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原料配方 嫩豆角300克 芥末10克 虾子酱油20克 精盐10克 香油5克 白糖少许
制作方法
1.将豆角的两端摘去，洗净，放在沸水中烫熟，捞出放于清水中漂凉后捞出，切成1.5厘米长的段，放在盆中加入精盐、白糖拌匀。
2.将芥末放入小 阅读全文 >>
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芥末是日料里面不可缺少的调味料，但是，近日果壳网上一篇名为《你还想被“芥末”欺骗多久》的帖子却说，国内大部分日式料理店内的袋装芥末其实是“冒牌货”，这些日本料理所用的绿色粉末原名为山葵，而 阅读全文 >>
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材料
原味面包甜甜圈数个，脆皮粉浆：30公克，低筋面粉600公克，糯米粉90公克，吉士粉20公克，泡打粉60公克，日本太白粉30公克，猪油40公克，冰水1000公克，芥末粉公克
做法
1.原味面包甜甜圈以180℃的热油炸至金黄色后捞出沥干油分。
2 阅读全文 >>
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一块肉汁饱满而富有牛肉香气的靓牛肉，是一次完美家宴里的主角。它不仅可以助你举行家宴时事半功倍，还能让人对食物留下深刻印象。芥末和酱油能够舒缓孕吐的不适感，同时牛肉能补充足够的蛋白质，所以说这道菜非常适合她们 阅读全文 >>
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凉拌菜注重的一是调味料的配搭，二是凉拌菜的口感。凉拌黑木耳，吃的就是它的脆爽。想要做出脆爽的木耳，必须掌握下面两窍门：
1、焯水后浸泡在冰水中，让木耳口感更脆爽。
2、放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜，让木耳口感更脆爽 阅读全文 >>
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材料
木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量
做法
1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用；魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。
3. 阅读全文 >>
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又是一个创新菜，第一次做芥末口味的，食材的口感爽脆清甜，即清新又浓郁！一定一定不要错过喔！
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
黄瓜半条 西芹菜2瓣 芥末10ml 蒸鱼酱油30g 芝麻油10g 白糖1勺（调味勺） 小米辣椒1个
做法步 阅读全文 >>
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营养功效
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防 阅读全文 >>
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菜谱简介 芥末是一种具有催泪性的强烈的刺激性调料，对味觉、嗅觉均有冲击作用。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故在生食三文鱼等生鲜食品时经常会配上芥末。芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液 阅读全文 >>
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8月27日，日资企业利通生物技术（上海）有限公司法人代表、日籍华人本上华丽、总经理魏嘉将从日本进口的90株芥末种苗运往来榜镇横河村芥末基地进行试栽，市侨联秘书长李松柏，县政协秘书长吴进军，镇党委书记黄长河、镇长汪训卫 阅读全文 >>
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菜谱简介 绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
材料
鸡腿1只，蘑菇20公克，白饭400公克，胡椒粉50克，绿芥末5公克，鲜奶油15公克，盐少许
做法
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水 阅读全文 >>
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菜谱简介 咸鲜爽口，德国风味。
材料
主料：黄瓜500克，
调料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，盐3克
做法
1.将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块，加盐腌3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛在盘内。
2.将香油、白醋、芥末 阅读全文 >>
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菜谱简介 这种芥末蛋辣得刚刚好。
材料
鸡蛋6个，蛋黄酱2汤匙，芥末酱1茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙
做法
1.将鸡蛋放在中等平底锅里，加水淹过，煮开后立刻关火。盖好锅盖让鸡蛋在热水里泡10-12分钟，然后从热 阅读全文 >>
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芥末粉
芥末粉是芥菜籽压碎的粉末，以含油量多，辣味大的为佳，用以拌菜，是开胃通窍的调味品。芥末调辣的方法大体有以下几种：
1.芥末粉用水调匀放到火炉去烤，盛放到笼屈内稍蒸一下，辣味即可出来。
2.芥末粉在调和时，用滚开水 阅读全文 >>
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芥末木耳
芥末可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，可抑制鲜食中微生物的繁衍，芥末还可以降低血液黏稠度、但芥末一次不要放太多，会伤胃。
木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补 阅读全文 >>
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芥末酱
芥末酱由芥末粉或山葵，辣根经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，辣辣的。
芥末酱一般分中国黄芥末酱，日式青芥末酱和法式芥末酱三种。
中国黄芥末酱
中国黄芥末酱是由芥末粉 阅读全文 >>
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一.芥末木耳的做法
主料木耳30克
辅料盐3克、西兰花适量、胡萝卜1段、生抽1汤匙、芥末油1茶匙
芥末木耳的做法
1.西兰花焯水后过凉备用
2.胡萝卜片焯水
3.木耳焯水煮熟
4.碗里放入西兰花，胡萝卜
5.放入木耳
6.放入盐， 阅读全文 >>
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芥末油
芥末油是以黑芥子或者白芥子经榨取而得来的一种调味汁，具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲，另外还有解毒、美容养颜等功效。
芥末油分黑芥末油和 阅读全文 >>
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芥末的作用
1.芥末的食疗作用：芥菜性温，味辛；有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛声哑：腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮（或含漱）。
2.芥末解毒除臭的作用
芥 阅读全文 >>
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芥末是什么做的呢？
芥末，源于中国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥菜成熟的种子经碾磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，称为芥末，又称芥子末、芥辣粉。芥菜类蔬菜包括十字花科中芸苔属、白芥属中的若干种蔬菜 阅读全文 >>
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芥末简介
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉（mustard），一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，绿芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对 阅读全文 >>
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我们知道芥末有很多的功效，它可以用来杀菌，还可以用来美容，就连对气喘也能够起到一定的治疗作用。不过不是所有人都适合食用芥末的哦，那你知道产妇能吃芥末吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。
芥末辣味强烈，可刺激唾液 阅读全文 >>
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芥末的作用非常广泛，它已经不单单只是一种调味品了，它可以起到除臭的作用，对于生活来说是非常适用的。同时它的吃法也是多种多样的，那你知道水煮鲈鱼配白酒芥末汁吗?我们一起去看看具体是怎么做的吧。
水煮鲈鱼配白酒芥 阅读全文 >>
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芥末可以作为很多食物的调味品，不过它的味道呛人，不是所有人都喜欢的哦，但是它的功效还是非常实用的。它有吃法有很多，那你知道芥末鲜墨鱼吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。
芥末鲜墨鱼
用料
主料
鲜墨鱼500克，红尖椒 阅读全文 >>
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西兰花堪称抗癌明星，科学家表示，每周吃西兰花3—5次，可有效发挥其抗癌作用。记者近日在《英国营养学杂志》上看到一则最新研究获知，美国伊利诺伊大学学者最新研究发现，吃西兰花时如加点芥末，其抗癌效果会更强大，并且越 阅读全文 >>
