黑木耳高产栽培技术
黑木耳就是人们喜爱的山珍,是我国传统的出口商品,市场潜力大,发展前景好,在国内外市场上货源紧缺,一直供不应求。黑木耳是一种质地鲜脆,滑嫩爽口,营养丰富的食用菌,主要产地在黑龙江地区,以前以段木栽培为主,但生产周期长,产量低,经济效益不高,近年来袋料栽培效果良好。
一、场地选择
应选择通风条件好的场地,地面干燥,要求地势平坦环境卫生,交通方便。
二、黑木耳菌种选择.
选用优良黑木耳菌株是袋料栽培获得速生高产优质的关键,通过栽培试验对比,从中选择出黑龙江黑耳1号菌株,其菌丝生产温度在5-32℃之间,以23-27℃为最佳,子实体在10-27℃均能生长,但以15-20℃为宜。其出耳早,开片快,朵形好,色黑肉厚有光泽,抗逆力强,质量好,产量高而稳定,是目前推广的当家品种。
三、原种生产
将麦粒浸泡在清水中12-24小时,然后,煮30分钟左右,经控干、装瓶,在100度下灭菌6小时以上,再经接种、养菌20多天后可以使用。
四、黑木耳栽培袋培养料配方
木屑75%、稻糠12%、麦麸8%、豆饼粉3%、石膏1%、白灰0.5%、低温灭菌剂2克/袋。含水量60%。
五、拌料
是否均匀拌料是否彻底灭菌,是提高黑木耳栽培产量的关键技术措施之一,用机械、手工拌料均可。但必须拌料均匀,其检验方法为装袋二天后,检查每袋下部是否都有3毫米左右高度的积水,如果其高度基本一致,可肯定拌料较均匀。为生产优质木耳,在拌料加锌营养素,每斤斤营养素兑水100斤,拌料700袋即达到标准。
六、装袋
菌袋的选择:应选择“情人袋”,(“情人袋”的特点为很像恋人,袋和菌丝亲和力特别强,始终和菌丝粘合在一起,形成树皮结构,具有防杂菌、提高产量的功能。“情人袋”较薄,装袋不能太紧,也不能太松,稍紧就可以,装袋后插菌棒。如果用16.5X35厘米“情人袋”,其装袋高度20厘米,重量为2.5斤。
七、灭菌
拌料时因为已加低温灭菌剂,在5小时内菌袋内部温度要上升到100℃:,控中间是将100℃保持28-30小时,同时密切观察锅内水位,防止锅内烧干。灭菌时间结束,停火后应打开灶门通气30分钟,套上棉纱手套,取出黑木耳的菌袋,同时仔细检查菌袋,如发现有小孔残破袋,立即用胶布封贴,以防杂菌侵入造成感染,菌袋要及时搬到巳消毒好的接菌室叠好,让其自然冷却。
八、接种
消毒30分钟后开始接种黑木耳,接种最好用热风接种器,要求菌丝粗壮洁白,菌种适龄,一般栽培种是用塑料袋装的菌种,接种时用75%酒精,棉球擦净表面消毒,接种要注意以下4点:(1)传袋人发现袋面有杂物要用干布擦净;(2)打筒人左手拿75%酒精,棉球消毒袋面,接着右手拿制穴工具;(3)接种时速度要快,菌种要高于袋面2mm,以防空气侵入,然后再用17x 50cm规格塑料袋套栽培袋;(4)种袋叠成井型,要求叠放整齐、有序,留有间隔,叠得太紧太高,不利于通气。
九、黑木耳栽培养菌
如果在大棚内养菌,棚外盖二层帘子,棚内砌烟道就可以。菌袋装在食品袋后吊袋,初期棚内温度保持在25度以上有利于菌种快速萌发。菌种发后半月左右开始棚内温度必须控制在23度以下,最佳温度为18-20度。
十、割口
当菌袋已布满洁白的菌丝合理成熟时,即可开孔。选择阳天气候,用刮胡须刀片割口,割成“V”形,直径2厘米,可防止喷水进入袋内,引起污染,一袋一般割12—15刀口,穴与穴之间呈梅花型错开。
十一、黑木耳挂袋和浇水管理
每100平方米大棚挂菌袋1万袋左右为宜。采用平袋二线吊法,春季和秋季一般白天浇水,其余时间大通风,高温天气和伏天一般晚上浇水,其余时间,每天浇15次左右,开头浇水时间较长一些,其余每次浇水3分钟左右就可以。一般浇水10天左右,木耳即可长成。
十二、黑木耳采收管理
当黑木耳子实体长到八成熟时,耳片充分展开。应及时采收,采耳时一手拿袋一手将耳顺袋采下,注意不要将耳根留在袋内,防止耳基受杂菌感染影响出耳,采下的耳要剪去带培养基的耳根,大朵撕开分类,成为单片耳,质优价高。
(作者单位:150500哈尔滨市呼兰区种子管理站、呼兰区农业技术推广中心)
网址:https://www.nczfj.com/mogu/20105048.html
[蘑菇种植技术]什么是平菇黄菇病?平菇黄斑病一般是由于菇房高温高湿或者大棚滴水造成的细菌性病害。从业者可通过加强通风换气、降低菇房温度及湿度来防治该病,对已经发生黄斑病的平菇,严重的要马上采摘,以免传染。...
[蘑菇种植技术]跳虫又称烟灰虫、香灰虫、弹尾虫,在土壤缝隙内活动,嚼食羊肚菌菌丝。在春季会嚼食子囊果,直接造成减产或影响菇体外观,使羊肚菌商品价值或食用价值降低。并且由于虫伤导致腐生性细菌或其他病原物侵染...
[蘑菇种植技术]1. 发病症状初期菌种收缩变形,呈“塌肩”状,后期菌种软瘫呈水渍状,并有黄色水溶物出现的现象。“吐黄水”的菌种、菌袋松软、水分大,不成快,菌丝少或不明显,无菌种香味。症状轻微...
[蘑菇种植技术]菇农咨询:平菇边缘很薄、较脆、色泽 很浅,怎样防治? 解答:这是因为氧气供应不足、通风不良、昼夜温差过大、棚内光线较暗等因素引发的异常症状,不是杂菌病害,可以通过调整管理措...
[蘑菇种植技术]1、栽培环境栽培草菇时,应选择地势较高、靠近水源、排水良好、无污染源的向阳地。做宽5尺、长不限、高6-7寸的畦。哇面泥土被碎,整成龟背形,再撒上茶籽饼驱杀地下害虫。2、稻...
[蘑菇种植技术]春季是香菇的又一个结实盛期,一般可出4~5茬菇,每茬菇间隔10~15天。春季出菇期管理应抓好以下几点: 补充水分 香菇菌棒经过秋、冬两个季节出菇,内部营养和含水量已明显减少,有的重量...
[蘑菇种植技术]1、光照条件 光照既是冬季增温的重要方式,又是提高平菇产量和品质的重要途径。光照时间应根据栽种室温度和天气情况来决定,如果栽种室保温性好,夜间温度在5℃以上时,就要尽可能...
[蘑菇种植技术]食用菌覆土后出现大面积的绿霉,是很多适宜覆土栽培的食用菌,如白灵菇、杏鲍菇、平菇等容易出现的现象,发生的原因有如下几点:一是菇袋后熟不彻底,覆土后没有及时从营养生长转入生...
[蘑菇种植技术]眼下,正是香菇成熟季节,在渝北区古路镇吉星村的香菇基地里,一支支菌棒整齐排列,一朵朵浅褐色的香菇菌肉饱满,长势喜人,村民们则忙着采摘、分拣、称重、装车。 “以前,我们这里...
[蘑菇种植技术]覆土是双孢蘑菇由营养生长向生殖生长转化的关键技术之一,当双孢蘑菇的菌丝长满培养料后,就可以及时覆土。 覆土材料的制作(1)土壤的选择:覆土材料要求疏松、有持水能力,一般用中性...