浏览：0 目录：副业
制作食材
猪肉：5000克精盐：200克五香粉：30克料酒：100克白糖：50克松柏未；500克
制作步骤
1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入。
2．用锅把花椒炒熟，加盐炒烫 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
用料
腊肉300克
青蒜2棵
调料
食盐1/4茶匙
味精1/4茶匙
蒜2瓣
姜粉少许
植物油少许
1.腊肉煮上20— 30分钟，至半熟
2.稍微晾凉一下，切成薄片
3.青蒜苗切成马蹄状
4.锅里放入少许植物油，烧热后，丢入蒜片和生姜粉爆香 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
香芹炒腊肉的做法
制作材料：主料：香芹一把,胡萝卜半根,腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切.) 香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片. 锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
冬笋炒腊肉
将腊肉250g洗净，上笼蒸熟取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片。冬笋75g先切梳子背形条，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗净切3cm长的段。
炒锅内放入熟猪油250g，烧至六成熟，下入腊肉、冬笋片煸炒，加入清汤稍焖收干水，放 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
传统的腊肉美食吃起来其实并不会影响健康，只不过在工业化生产的今天，充斥着各种添加剂。
现代食品选择愈来愈多样，其中的人工添加物也愈来愈多，这些添加物包括了抗氧化剂、糖精、保色剂及人工合成色素等，其中又以添加保色 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
腊肉以其易保存性深受大家喜爱，但是腊肉这类腌制产品水溶性营养素易消失。《舌尖2》中提及的山东煎饼、四川腊肠等都是易于保存的食品，而且腊肉在制作过程中也会晾晒一定时间以保证食材入味及口感。
另一方面，《舌尖2》 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
提到湖南人，我们很容易就想到了“双腊”——腊和辣。尽管很多人都说腊肉含有对人体有伤害的物质，但是湖南人并没有因此停止做腊肉吃腊肉，这是一种传统，传统的力量是强大的。
湖南人为什么喜欢熏腊肉 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
准妈妈们都想生一个健康的宝宝，所以进入备孕期之后，就要注意一些生活中的小细节，孕前准备工作显得尤为重要。有时候为了多吃点饭，长辈们就会想办法作出一些美味的菜肴，腊肉就是很重要的选择，不过建议备孕的夫妻要少吃哦。 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
我的老家在偏僻的农村，以前很穷，但那里的人却很朴实，家乡至今还保存熏腊肉的风俗习惯。进入腊月，家家户户开始杀年猪，熏腊肉。时至今日，成串成串挂在灶前滴着油的腊肉常常浮现在我的眼前。
到了杀猪的季节，整个小山村是醉人 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
腊肉为大家熟知的是能够长期保存，不过，这并不代表腊肉长期就不会变哦，这就是为什么制作腊肉都是深秋过后才开始。
腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
早在很久之前，国家质检部门对市场上的腊肉食品进行抽查，结果近6成不合格，而且部分腊肉吃了会致癌，所以在市场上购买的腊肉应注意查看。
那么，我们日常生活中食用腊肉哦应该做么做呢？
1、清除亚硝酸盐：要把腊肉用水先煮一遍， 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
垃圾遍地、污水横流、蚊蝇飞舞。变质发黑的猪肉或浸泡在污水池中，或腌制在大缸里，之后就成了外表光亮的腊肉。近日，新余警方经过近两个月的缜密侦查，一举捣毁了这个隐蔽在山坳里、专门用病死猪制作腊肉的黑作坊，缴获未经 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
小编从记者那儿得知，去沃尔玛超市买几盒腊肉，结果发现腊肉不仅过期了10天，还“低标高结”20元，这让南宁的消费者庞先生感到不满。
12月4日，庞先生在收集证据后，提着5盒腊肉找到超市方提出退款要求，并索要货款10倍 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
腊肉是我们日常接触很多的失误，如何保存腊肉是一个很有讲究的问题，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
偷盗行为在我们日常生活中偶有发生，但是大家听过偷腊肉判刑的吗？今天就跟大家分享一个在我们现实中发生的事情。
2014年1月9日下午17时左右，90后小青年赖某从于都县城乘公交车到梓山镇，步行来到牛栏坑组的刘某家，用事先准 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
现在社会对于饮食的要求是健康、绿色，腊肉作为传统的美食，却由于工业生产添加了很多不良元素，于是无添加，无污染的腊肉美食更加迎合大众的需求。这样的腊肉有很多种，鬼谷子腊肉就属于其中颇具代表性的。
鬼谷子腊肉产于秦 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
其实很多人对于食品安全暴露的问题已经是见怪不怪了，媒体上几乎隔三差五的就有报道类似的消息，就像最近病死猪加工，“敌敌畏”防腊肉变质。开始大家听后很是愤怒，感慨，继而是失望盲目，感觉什么都不安全。
对于普 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
要是问大家什么肉最香？相信很多人想都不用想就会回答“腊肉”。腊肉有肉香，还有盐还有很多滋味，愈发的香气宜人，令人垂涎欲滴。尤其客家人，对盐更是钟爱，盐若少了，就不是真正地客家菜了。尤其客家腊肉，更是被盐一 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
村民陈德贵、黄永利为了千余元的小利，不惜代价两次偷窃村民的腊肉，最后被当场抓获送至派出所。近日，云南省鲁甸县法院以盗窃罪判处被告人黄永利有期徒刑一年零六个月，并处罚金三千元;被告人陈德贵有期徒刑一年，并处罚金二 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
推开一扇吱呀作响的生锈的铁门，院子内杂草丛生，就是这样一处废弃的工厂里，竟藏着一处腊制品加工厂。本月20日，长沙县查获一处使用未经检疫的猪肉无证加工腊制品的黑窝点。
熏制烤房尚未建成便被捣毁
福临镇食安办在对重 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
一大早，市民就赶来农博会，工作人员忙得不亦乐乎，不同以往的是，市民基本上都大量购买，高高的一摞腊肉转眼间就没有了。排队尝腊肉甚至壮观，在四川腊肉展柜前为了一群市民，拿着牙签依次品尝，“真好吃，辣的最好吃”。 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
今冬，合肥的第一场雪比往年来得要早一些，这也让腊肉、香肠等腌腊制品提前旺销。记者昨日从省城多家超市和菜市场获悉，与往年相比，今年腊肉香肠价格同比便宜一成左右，而部分超市则已开始打折促销。
菜市：咸货提前上架
&ldqu 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
腊肉炖莴笋是一道家常菜，对于大多数人来说都是这样的。腊肉炖莴笋经常会出现在很多人的家庭食谱中，因为很多人对于腊肉炖莴笋的做法都是非常了解的，而且腊肉炖莴笋的口感十分高，所以很多人们才会喜爱。但是在我们的现实 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
腊肉的选购保存
鉴别
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸 阅读全文 >>
浏览：0 目录：副业
萝卜炖腊肉
材料：信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精
做法：
1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块;萝卜洗净，切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段
2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
3.转小火加盖炖一个小时
4.放入萝卜，继续 阅读全文 >>
