黄豆的吃法

黄豆的吃法

黄豆的吃法有很多，黄豆除了可以加工成多种豆制品外，还可以将其烹制成多种菜肴。当然更不要忘了黄豆豆浆。豆浆美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。每天一杯豆浆，就能轻松喝出白润皮肤，现在就让我们一起从豆浆开始学习更多关于黄豆的吃法吧。

黄豆的吃法一  南瓜豆浆

1. 南瓜去皮切小丁，黄豆用清水浸泡六小时以上。

2. 将南瓜丁与泡好的黄豆一起倒入豆浆机，选择果蔬豆浆/湿豆(这取决于你的豆浆机具备何种功能)。

3. 约15分钟左右豆浆就煮好了，倒进滤杯滤去豆渣。

4. 加少量糖，搅匀即可食用了。

黄豆的吃法二  巧克力豆浆

1. 黄豆泡发，用豆浆机制浆滤渣。

2. 加入巧克力酱搅匀即可饮用。

黄豆的吃法三  玫瑰豆浆

1. 准备好所有的食材。

2. 黄豆用清水浸泡30分钟。

3. 玫瑰花只用花瓣。

4. 豆浆机中加入所需量的清水倒入玫瑰花瓣。

5. 再加入黄豆和冰糖。

6. 加盖按下干豆功能键。

7. 煮好的豆浆过滤一下即好。

黄豆的吃法四  干炒五香黄豆

1.准备适量干黄豆。

2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。

3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。

4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。

5.撒入适量五香粉。

6.根据各人口味放入适量食盐。

7.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。

8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。

9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。

10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。

11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。

12.转中小火继续用铲子不停的翻炒。

13.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变。

14.转小火继续用小铲子不停翻炒。

15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火。

16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。

黄豆的吃法五  酱香黄豆

1.黄豆洗净，清水浸泡过夜备用；香辛料：八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗后入锅，倒入清水1杯煮开继续焖煮10分钟左右至香味透出

2.锅内加入适量盐、大喜大原味烤味酱2勺、酱油1.5勺搅匀。

3.再次煮开锅后将浸泡好的黄豆沥干水倒入锅中，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右至熟软；熄火后将黄豆继续浸泡在酱汁中1-2小时使其更入味。

4.用滤勺将黄豆捞出控干酱汁。

5.将黄豆放入碗中，淋入1/2茶匙白雪葡萄籽油拌匀。

6.将黄豆平铺入平底大盘中，放入微波炉中“中高火”档，过5分钟左右，其间需要将盘取出将黄豆翻动，“叮”至黄豆酱汁收干，表皮焦香时即可。

黄豆的吃法六  炸黄豆

1.干黄豆泡水后，晾干水份。

2.锅中倒入足够的油，冷油时就把黄豆放入，中小火加热。

3.待锅边有哗哗的响声时，将黄豆捞出。

4.趁热，加盐，拌匀，即可食用。

黄豆的吃法七  蜜汁黄豆

1.干黄豆洗净，加足量的水浸泡一天。

2.泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3CM即可。

3.大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟。

4.最后大火将汁收浓即可。

黄豆的吃法八  雪里蕻肉末炒黄豆

1.黄豆用凉水提前泡发。

2.坐锅烧水，水开后加入泡发好的黄豆、葱姜和八角一颗。

3.大火煮开后，转小火，五分钟后即可关火，捞出沥干水分。

4.腌制的雪里蕻用清水反复抓洗，攥干。

5.切碎后继续浸泡抓洗至大部分咸味去除，攥干备用。

6.猪肉切成大小均匀的肉丁（肉末），干红辣椒切段、葱姜切末备用。

7.切好的猪肉用料酒、生抽、老抽和一点点油抓匀腌制。

8.起油锅，把肉末滑炒至变色后盛出。

9.用锅内底油爆香葱姜末和干红辣椒段。

10.下入雪里蕻大火煸炒出香味。

11.添加料酒、生抽和糖调味。

12.添加黄豆一起翻炒，加少许热水中火焖一会儿。

13.把炒好的肉末加进去，继续大火翻炒至汤汁收干。

14.起锅前加点香油拌匀即可。

黄豆的吃法九  萝卜丝炒黄豆

1.泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）

2.香葱切段，蒜苗洗净切碎。

3.白萝卜洗净，切丝。

4.锅中放少许油，油热后放入葱姜。

5.葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒。

6.蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制。

7.加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了。

8.黄豆放锅内，进行翻炒。

9.放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。

10.汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。

黄豆的吃法十  醋泡黄豆

1.首先准备材料黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克。

2.黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡，

3.浸泡10-15日后即可食物用．每日取10—15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅。

现在您应该已经了解了以上十种黄豆的吃法，其实黄豆的吃法还有很多。无法为您一一列举，当然豆腐的营养也是不逊于黄豆的，您不妨也多吃一点。