泡菜
中国酸菜将和韩国泡菜协同发展
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“中韩自贸协议收效后，韩国泡菜和我国酸菜不是相互竞赛，而是协同开展。”韩国泡菜协会专务理事朴润植在“2015我国国际食品安全与立异技能博览会”上承受我国记者采访时表示。
据了解，现在韩国产的 阅读全文 >>
论韩国泡菜和朝鲜泡菜哪家强
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据参考消息援引英国广播公司网站11月25日报道，每天让联合国头痛的事很多，在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。
联合国表示，朝鲜和韩国制作的泡菜“都很鲜美”。既然如此，朝鲜期待自己的泡菜也 阅读全文 >>
朝鲜泡菜将成世界非物质文化遗产
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两年前，韩国的泡菜被加入了联合国教科文组织非物质文化遗产名录，令平壤大伤面子。
因此，北方当然要为自己的共产主义泡菜争取一样的身份，现在看上去，他们似乎即将成功了。
这种辛辣的，常常是闻起来就味道浓烈的食品完全可 阅读全文 >>
韩国驻青总领馆活动邀友人做泡菜
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当天的活动由韩国驻青岛总领事馆主办，Cong Du与宗家府协办。日本驻青总领事馆、泰国驻青总领事馆的负责人及夫人、韩国驻青领事馆领事夫人以及海大留学生等20多人参加。
“我们既可以了解泡菜文化，体验制作泡菜，也 阅读全文 >>
韩国咖啡销量竟超过泡菜
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"崔,你看!”顺着韩国《东亚日报》记者朱胜河的手指望去,记者看到,三家咖啡店紧紧挨在一起(如图),灯光映着雨夜愈加一片通明。“这么多的咖啡店,我们都中毒了!”他说。
我们站立的地方是首尔瑞草区江 阅读全文 >>
重庆泡菜入围市级非遗项目
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公示的项目中，包括万州杂酱面、黔江鸡杂、磁器口陈麻花、南泉豌豆面等传统美食技艺。涉及主城区的传统美食技艺还有：古佛徐氏手工面制作技艺、重庆泡菜传统制作技艺、飞泉鲜花椒油低温制作技艺、刘记永吉盐水鸭传统制 阅读全文 >>
上海食品博览会泡菜商讨会召开
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2月，中国发布了以对非灭菌发酵食品不应用大肠菌群标准为框架的酱腌菜卫生标准修订告示方案。预计随着该标准的执行，韩国企业对中国泡菜出口将会变得活跃。为此，世界泡菜研究所(所长PARK WAN SOO)11月11日(周三)起在中国 阅读全文 >>
韩国泡菜为何比往年便宜？
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1、韩国泡菜原材料成本降低。
用于做泡菜的白菜和萝卜等价格更便宜。韩国记者在大型超市蔬菜柜台发现，白菜、萝卜、大葱等价格下降。做泡菜的费用更低。
2、韩国泡菜批发价格进一步下降。
在韩国首尔和京畿道地区，白菜 阅读全文 >>
韩国研究发现泡菜能够减肥
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多数研究表明，辣椒粉有抗肥胖、抗癌、预防糖尿病的效果，但特定乳酸菌数量相关的研究，为首次发现。
研究结果显示，将添加辣椒粉的普通泡菜（白菜泡菜）与不添加辣椒粉的白泡菜，在温度为4℃的泡菜冰箱内存放12周时，添加辣椒粉的 阅读全文 >>
韩国泡菜中国价比本土高四倍
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在日前中韩领导人举行的会谈上，备受业界关注的就是韩国泡菜出口中国问题被摆在了桌面上。业界分析认为，韩国泡菜有望不久后迎来出口契机，但韩国泡菜开拓中国市场并不容易，价格居高不下、饮食习惯不同不说，出于健康考虑，各 阅读全文 >>
泡菜到底有没有致癌物?
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腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品。泡菜、榨菜都属腌菜系列。
各式各样的腌菜有泡菜、咸菜。腌制类食品长期以来深受人们欢迎，成为普通百姓家庭餐桌上的常备菜，有些人甚 阅读全文 >>
泡菜从餐桌上带动农民致富
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从古至今，在中国人的餐桌上都少不了一碟爽口开胃的小菜——泡菜。对于酷爱麻辣的四川人来说，香甜可口的泡菜，更是餐桌上不可缺少的一道传统佳肴。
10月31日—11月2日，第七届中国泡菜展销会在眉山举行。在 阅读全文 >>
中国将创造条件进口韩国泡菜
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其实，早在出访前，李克强在韩国发行量最大的《朝鲜日报》上发表的署名文章中“剧透”：“大至宏观经济、小至一菜一汤都是我们关注的议题。”到访当天，李克强同朴槿惠在青瓦台的正式会谈，一如此前剧透 阅读全文 >>
韩式泡菜炒五花肉做法及其功效
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韩式泡菜炒五花肉用料：
主料： 韩国泡菜240g,五花肉300g.
辅料 ：洋葱1/3个。
调料 ：料酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白芝麻1茶匙，植物油1汤匙。
韩式泡菜炒五花肉做法：
1.把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿
2.炒锅中放植物油，放入五 阅读全文 >>
第七届眉山“东坡泡菜”成就百姓致富梦
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在第七届中国泡菜展销会即将在眉山开幕前夕，笔者走进了位于眉山市东坡区的中国泡菜城万亩绿色蔬菜基地。一片片蔬菜种植园、一亩亩耕作地里，前两天刚种下的青菜萝卜长势良好、焕发出勃勃生机。这些蔬菜中的大部分都将 阅读全文 >>
第七届中国四川泡菜节进入倒计时
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还未正式进入中国泡菜城展馆内，泡菜城周围已被大大的泡菜企业的展报所包围，泡菜博物馆、泡菜政务中心外都在加紧布置，街道两旁的路灯也已完全“换装”与泡菜相关。
来到中国泡菜城广场，首先映入眼帘的展馆外面 阅读全文 >>
探秘四川东坡中国泡菜产业技术研究院
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在一定程度上，东坡泡菜已经成为眉山城市代言人，一年一度的中国泡菜展销会，无疑让泡菜在眉山城市发展中的地位变得更加稳固。为了推动泡菜产业发展，眉山已经创造了多项全国第一，其中就包括很有前瞻眼光的建立了全国第一个 阅读全文 >>
企业向韩出口泡菜加工卫生条件须良好
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烟台检验检疫局回复：烟台局10月25日召开辖区内所有泡菜生产企业会议，传达了国家总局关于加强输韩食品检验检疫工作会议的通知。文件规定：凡是出口泡菜生产企业必须具备良好的加工卫生条件，并具有对一般卫生物（大肠杆菌、 阅读全文 >>
辣椒泡菜的加工制作技术
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（一）辣椒泡菜制作工艺流程
泡菜坛的准备→入坛泡制→发酵酸化→成品
原料选择及处理→入坛泡制→发酵酸化→成品
配制泡菜盐水→入坛泡制→发酵酸化→成品
（二）垃圾泡菜技术要点
1. 阅读全文 >>
兰州永登县泡菜加工基地8月建成投产
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兰州是高原夏菜的主产地，但受季节性集中大量上市的影响，高原夏菜的销售价格并不可观，大量的尾菜产生垃圾影响到当地环境。如何破解难题？近日在永登县获悉，回乡妹尾菜处理及高原夏菜深加工项目一期泡菜加工基地主体工程已 阅读全文 >>
