泡菜
传统四川泡菜工业化提升制作技术
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四川泡菜是中国泡菜的典型代表,它以脆嫩、美味、开胃、健康的特点深受消费者喜爱。11日下午,大韩民国泡菜协会携手韩国财经媒体ETODAY集团和中国经济网共同举办了“2015中韩发酵食品信息交流会暨泡菜推介会&rdq 阅读全文 >>
眉山东坡泡菜创“六个全国第一”
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据介绍，自2005年以来，该市通过政府引导、政策扶持，推动泡菜产业驶上发展快车道，迅速成为四川泡菜的主产地、核心区。该市连续举办6届泡菜展销会；通过中央电视台《味道》《一城一味》《舌尖上的中国第二季》宣传东坡泡菜；东 阅读全文 >>
去年四川产泡菜310万吨眉山占半数
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10月19日，华西都市报记者从眉山市政府获悉，第七届中国泡菜展销会将于10月31日至11月2日在四川省眉山市举行。省农业厅总农艺师潘海平介绍，2014年，全省泡菜产量310万吨，产值260亿元，约占全国泡菜产量的60%-70%；其中，眉山市东 阅读全文 >>
泡菜腌制多长时间食用最佳?
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泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块），人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。7～10天后即成。做好的泡菜如食用时不适口味，还可 阅读全文 >>
第七届中国泡菜展销会将在眉山举行
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10月16日，记者从2015年第七届中国泡菜展销会新闻发布会上获悉，本届展销会以“泡菜产业与品牌”为主题，预计参会嘉宾和观众将突破万人。
据悉，展会期间，主办方精心打造了“东坡泡菜”品鉴餐叙、泡菜展 阅读全文 >>
眉山副市长督查国家泡菜质检中心
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汪树槐一行实地查看了东坡泡菜质量安全馆、中国泡菜研究院和泡菜国检中心实验室施工情况，听取了建设方、施工方和监理方的汇报。同时，他提出四点要求。一是严密组织，建设方、施工方和监理方各司其职，严格按照设计规划加 阅读全文 >>
泡菜会影响降糖药疗效吗？
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糖是腌制泡菜的重要调料，而且很多人吃时容易忽略；泡菜还能够促进食欲，增加饭量。这两大原因都会影响降糖药的作用，因此糖尿病患者在服药期间应少吃泡菜。此外，泡菜还可能影响降压药、抗生素、胃药等药物的药效。泡菜会削 阅读全文 >>
调研第七届中国泡菜展销会筹备工作
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昨（8）日，国庆长假后上班第一天，眉山市委副书记、市长宋朝华率队前往眉山泡菜产业园区，现场调研推进第七届中国泡菜展销会筹备工作，强调泡菜展销会开幕进入倒计时阶段，时间紧迫，任务繁重，各级各有关部门要迅速收心归位进入工作 阅读全文 >>
向韩出口泡菜加工卫生条件须良好
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烟台局10月25日召开辖区内所有泡菜生产企业会议，传达了国家总局关于加强输韩食品检验检疫工作会议的通知。文件规定：凡是出口泡菜生产企业必须具备良好的加工卫生条件，并具有对一般卫生物（大肠杆菌、大肠菌群、杂菌总数 阅读全文 >>
韩国人爱咖啡还是更爱泡菜？
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北京大学韩国留学班了解到，韩国去年经济虽然不景气，但并未影响餐饮业、特别是咖啡行业的销售业绩。数据显示，2014年韩国咖啡进口量再次刷新历史新高。
韩国关税厅29日发布最新数据显示，2014年韩国咖啡的进口量刷新历史新 阅读全文 >>
泡菜與班尼狄客蛋的夢幻滋味
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約莫在2013年就開幕的MAJOR K，是米兒一直想找時間來嘗嘗的韓國餐廳。雖然說米兒不瘋韓貨、不迷韓劇，但如果有還不錯的韓國菜，還是很想找機會嘗嘗，畢竟我還滿喜歡韓式泡菜還有韓國人擅長的各種牛肉料理。只是剛開幕的MAJO 阅读全文 >>
王绪督查国家泡菜质检改造工程
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据四川省质量技术监督局官网消息，9月21日，眉山市质监局局长王绪、副局长宋忠宁一行前往国家泡菜质检中心,对该中心改造工程进行了督查。
在国家泡菜质检中心改造工程现场，王绪一行实地了解了工程建设进度、工程质量和施 阅读全文 >>
韩国泡菜乳酸菌登陆东方购物
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乳酸菌制品的功效近年来渐渐被广大用户认可接受。在全球兴起健康潮流，人们开始日益关心健康食品的背景之下，乳酸菌有着向多元化发展的趋势。各种乳酸菌制品层出不穷，名称各异，效果也是各有不同。这也让有孩子的家长们在 阅读全文 >>
东北高铁连六国 吃朝鲜族泡菜
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一条“玉带”连六国
写在“东北最美高铁”开通之际
昨日11时35分，随着一声汽笛的长鸣，C1012次(珲春-长春)高速动车组从珲春火车站飞驰向长春。这标志着全省人民期盼已久的“东北最美高铁&rdq 阅读全文 >>
首届中韩泡菜节亮相绿博会
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17日，首届中韩泡菜文化节亮相绿博会，受到了参会客商的关注。
为进一步拓展绿博会的国际化功能，推动绿色食品产业国际贸易与合作，努力将我省打造成东北亚国际农产品和绿色食品交易中心，加强中韩文化产业交流，省贸促会、省农 阅读全文 >>
首届中韩泡菜文化节举办
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17日，由黑龙江贸促会、省农垦总局、韩国光州市厅主办，省会展事务局、北大荒韩美食品有限公司、光州名品泡菜产业化事业团承办的首届中韩泡菜文化节在哈尔滨举办。
首届中韩泡菜文化节以“发酵的美味，健康的感动&rd 阅读全文 >>
台州三无腌菜作坊随便挖个坑泡菜
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腌菜头、腌大蒜、腌藠头等腌制食品，酸爽可口，是不少人喜爱的下饭小菜。
近日，有网友举报，在台州椒江区有一处三无腌菜加工作坊，生产现场恶臭扑鼻，卫生状况令人担忧。如果你亲眼看到该作坊里那些腌菜的制作过程，恐怕你会倒尽 阅读全文 >>
韩式泡菜肥牛卷的做法介绍
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材料：肥牛卷300克、韩国泡菜150克、金针菇150克、菁选酱油适量、香葱10克、红尖椒2只、绿尖椒2只、高汤或清水、橄榄油、糖5克、蚝油1大勺、蕃茄酱2大勺、韩式辣酱1大勺
做法：
1.金针菇洗净、肥牛卷备好。
2.泡菜切细 阅读全文 >>
吃泡菜能减肥是真的吗？
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泡菜不仅仅是粮食，泡菜内还含各种乳酸菌，每公克含菌量约介于107-109亿个，符合国家标准规定优格必须含菌量相同，也因此曾被《健康》杂志评选为世界五大健康食物之一。
研究也发现，将腌制2-3周的泡菜萃取物，加入肠癌细胞中，可 阅读全文 >>
中国泡菜占韩餐馆用泡菜的一半以上
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9月7日报道，2011年以来，韩每年进口中国泡菜超过20万吨，韩农林畜产食品部6日资料显示，中国产泡菜占韩餐馆用泡菜的51.6%。去年7月，中韩首脑会谈时，虽就韩泡菜出口中国问题基本达成一致，两国也正积极推动，但由于韩泡菜价格比中 阅读全文 >>
泡菜放久了还能吃吗？
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一、初期1-3天
不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1-3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。所以不要吃1-3天之内的“洗澡泡菜”。
二、中期3-20天
一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的 阅读全文 >>
泡菜乳酸菌可缓解宝宝皮肤瘙痒
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一：小儿腹泻
小儿腹泻，也俗称拉肚子，是让孩子遭罪，父母操心的病症。主要表现为如厕频繁（一日数十次），大便不成形；严重时会上吐下泻，并由此带来食欲不振，全身脱力等。这会威胁到孩子的健康生活，影响孩子正常生长发育。
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