大八眉、二八眉和小伙猪三种类型。现大八眉和小伙猪已消失，仅存二八眉一种类型。

二八眉猪体格中等，结实匀称，体躯呈长方形。头较狭长，额有八字纹、纹细而浅。耳大下垂，耳长与嘴齐或超过鼻端。鬃坚硬、呈黑色，鬃长10cm左右。背腰窄长，腹大下垂，臀斜。大腿欠丰满，后肢多卧系。有效乳头数6～7对。

近20年来八眉猪体型外貌变化较大，个体差异明显。据2007年甘肃省的调查统计，八眉猪的毛色、体型外貌与1981年调查基本吻合；但体型有所改变，背腰较平直、腹大下垂变为腹略大。

2．体重和体尺 2007年陕西省定边县八眉猪场对成年八眉猪的体重和体尺进行了测量，2006年11月宁夏在原州区彭堡镇、张易镇的申庄、臭水沟、驼巷、陈庄等村调查测量了30头成年母猪（三胎或以上）的体重和体尺，青海省2006年在青海省互助猪八眉猪保种场（双树乡）和青海省互助猪八眉猪原种繁育场（互助县威远镇）的八眉猪进行了调查测量，结果见表1。

综合陕西、宁夏和青海的资料，与《中国猪品种志》记载的成年大八眉猪体重公猪（5头）103.68kg、母猪（12头）80.00kg，成年二八眉猪体重公猪（2头）88.95kg、母猪（70头）60.68kg比较，成年母猪体重、体长、胸围和体高均有不同程度的增加。且青海八眉猪的体尺和体重比陕西和宁夏的八眉猪均要小些。

（二）生产性能

1．繁殖性能八眉猪性成熟较早。据1982年调查，公猪30日龄左右即有性行为，农村习惯公猪3月龄开始配种，利用年限4年左右，成年公猪射精量240～400mL。据2007年对30头成年母猪繁殖资料的统计，(121.67±4.82)日龄性成熟，300日龄配种，发情周期(20.93±0.44)天，发情持续期(65.3±9.9)h，妊娠期(113.93±2.00)天。

2007年对陕西定边县八眉猪场经产母猪的调查，其繁殖性能见表2。2007年资料与该场1982年资料比较，八眉猪母猪性成熟年龄、发情周期、发情持续时间等均有所差异，经产母猪窝产仔数有所增加。

宁夏八眉猪的产仔数较少，窝产仔数10.5头，窝产活仔数9.9头，38日龄断奶，断奶仔猪成活数9.2头，仔猪成活率92%～93%。 青海八眉猪（互助猪）产仔数更少，2006年对两个保种场春产55头母猪的统计，窝产仔数(9.78±2.35)头，窝产活仔数(8.98±2.22)头。

2．育肥性能 据宁夏调查，在农户饲养条件下，八眉猪10～14月龄可屠宰，宰前活重75～80kg。以精料集中短期育肥时，从5月龄开始增重加快，平均日增重470g。降低精料水平，增重速度在6月龄才逐渐加快，平均日增重390g左右；8月龄增重速度达到高峰，平均日增重557g。在中等饲养水平下育肥，8月龄体重70～88kg，屠宰率66%～70%；育肥到10月龄，屠宰率达71%。

据2007年陕西省榆林市畜牧兽医研究与技术推广所对12头45日龄的断奶二八眉猪进行饲养育肥试验，平均体重(4.66±0.14)kg，公、母猪各半，阉割去势，饲养至90kg体重时肥育期(179±4.8)天，日增重(475±7.82)g，料重比3.70，并对其屠宰性能进行了测定，结果见表3。

宁夏测定，八眉猪肌肉肉色鲜红，呈大理石状，肉嫩、味香，粗蛋白含量22.56%，眼肌pH6.71。2005年陕西省张强胜等人测定，八眉猪肌内脂肪含量6.76%。

四、品种保护和研究利用

采用保种场保护。20世纪80年代前，建立了若干八眉猪原种场，使八眉猪种群保持了一定的规模。分别在陕西定边、甘肃灵台、青海互助和湟中等地，建有八眉猪保种场。

陕西定边县八眉猪原种繁育场1969年从周边农村购回八眉母猪150头、公猪30头，开展选育和扩繁工作。该场现有基础母猪140头，其中核心群母猪120头，种公猪9头。

甘肃灵台县八眉猪保种场于1972年建立[www.nczfj.com]，组建了八眉猪繁育核心群，并划定了保种区。 青海省目前有三个八眉猪保种场，青海互助八眉猪原种繁育场，青海互助八眉猪保种场（位于互助县双树乡）和青海湟中县种猪场。

八眉猪1986年收录于《中国猪品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

八眉猪是一个良好的杂交母本品种，其与外来品种公猪杂交，具有较好的配合力和杂交优势。20世纪80年代以来，在八眉猪产区引进巴克夏猪、内江猪、杜洛克猪、长白猪、大约克猪等品种公猪与八眉猪母猪杂交，杂种优势显著，在繁殖和生长肥育性能等方面均有较好的效果。

2005年陕西省原种猪场张强胜等人，进行了八眉猪与长白猪的杂交试验，长白猪与八眉猪杂种一代猪窝产仔数14.05头、日增重549g、瘦肉率51.6%。

五、品种评价

八眉猪是一个历史悠久的古老品种，具有适应性强、母性好、耐粗饲、肉质细嫩和杂交配合力强等特点。同时，八眉猪也存在生长慢、瘦肉率低、卧系、皮厚等缺点。今后应加强保种工作，扩大群体数量，并利用八眉猪肉质好以及抗逆性强的优良性状，进行优质肉的生产。