[农广天地]葱花土鸡的养殖技术

[农广天地]葱花土鸡的养殖技术　　视频来自：CCTV农广天地

本片向观众介绍了互助县马营村的村民昝尔见尚在村里的葱花土鸡快要绝种的时候选择了养殖它们。从收种鸡到二三百只，然后再到几千只的养殖规模，一步步的实践着自己的财富梦。在养殖的过程中，由于忽略了密度，导致“啄肛”现象的发生，并在带领大家养殖葱花土鸡的时候忽略了市场问题而最终得到了教训。后来，昝尔见尚带领广大村民解决养殖技术难题、积极拓展市场，终于实现了共同发家致富的梦想。

 互助葱花土鸡学名海东鸡，是在青海东北部互助县域内独特的自然条件和饲养条件下，经长期自然选择和饲养驯化形成的地方品种。位于互助县高寨、红崖子沟、哈拉直沟、塘川、丹麻、东沟、东和、东山、五峰、西山、蔡家堡、台子、南门峡、林川、巴扎、加定、五十、松多、威远镇。以上乡镇海拔2100-4400米以内，属于互助葱花土鸡养殖和保护的范围。地理位置介于北纬36′030″- 37′09″，，东经101′046″-102′045″之间。

  互助葱花土鸡体格较小，头小而狭长，皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的，且鸡肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低。互助葱花土鸡肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀。互助葱花土鸡肉质鲜嫩，风味独特，肉汤透明澄清，味道自然香浓。
 中国农业科学院西北高原生物研究所检测确认鸡肉蛋白质含量24.49%，牛磺酸含量1.06%，分别比规范规定值提高2.49个、0.26个百分点；脂肪含量2.61%，比规范规定值降低0.39个百分点。

 互助葱花土鸡具有营养高、滋阴补肾之功效。同时，互助葱花土鸡具有耐粗饲、适应性、抗病力强等特点，肉质鲜嫩、脂肪含量低，风味独特，常用作当地老、幼、病、妇等人群的滋补品，是我国宝贵的家禽品种资源。

 互助葱花土鸡鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，富含维生素及微量元素，口感香鲜、质嫩无腥味，是理想的营养佳品。

 近年来随人们对绿色无公害食品的需求，互助葱花土鸡的养殖前景越来越广，已逐步成为互助县的一大特色产业。互助葱花土鸡，为农产品地理标志产品。      

  葱花土鸡营养丰富， 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿之效。能提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含烟酸，具有促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

 适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童；有严重偏头痛、皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状人群；适宜糖尿病患者和甲状腺机能亢进者；出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  食疗价值
1、提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、健脾养胃：所含有的烟酸有利于消化系统的健康，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、壮骨：含有丰富的维生素、铜和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
4、消肿：富含蛋白质可维持钾的平衡，消除水肿。
5、祛脂降压：富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
6、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

养殖葱花土鸡成了村民的“香饽饽”
近日，记者走进互助土族自治县松多藏族乡前隆村贾得胜家时，被眼前100多只毛茸茸的小鸡所吸引。原来，松多乡在近年来马营村养殖葱花土鸡的基础上，在前隆、松多等村实施养殖，使葱花土鸡成了村民的“香饽饽”。 
“今年的鸡苗普遍较大，孵化出来15天后再供给我们，头两次疫苗也打了，成活率很高。”在跟随松多乡副乡长孙树明一行到前隆村进行葱花土鸡防疫指导工作时，村会计师存德高兴地说，由于前隆村今年刚开始实施葱花土鸡养殖工作，孙树明便带着一些防疫知识手册，为村民全面进行了防疫知识宣传。“一个月之内千万不能让小鸡喝生水，一定要烧开”。孙树明叮嘱大家。 
今年，松多藏族乡马营、前隆等村葱花土鸡养殖合作社会员达245户，按照“小区示范，大户引导，群体发展”的方向，以“农户+合作社+公司”，建成马营、松多、前隆等村葱花土鸡分散养殖基地，力争发展葱花土鸡养殖规模达10万只。

“葱花”土鸡要走向大市场
“有葱花商标已经五年了，但是很多人不知道，这次上会，我的提案就是想让‘葱花’商标推广并使用。”海东市政协委员、互助县松多乡葱花土鸡养殖专业合作社理事长昝行建说。
近年来，松多乡的“葱花土鸡”养殖业蓬勃兴起，成为贫困山区农民脱贫致富的一条有效途径。昝行建说，2008年，他退伍还乡后在松多乡马营村当村委会主任，那时大山沟里全是土墙，连个砖墙都没有，他就想着怎么让乡亲们致富，随后想到了土鸡。“因为家那边有个山叫葱花山，当时省委宣传部扶贫联点的干部为这里的土鸡起名为‘葱花鸡’，没想到这条路还真让村里的不少村民脱了贫。”昝行建说。他还告诉记者，“葱花土鸡”具有地域性特色，市场潜力大，今后政府要把“葱花土鸡”作为互助县的特色养殖业之一来扶持，设立养殖基地，在质量上坚持养殖本地鸡种，防止出现其它品种；在特色上要大打高原、生态、绿色无公害品牌；在模式上要坚定不移抓大户，以大户带动小户养殖。但是，目前“葱花”商标并没有得到推广和使用。
昝行建说，希望政府将“葱花土鸡”养殖与精准扶贫产业扶持结合起来，在“葱花土鸡”养殖，产品营销电子商务化发展方面给予相应支持，扩大产品市场，促进“葱花”品牌提档升级。