浏览：0 目录：蔬菜种植技术
研究发现，芥末所含化合物成分较多，产地不同，其各种成分的含量也有所不同。芥末中，其辛辣成分主要是水解挥发性含硫化合物。
芥末中的主要成分是异硫氰酸烯丙酯，有剌鼻辛辣味等刺激作用，在酶的水解下，不但有调味作用，而且还有 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥末是一种应用非常广的调味料，它的味道很辛辣，很多人都不喜欢食用芥末，不过除了味道呛人之外，它的功效还是很不错的。不过不是所有人都可以食用哦，那你知道糖尿病人能吃芥末吗?我们一起去下文了解一下吧。
芥末辣味强烈， 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
你们知道芥末是怎么种出来的吗？种在土里的不稀奇，还有一种是种在水里的！在日本长野县有一个芥末大王农场，他们家的将芥末种植在水里！此农场设立于1917年，为日本最大规模芥末园，面积超过11个东京巨蛋，那里水质洁净，气候温和，出 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，因此生食三文鱼等生鲜食品会经常配上芥末。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥末可以用来治疗便秘，也可以起到开胃助消化的作用，它是一种常见的调味料，经常食用芥末对身体是有好处的。对于芥末的营养价值，你了解多少呢？它能治疗咳嗽吗？一起来看看吧。
芥末的营养价值
芥末的主要辣味成分是芥子油。 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥末相信大家都知道，但是可能吃过的人不多，有的人听说芥末很呛就不敢吃，但是爱吃芥末的人还是有的，在吃一些生鱼片的时候，最好蘸芥末吃，不仅能杀菌还美味。下面就来了解一下芥末都有什么样的功效和作用呢。
很多人认为养生 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥末是属于辛辣的食物，所以，对于这个食物来讲，是不适合孕妇吃的。任何一种辛辣的食物，都是不能让孕妇吃的，当然是指调料味的。
在吃其他的东西的时候，也不能再放芥末了，尤其是在拌凉菜的时候，也不要再放芥末，还有在吃烧烤的时 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥末田间管理应主要做好肥水管理、病虫防治，适时采收等方面的工作。早春播种的黄昏采出苗较晚，约需7-12天，晚春及夏秋播种的芥末，由于气温高，只需3-5天即可出苗，芥末播种后至出苗期间，若天气干旱，要勤浇水，保持畦面湿润，在芥末 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
白锈病为芥末的主要病害，分布广泛，发生普遍，主要在露地形成为害，4-10月均可发病。一般病株20％-40％，严重时常达80％以上，显著影响芥末产量与品质。
[芥末白锈病症状]
此病主要为害叶片。在叶片上出现大小不等的不规则褪绿斑块，叶 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥末种植宜选地势平坦，排灌方便，杂草少的地块。作平畦，浇足水，撒播后盖土。播种至出苗，春季8～12天，夏秋季4～6天。
出苗后的苗期需及时追肥、浇水、间苗及除草。播种后40～45天，苗高10～12cm。具叶5～6片叶时，陆续间拔采收。
春、秋茬 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥菜枯萎病俗称“患黄橙”，由于其症状表现叶片迅速干枯，呈橙黄色，故农户称之“患黄橙”。
此病严重时如遇强烈北风，则全田植株叶片干枯，全被风刮走，属毁灭性病重。目前对该病尚未有特效药物防治，一般用 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥菜是一种耐肥的蔬菜，需肥量较大，应经常追施速效肥料。春芥菜生长期间雨水多，幼苗定植成活后，追肥浓度可大些；而热水芥菜追肥宜淡，宜勤。
秋芥菜的追肥，前期宜淡，后期可适当浓些，并结合灌水；当雪里蕻(排菜)进入生长旺盛期，应勤 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥菜病毒病全生育期都发生，主要表现出花叶和缩叶症状。花叶型主要发生在嫩叶上，初期表现明脉或不规则褪色，以后扩散为带状，最后表现明显花叶，有的叶片呈浅绿色，上生深绿色凹凸不平斑块，稍皱缩，病株生长缓慢或矮缩，后期病叶变 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
【品种介绍】
芥末又称山嵛菜，系十字花科多年生草本植物。芥末生长周期为18个月，植株呈深绿色，圆形叶柄呈淡红色或青白色，长30-50cm，叶片总数为62左右。根茎呈淡褐色圆柱状，长5-30cm，直径2-4cm，花为白色十字花，无限开花习性，花 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥菜此病全生育期都发生，主要表现出花叶和缩叶症状。花叶型主要发生在嫩叶上，初期表现明脉或不规则褪色，以后扩散为带状，最后表现明显花叶，有的叶片呈浅绿色，上生深绿色凹凸不平斑块，稍皱缩，病株生长缓慢或矮缩，后期病叶变黄 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥菜类蔬菜包括十字花科中芸苔属、白芥属（Sinapis）中的若干种蔬菜。其成熟的种子经碾磨是一种辣味调料，称为芥末，又称芥子末、芥辣粉。
山葵,青芥辣,山萮菜。有人把它与中国的芥末酱，混为一谈，是因为不了解。日本人食用的 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
1.选好苗圃，培育壮苗选择排灌方便，远离蔬菜基地的朝阳的肥沃田块作苗地。10月初播种，播前要施足基肥，播种要匀，播后浇透水，用焦泥灰覆盖，再盖上稻草。当种子发芽后要及时掀掉覆盖物，以免徒长出现高脚苗。及时间苗和移苗假植， 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
1．基肥的施用芥末喜富含有机质的土地，所以在整地前一定要施入足量的有机肥，一般可用农家肥或堆沤过的城市垃圾，然后加入草木灰和过磷酸钙。
具体用量，视土壤肥力而定，一般每667平方米用农家肥3500～4000千克，草木灰150千克，过 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
（1）芥末菜蛾的危害
菜蛾初龄幼虫潜叶危害，钻食叶肉，留下上下两层表皮。或在叶柄、叶脉内蛀食。2龄后在叶上取食，只留下一层表皮，俗称开天窗。
较大的幼虫则把叶片咬成小孔洞。幼虫喜在幼苗心叶上危害，影响蔬菜发育。在留种 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，糟强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。
芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
熟芥末即黄芥末，由白芥的种子制成并且经过加工，一般用白醋调开食用，味道相对柔和，而且很香。
生芥末即绿芥末（青芥），是由山葵的根、茎和叶子制成，味道十分浓郁，是日本的美食之一，为日本人民食用生鱼片时不可或缺的最爱。
芥末 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥末含芥子甙、芥子碱、芥子酶、芥子酚以及脂肪、蛋白质、多种维生素等人体所必需的营养成分。芥末味辛辣而有苦味。
一般应经调制后才用作调味剂。家庭传统的调制加工方法是：将芥末面放入瓷碗内，冲入40摄氏度左右的温 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
芥末是分两种的
一种是中国的黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。除调味外,民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛,外敷治疗关节炎等。
一种是绿芥末源于日本,由 阅读全文 >>
浏览：0 目录：蔬菜种植技术
原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥末微苦，辛辣芳香，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣 阅读全文 >>
