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前些年，国际鳗业大幅萎缩，福建依托多品种养殖和质量管控，赢得“量少价高”的发展机遇；今年初以来，鳗苗突然激增，成鳗价格逐渐下行，又给福建海鳗市场带来不确定因素。
7月是海鳗生产淡季，长乐聚泉食品有限公司却订 阅读全文 >>
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7月22日消息，据媒体报道，科学家在菲律宾东部的帕劳共和国太平洋海底洞穴中，发现一种海鳗新物种，它们的身体呈红棕色，体长仅1.7英寸，同2亿年前恐龙时代生活的原始海鳗具有许多相似之处，被称为中生代时期的“活化石&rdqu 阅读全文 >>
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海鳗属暖水性小型鳗鱼，喜栖于近海浅海，常在泥沙底质海域觅食。主要分布于印度洋和太平洋西部。
我国南海、东海及黄海均产。产卵期在4-7月；南海于6-7月，怀卵量100万万粒，卵球形，径1.6-1.7mm。仔稚鱼发育过程中能变态。有季 阅读全文 >>
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国家质检总局8月4日晚发布紧急公告，有关部门从印度尼西亚输华水产品中，检出重金属汞、镉和禁用药物呋喃西林残留超标，以及重要的食源性致病菌，因此决定暂停进口来自印度尼西亚的水产品。昨天下午，记者从质监和畜牧部门获 阅读全文 >>
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海鳗和河鳗的识别方法：海鳗和河鳗都是鳗形鱼类，有时不易区分。
河鳗的特征：
一、外形：体形细长，前部呈圆筒状，头中等大，眼睛较小，嘴尖而扁，下颌略长于上颌，两凳及犁骨只有细牙。
二、鱼鳞：鳞小且埋于皮下，呈纹席状排列。
三、鱼 阅读全文 >>
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1．海鳗发烧病的病因
在较高密度养殖池里的海鳗，由于水体环境严重恶化，鳝体表被迫分泌大量的黏液。这些黏液在水体没有及时的排除而得到发酵，并释放出相当高的热能，导致水温急剧增高，有时可达40℃以上。
水温的骤升抑制和 阅读全文 >>
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说起海鳗，首先想到的是日本，一个狂热钟爱海鳗的国度。在日本，每年的7月30日是海鳗节，这一天，日本的家家户户都吃海鳗饭，大街上到处飘散着海鳗的香味。日本各地有数不清的“海鳗专门店”，这些饭店门口通常都有个大 阅读全文 >>
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截至7月17日，中国大陆产日本鳗3p规格的出池价是9.4万-9.7万元/t，4p规格的出池价是11万-12万元/t，5p规格的出池价是13.5万元/t；大陆产欧鳗3p、4p规格的出池价为8.8万-9万元/t、9.3万-9.5万元/t；台湾产海鳗3p、4p、5p规格的 阅读全文 >>
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日前，一批重4.3吨、货值11.2万美元的冷冻烤海鳗产品经宁波慈溪检验检疫局检验合格后运往加拿大。据悉，这是宁波地区首次出口海鳗产品。
烤鳗制品是宁波市特色、优势出口水产品，但历年来出口品种仅为养殖的河鳗制品。由 阅读全文 >>
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亲鱼选择 用于繁育的鳗种，雌鳗宜选体长35厘米以上，重50～150克，腹部膨大有透明带，生殖孔红肿的鳗种，有卵粒者最佳。雄鳗宜选体长55厘米以上，重150克以上，腹面有血丝斑纹，挤压腹部能流出透明液，镜检可见精子的鳗种。以2～3条雌鳗 阅读全文 >>
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(1)病原 细菌感染。
(2)症状 病鳗体表出现大小不一的红斑，呈点状充血发炎，腹部两侧尤为明显；游动无力，常头伸出水面；病重时，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸，形成不规则的小洞，进入内脏器官而死亡。发病期为每年5～9月。
(3)防 阅读全文 >>
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(1)病原 是隐藏新棘虫寄生在海鳗的前肠中生活而引起的，虫体白色，呈圆筒形，前端略膨大，吻小。
(2)症状 病鳗肠壁损伤发炎，病原若大量寄生引起肠梗阻；食欲减退，鳗体消瘦，严重时引起死亡。
(3)防治 用1．5％鳗虫清1号拌饵投喂，3 阅读全文 >>
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(1)病原 病鳗肠道后半部寄生毛细线虫而引起。
(2)症状 病鳗初期食欲下降，严重时拒食，身体消瘦，发病于7月中旬。大多是因水质差，换水不及时而感染。
(3)防治 要经常消毒，保持水质良好。治病方法同棘头虫病治疗方法。 阅读全文 >>
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1、雄化对象。鳗苗自腹下卵黄囊消失的夏花期即可开始施药雄化，此时进行雄化周期最短；单重达20克左右时的幼苗期开始雄化效果也较好，但用药时间要长一些。单重达50克以上的青年期还可进行雄化，但需在入秋时开始进行；开春后 阅读全文 >>
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1．病因与症状
此病症多发生在炎热的酷暑季节，这时水温很高，超过海鳗的忍受程度，尤其是午后时分，使海鳗出现昏迷症状。
2．防治方法
（1）鳗池周围种植有棚架的瓜果类为池鳗遮荫。
（2）池中保持一定量的水生植物。
（3）高温季节， 阅读全文 >>
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1．病原
此病是养鳗中较为严重的疾病，也是多发病。普遍认为是由细菌引起，但尚未作病原的筛选、回感、鉴定等详细研究。
2．症状
该病的主要症状表现在三个方面，一是肛门红肿，正常海鳗肛门颜色呈灰色，但发病海鳗肛门的颜色 阅读全文 >>
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1．病原
病原为水蛭，俗称蚂蟥，学名中华颈蛭。
2．危害与症状
水蛭牢固地吸附于鳝鱼体，吸收海鳗的血液为营养，而且破坏寄生处的表皮组织，引起细菌感染。患病海鳗活动迟纯，食欲减退，影响生长。据观察。1条海鳗的体表可寄生于 阅读全文 >>
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一是将某些有药用价值的水生植物，放养或移植于鳗池内，达到防病治病的目的。如在鳗池内放养紫背浮萍，保持其旺盛生长，可预防海鳗发热病、“中暑”和“感冒”等。在鳗池池埂上栽种辣蓼或菖蒲，可防治赤 阅读全文 >>
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1．病原
鳗与其他鱼类一样，海鳗属于冷血动物，其体温随水温而改变。鱼类的体温与水温相差不大，一般只有0.1℃左右。当急剧地改变水温时，即降低或升高水温均能刺激海鳗皮肤的神经末梢，从而引起内部器官活动的失调，鳗体皮层渗透 阅读全文 >>
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(1)病原
复口吸虫后囊蚴寄生在鳗体皮下组织而引起的。
(2)症状
病鳗初期尾部出现黑色小圆点，随后小圆点变大隆起形成黑色小点突起进入皮下，并蔓延至体表多处。病鳗停止摄食，直至萎枯消瘦而死亡。
(3)防治
①生石 阅读全文 >>
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鳗锥体虫与隐藏新棘虫一样，是寄生于海鳗体内的常见寄生虫。
1．病原与症状
病原体为鳗锥体虫。该虫寄生于海鳗血液内引起此病。轻者症状不明显，寄生虫较多时，海鳗表现为身体瘦弱，生长不良。显微镜检查血液可见虫体，虫体 阅读全文 >>
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1．营造良好环境
在海鳗池里种植水草，如水稻、水浮莲、水花生等，并在池底放些石块、砖头，模拟自然生态环境以利于亲海鳗产卵。
2．调好水质水位
亲海鳗养殖池水必须是无毒的河水、湖水或地下水，pH值应在6.2~7.8之间，水深20cm 阅读全文 >>
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所属菜系：日本料理
原料：海鳗400克．牛蒡1/2根．鲜冬菇4朵．红萝卜1/4根．独活5厘米．西芹1/4根．三叶芹1束．鸡汤600毫升(鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片)．黑胡椒适量．淡口酱油2茶匙．盐1/2茶匙．酒1茶匙．醋．炸油
制作过程
1.制作鸡骨汤：把 阅读全文 >>
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海鳗是一种特别有药用功效和价值的鱼类，外观特别像蛇，它能够很好的治愈肺结核，而且无需担心有副作用，那到底海鳗的营养价值有哪些呢？一起看下详细的海鳗的营养价值介绍吧。
海鳗中含有丰富的蛋白质，因此适合所有人吃，特别适 阅读全文 >>
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红糟蒸海鳗——福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛 阅读全文 >>
