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泡菜炒饭是一种很流行的朝鲜民族饭食，属于拌饭类。配料除了有朝鲜泡菜以外，还有蛋（可放炒蛋或生鸡蛋）、火腿、海苔及其他蔬菜。
做法一
原料
冷饭1大碗、韩式泡菜100克、洋葱半个、胡萝卜1根、香肠2根、青豆20克。
调料 阅读全文 >>
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摊好的泡菜饼可以放在厨房用纸上或者油纸上。不要还热的时候挨着叠在一起，热气会互相上下影响，损失口感。趁热食用，如果冷却了，可以用油纸隔开落在一起，吃的时候再小火煎下即可。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟
主料
辣白 阅读全文 >>
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此菜所用年糕是火锅年糕，不宜采用切片年糕，火锅年糕比较耐住，也不容易糊化，吃起来口感比较筋道。泡菜是自制的，非常爽脆。这道菜因为添加了泡菜，吃起来很开胃，过节的时候，大鱼大肉吃得较多，不妨做一道泡菜炒年糕。因为泡菜内 阅读全文 >>
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大白菜泡菜80公克，干香菇20公克，龙须菜20公克，黄豆芽30公克，白萝卜丝20公克，泡湿海带芽10公克，盐1/2茶匙，辣酱1/2茶匙，香油适量，熟白芝麻少许，热白饭1又1/2碗，A.砂糖1茶匙，盐1茶匙，热水6大匙，B.姜泥1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，韩式辣酱1茶 阅读全文 >>
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泡菜汤属于韩国料理， 由猪肉、白菜，口味是甜辣 煮 制 。 含有丰富的粗纤维，能起到润肠 ，帮助消化的功能 。
材料：辣椒适量，切好的蒜适量，大葱1根，猪肉100g，辣白菜半棵，白糖适量，食用油2大勺，芝麻油1大勺，韩国辣椒酱1大勺。
1．先在 阅读全文 >>
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中国产“剁酱”近期被加进韩国白菜，制成“变种”中国产泡菜进入韩国市场流通，引发韩国泡菜企业的普遍担忧。
“剁酱”是指将辣椒、洋葱、大蒜等食材剁碎后制成的稀稠状态的酱料，韩国正以 阅读全文 >>
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大白菜泡菜是以大白菜为主材的 韩国菜肴， 红白相间，酸辣可口，促进食欲。
制作原料
大白菜1棵(约200克)，胡椒面50克，大葱80克，大蒜40克，红辣椒15克，生姜15克，牛肉汤500毫升，淡酱油15克，味精5克，白糖50克，盐125克。
做法
1、大葱去 阅读全文 >>
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对于大多数食品而言，越新鲜就越有营养。但专家指出，泡菜最忌“新鲜”。
很多人都喜欢吃泡制时间短的泡菜，但这样的泡菜是非常危险的。泡制24小时至72小时的泡菜，亚硝酸盐的含量达到高峰，由于亚硝酸盐可引起人体 阅读全文 >>
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通过低浓度的盐水，或用少量食盐的腌渍，再经乳酸菌发酵，风味独特的东坡泡菜便作成了，而且，“经过发酵的泡菜不仅使得蔬菜中含有的蛋白质、膳食纤维、维生素、辣椒素等成分可以被完整保留，对人体非但无害反而益处颇多。 阅读全文 >>
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如果把韩国比作一个在泡菜坛里泡大的民族，也许并不过分。泡菜是每个韩国家庭的生活必备之品，也是一日三餐的佐餐美味，以白菜、萝卜泡菜最为典型。做法是在用盐腌过的蔬菜上加上辣椒末、大蒜、姜等配料，并使它发酵。
真没 阅读全文 >>
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我国泡菜历史可以追溯到3000多年前，历史悠久，文化深厚。最能代表中国泡菜的是四川泡菜，四川泡菜堪称“国粹”，被誉为“川菜之骨”，在国内外享有盛誉。
四川泡菜是以新鲜蔬菜或蔬菜咸坯为主要原料，添加 阅读全文 >>
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1月26日，泰国东马集团董事长张德正、香港粤健科技有限公司总经理吴先宏一行莅临东坡区考察。眉山市投资促进局纪检组长刘光友等领导陪同考察。
考察中，泰国客人对园区的区位交通、基础设施及要素配置、主导产业、企业 阅读全文 >>
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韩国泡菜锅是 韩国韩式经典料理，现在我们就一起看下这道适合炎炎夏日的开胃大餐——韩式泡菜锅的做法。
需要准备的食材和调味料：五花肉 泡菜 豆腐 洋葱蒜姜 葱 盐糖 香油。
韩式泡菜锅的做法：
1.将五花肉、 阅读全文 >>
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日前，经山东威海检验检疫局检验检疫合格，乳山裕荣食品有限公司生产的首批13吨、货值7800美元的韩式泡菜顺利进入新加坡市场。这是威海口岸盐渍类蔬菜首次出口新加坡。
新加坡是世界上对食品农产品安全要求极严格的国家 阅读全文 >>
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7月17日，眉山我国泡菜城传出喜讯：本年1—6月，该泡菜城产业园区销售收入完结35亿元，与上年同比增加21.5%，完结市定方针使命的62.5%；固定资产出资完结25.7亿元，同比增加11.7%，完结眉山市定方针使命的88.6%，东坡区定方针使 阅读全文 >>
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东坡泡菜产业发展成效
（一）行业引领，创造六个全国第一。
全国第一个泡菜产业销售收入突破百亿元的市。全国第一个泡菜产业园区——中国泡菜城。全国第一个国家级泡菜质量安全检测中心。全国第一个泡菜产业技 阅读全文 >>
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泡菜是韩国一大特色菜品，但可能令人意外的是，在韩国餐厅，人们吃到的泡菜大多都是“中国制造”。据台湾11月18日报道，许多外国游客前往韩国餐厅吃泡菜，却未必尝得到韩国国产的泡菜。
因为调查显示，韩国制作的泡菜 阅读全文 >>
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泡菜与我国的腌制蔬菜并没有多大的区别，适当食用可起到很好的提高食欲作用，除此之外很多人都不知道其实泡菜也具有减肥的作用。那么泡菜为什么能够减肥呢？
1.低热量
泡菜中不仅不含有脂肪，同时热量还非常低，经常适当食用 阅读全文 >>
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在古代，为了让蔬菜存放更长时间，不至于腐烂变质，人们想到了很多办法，而泡菜就是其中一种。泡菜的营养价值很高，含有丰富的维生素和各种微量元素，能够起到很好的预防心脑血管的作用。那么泡菜的腌制方法是什么：
只要是纤维素 阅读全文 >>
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夏天到了，酸香开胃的泡菜更加受人喜爱。但是，很多文章指出，泡菜中含亚硝酸盐，长期食用会增加致癌风险，甚至将它列为“致癌食品”。到底泡菜中含多少有害物质，要怎样吃才能趋利避害呢?
泡菜中确实可能含有亚硝酸 阅读全文 >>
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近日在四川眉山市举办的第四届东坡文化节暨第五届四川泡菜展销会上，眉山市参展的21家泡菜食品企业在短短3天就签订泡菜销售和投资合作协议17.5亿元，与去年展销会签约额相比增长12.3%，现场销售额则比去年增长68%。
&ldqu 阅读全文 >>
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泡菜漂流过海来到我们国家，进入我们的生活，刮起一阵潮流，人们纷纷开始吃泡菜，使白萝卜的吃法也走向多样化，越来越多人开始用白萝卜做泡菜。
主料：白萝卜(5个)
辅料：细葱(100g)，蒜(30g)，生姜(15g)
调料：粗盐(2/3杯)，虾酱(3大勺)， 阅读全文 >>
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韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。
韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口 阅读全文 >>
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蔬菜关系国计民生，四川是我国西部农业大省，也是重要的冬春商品蔬菜基地。尤其是四川泡菜以其生态、低盐、脆香、鲜美的独特风味，深受广大消费者喜爱。
多年来，四川泡菜产业在四川省委、省政府的正确领导下，已经发展成为年 阅读全文 >>
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据报道，韩国农水产食品流通公社27日公布的数据显示，韩国泡菜出口额自2012年11月起连续21个月同比下降。分析认为，日本市场“缩水”是主要原因。
报道称，今年1月至7月，韩国泡菜出口量同比下降3.29%，出口额同比减 阅读全文 >>
