芥菜
江西泰和芥菜丰收燃起冬种丰收的第一把“火
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近日，泰和县苏溪镇芦子洲蔬菜基地80多亩的芥菜喜获丰收，菜农们正忙着装运刚收获的芥菜，芥菜的丰收燃起了该镇今年冬种作物的第一把丰收之“火”。
苏溪镇芦子洲蔬菜基地占地500多亩，主要种植藠头、花生、萝卜 阅读全文 >>
寒风起冬芥菜桌上受欢迎 煮汤对胃有保健功效
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广东人不论是大摆筵席“九大簋”，还是家常小菜三几味，一碟青菜总是少不了，品种也随着时令不停地变着花样。一入冬，“冬芥菜”就常在广东人的餐桌上露脸。
所谓“冬芥菜”，顾名思义可以理解 阅读全文 >>
庄臣食单 芥菜平菇浸火腿
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火腿以浙江金华和云南宣威出产的较为有名，优质的火腿色泽鲜艳、咸香带甜，有健脾开胃和生津益血的食效，历来被视为餐桌上的珍品佳肴。火腿的吃法以炒、煮、蒸、拌居多，今天聊到的“芥菜平菇浸火腿”亦为其一。 阅读全文 >>
芥菜的食疗作用和适合人群
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别名：雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥
使用提示：鲜食每次50～80克。腌制品每次10克左右
Mustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥 阅读全文 >>
芥菜就是雪里蕻，南京人腌着吃
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网络上最热门的食物大概就是“习大大套餐”了：二两猪肉大葱包子、一碗炒肝和一盘芥菜。猪肉包子和北京特色小吃炒肝想必大家都不陌生，可是对于芥菜，许多人却不是特别了解。
其实，生芥菜你可能没吃过，那是一种外 阅读全文 >>
夏季煮芥菜牛肉汤喝可以治疗伤风感冒
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夏季食疗养生煮芥菜牛肉汤喝可以治疗伤风感冒
调味料：生抽：2汤匙
油：2汤匙
生粉：1/2汤匙
做法：
1. 大芥菜择好洗净，切长段;姜去皮;
2. 牛肉洗净，(逆着纹)切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好;
3. 将6碗水倒 阅读全文 >>
饮食营养：芥菜补钙胜牛奶
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补钙经常被提到餐桌上来，但是你是不是还不清楚，原来绿叶菜也可以有补钙的功能？冬天补钙多吃荠菜，补钙效果不弱于牛奶，除了芥菜，其他含钙丰富的蔬菜还有荠菜、茴香、苋菜等。下面介绍几款蔬菜补钙食谱，一起看看吧。
《中国食 阅读全文 >>
今年种植芥菜“钱”景乐观
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马上又要到一年一度芥菜播种的季节了，有农民朋友打来电话咨询今年芥菜的市场行情，笔者为此对市场进行了调查，结果较为乐观：今年芥菜种植市场有望迎来大年，市场前景一片乐观。
首先，今年咸菜价格走高，为推高芥菜价格奠定了基 阅读全文 >>
防治茎用芥菜病害：霜霉病
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霜霉病欲称“烘病”、“跑马干”等。主要危害芥菜、大白菜、白菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。国内各地普遍发生，危害十分严重。
（1）症状主要危害叶片，其次是茎、花梗、种荚。发病先从外叶开始，叶正 阅读全文 >>
无公害根用芥菜菜蛾防治
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又名小菜蛾，俗名小青虫、吊丝鬼、两头尖、扭腰虫等，属世界性害虫，国内各地均有发生，为十字花科的主要害虫。防治方法如下：
①农业措施：采用轮作换茬，清洁园田法及灯光诱杀成虫法等。
②药剂防治：参见菜粉蛾防治方法。但菜蛾 阅读全文 >>
根用芥菜无公害施肥技术
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根用芥菜又叫大头菜、芥疙瘩，是芥菜的一个变种。属十字花科一二年生草本植物。根用芥菜的需肥特性与萝卜基本相似。一般以直播栽培，也有育苗栽培的。
（1）直播栽培施肥技术：华北地区在前茬作物收获后，耕地晒垡，施腐熟的猪粪4 阅读全文 >>
叶用芥菜的定植方法与技术
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春芥菜、热水芥菜、秋芥菜多以小株上市，故宜密植。如直播，则在苗龄30～45天采收上市。如定植，则在整地前施用人畜肥、土杂肥作基肥，每666.7平方米施2500千克左右。在苗高12～15厘米，具有5～6片真叶时进行移栽。苗龄20～30天，每666. 阅读全文 >>
叶用芥菜的播种和育苗
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叶用芥菜栽培季节和土壤选择
叶用芥菜作速生菜栽培时一般在夏季和初秋种植，并收获幼小的植株。由于其生长势强，适应性广，只要符合无公害蔬菜生产条件，一般土壤均可栽培。
播种育苗
芥菜一般都先行育苗，而后定植。但作为速 阅读全文 >>
棚室茎用芥菜高产优质的栽培技术
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茎用芥菜，别名青菜头，菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜等，是十字花科芸苔属的一个变种，以膨大的茎供食，可煮、泡、凉、炒、腌，其中膨大茎上有突起的变种适宜加工，加工产品称为榨菜。我市石庄村农民焦鑫利用冬暖大棚，已成功种植6 阅读全文 >>
包心芥菜的采收及采后处理
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包心芥菜叶球直径达10～12厘米、较紧实时即可采收。方法是从地面用利刀割下，去蹲除黄叶、老叶即可装筐上市。送往超市的净菜，可只留少量外包装出售。早期陆续拔除嫩株采收的，去除黄叶，捆成小捆上市。
适宜的贮存温度为0～2℃ 阅读全文 >>
