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    绣球菌种植价格高菇中奇葩前景好[每日农经]

    2014年10月14日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经  
    内容摘要:菇中奇葩绣球菌:绣球菌是一种较大的食用菌,280天出菇时,绣球菌一个可以达到150克到200克,而它白色的菌体也被称为花瓣,整朵绣球菌看上去,形态上还真和绣球花有几分相似吧,绣球菌也因此的名。 这种绣球菌鲜菇能卖到200元一斤,在2-6度的环境下,鲜菇可以保存15天,而通过烘干加工后的干菇至少可以保存半年以上,不过售价更高,达到2000元一斤的高价。特殊的营养加上多种多样的食用方法,真可谓是食用菌家族中得一朵奇葩,在韩国和日本还被添加到抗衰的化妆品和保健品中,近两年它走上了我国消费者的餐桌,相信随着国内种植量的不断扩大,绣球菌在我国的应用范围也会越来越广。
     
     

    绣球菌种植价格高菇中奇葩前景好[每日农经] 视频由CCTV每日农经提供

    [每日农经]菇中奇葩绣球菌(20131219):

    热线电话:0591-62099836

    今天云飞来到福建省福州市,朋友拿出好茶以礼相待,不过今天朋友让云飞喝的茶却和我们印象中的茶有着天壤之别。

    福州人民广播电台主持人王俊俊:今天请你喝一种特殊的茶。

    冯云飞:这怎么跟我平时喝的不一样?

    王俊俊:它就是一种蘑菇做的茶。

    冯云飞:蘑菇也能做茶?

    王俊俊:当然了,它是一种特殊的菌,叫绣球菌,长在松树底下的,现在在我们这是特有的。

    冯云飞:我能看看它新鲜的样子吗?

    王俊俊:你不是农业记者嘛,自己找一找看了。

    既然是食用菌。云飞就找到当地销售菌类的农贸市场去看看,这里的菌类还真是丰富,有常见的香菇,茶树菇,平菇,金针菇,还有一些不常见的红菇,金钱菇等等,在这里,是否会有这种的绣球菌呢。

    冯云飞:您这有绣球菌吗?

    销售商:绣球菌没有啊,没听说过,没有,没听说过

    你听,我们问了好多食用菌销售商,得到的答案出乎意料,竟然都是没有,甚至听都没听说过,朋友跟云飞说,绣球菌可是当地特有的呀,这下可愁坏得云飞。

    冯云飞:我朋友说绣球菌生长在松林下面,福州这边山多树林多,咱们上山找找。

    云飞上山找后,也没有发现绣球菌,云飞:这里面松树也不少,怎么就没有绣球菌呢?

    福建省农科院食用菌研究所副所长林衍佺:它在自然界生长的环境条件相当苛刻,它一般是在海拔,三千米以上的高山区,针叶混交林下面才会有,它是一种食药两用的大型蘑菇,全国野生量大概5吨左右。

    专家告诉我们,我国本身是野生绣球菌的发源地,一般分布在东北长白山山脉,和西南云贵川这一带,野生状态下,海拔要在3000米左右绣球菌才能生长,而福州当地的海拔最高也不超过2000米,所以即使是在松树林里,也没有办法生长出这种绣球菌,不过既然云飞朋友说它是本地特有的,难道这其中另有什么蹊跷。

    云飞:我还是找一个人问问看。

    村民:没有,这个没有野生的,你到山下面去问一下,有一个很大的基地一问都知道。

    在山下的基地中真能找到绣球菌吗?云飞联系到了这家基地的负责人,走进这里的种植基地,接下来我们又会有什么新发现呢?

    福建省福州市绣球菌种植基地负责人黄贤华:云飞,这就是我们绣球菌的出菇房,我带你从头到尾看一遍,这就是我们绣球菌培养过程的初期,菌丝都已经长得很长了,你看到没有,这已经到现在120天了,整个要采摘的时候,需要280天呢

    冯云飞:要这么长时间?

    中国科学院微生物研究所董彩虹博士:它相对于其他的蘑菇来讲确实很长,一般的蘑菇生长周期会两个月左右,一年会生长几茬,但是绣球菌它的栽培周期,目前来讲比较长,要280天左右。

    冯云飞:这绣球菌真漂亮,闻上去有松树和菌混合的香气。

    绣球菌是一种较大的食用菌,280天出菇时,绣球菌一个可以达到150克到200克,而它白色的菌体也被称为花瓣,整朵绣球菌看上去,形态上还真和绣球花有几分相似吧,绣球菌也因此的名。不过很多初次见到它的人还误把它当成是银耳,我们还是找来银耳来对比一下,你看这是干银耳,这是干绣球菌,银耳比较薄而小,而绣球菌花瓣较厚较大,用水泡开后,银耳质感非常柔软,胶质感强,而绣球菌比银耳略硬,有一定的脆度。除此之外,绣球菌对生长环境要求也与众不同。

    冯云飞:绣球菌对生长环境要求特别的严格,除了一定的湿度,温度,还要对光照要求很严。

    据了解,当地的种植车间,每天都要给绣球菌最少10小时以上的光照,才能保证它的生长。否则就长不成这样像花一样美丽的样子了,除了光照时间,绣球菌还有一点也是与其他蘑菇不同的。就是种植绣球菌的菌棒必须用松木屑做基质,专家说普通的蘑菇在松木屑上一般是生长不良,因为松木屑含有明显的芳香性的气味,里面的化学物质会抑制一般蘑菇的生长,但是绣球菌的生长却需要利用松木屑为基质。

    冯云飞:你看这就是接种车间了,但是要求非常严格,我们都不让进去,怕被污染掉。

    黄贤华:是 这是我们的无菌车间,一旦有污染就全军覆没了

    这样看来,工厂化种植绣球菌的环境和种植投入要求真可谓是高端大气上档次,那么种植它的成本高不高呢?

    黄贤华:新鲜的成本在50块每斤。

    什么?每斤绣球菌的种植成本就有50元[来源:www.nczfj.com/]。据了解,市场上我们常见的食用菌如平菇、香菇等售价在几元至十几元一斤,而这种蘑菇的种植成本就是普通蘑菇的几倍的价格了,那么它的售价到底会卖多少钱呢?

    黄贤华:正常售价现在一斤200块钱左右,干的我们12斤才烤一斤最少也得2000多一斤。

    真没想到这种绣球菌鲜菇能卖到200元一斤,在2-6度的环境下,鲜菇可以保存15天,而通过烘干加工后的干菇至少可以保存半年以上,不过售价更高,达到2000元一斤的高价,据了解他们这里每天的出菇量在3吨左右,出菇量很大,但是最初我们的记者并没在市场上找到这种蘑菇,难道是因为它售价太高没有市场吗?那么他们这种菌到底又卖到哪里了呢?

    黄贤华:大部分走高端酒店,上海、北京、广州几个大城市。

    因为价格高,鲜菇销售主要面向高端酒店,那么这种绣球菌制作起菜肴,它本身有什么特点呢?

    原文:蘑菇 > 种植视频:绣球菌种植价格高菇中奇葩前景好[每日农经]

    网址:http://www.nczfj.com/mogu/20102272.html

    关键字:绣球菌 每日农经种菇 食用菌
     
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