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肉用牛良种延黄牛

2018年04月17日 来源:农村致富经(www.ncZfj.com) 作者:来源:农村百事通 2016年1期/佚名
内容摘要:肉牛即肉用牛,是一类以生产牛肉为主的牛。延黄牛是以利木赞牛为父本、延边黄牛为母本,经杂交合成、横交固定和群体继代选育而成。该品种含延边黄牛基因为75%,含利木赞牛基因为25%。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好,肉质口感好。下面具体来了解一下:肉用牛良种延黄牛。
 

肉牛即肉用牛,是一类以生产牛肉为主的牛。延黄牛是以利木赞牛为父本、延边黄牛为母本,经杂交合成、横交固定和群体继代选育而成。该品种含延边黄牛基因为75%,含利木赞牛基因为25%。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好,肉质口感好。下面具体来了解一下:肉用牛良种延黄牛。
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特征特性:①体型外貌:体质结实,骨骼坚实,体躯较长,颈肩结合良好,背腰平直,胸部宽深,后躯宽长而平,四肢端正,骨骼圆润,肌肉丰满,整体结构匀称,全身被毛黄色(或浅红色)长而密,皮厚而有弹力。公牛角短,额宽而平,角粗壮,多向后方伸展,成“一”字形或倒“八”字形,睾丸发育良好;母牛头清秀适中,角细而长,多为龙门角,乳房发育较好。②生长发育:将延黄牛新品种的核心群犊牛各月龄体重发育情况与延边黄牛相比较,可见延黄牛各阶段的生长发育情况比延边黄牛有明显的变化和显著的提高。该品种的肉牛指数,公牛为6.8、母牛为4.6,达到了国际优良肉牛标准。③繁育性能:母牛的初情期为8~9月龄。性成熟期:母牛平均为13月龄,公牛平均为14月龄,发情周期平均为20~21天,发情持续时间为12~36小时,平均为20小时。发情症状停止后3~16小时开始排卵,全年多周期发情,发情旺期为7~8月。初配适龄一般为20~24月龄。使用年限为种公牛8~10岁,母牛10~13岁。射精量平均为3~5毫升,精子密度9.5 亿/毫升,原精液精子平均活力0.85,冻精解冻复活率0.43,平均受胎率达98.2%以上,受配率达95.7%以上,断奶后成活率为98.6%。繁殖成活率达91.7%,产犊间隔期为360~365天,平均妊娠期为285天,成年母牛在一般饲养条件下泌乳期为6个月。④肉用性能:在集中育肥的情况下延黄牛和延边黄牛比较,屠宰率分别为59.8%和55.3%,眼肌面积分别为98.6平方厘米和88.1平方厘米,饲料报酬分别为9.26和9.68。因此延黄牛的屠宰性能和饲料报酬与延边黄牛相比都占有明显优势,日粮养分的消化率也高于延边黄牛,达到了预定的育种要求。⑤牛肉品质:延黄牛的肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰富。牛肉蛋白质中谷氨酸含量为16.6%,背部最长肌的肌肉脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量为55.3%,其中油酸含量为48.2%,胴体脂肪覆盖率达80%以上,优质肉率达30%以上,肌肉剪切值为每平方厘米3.62公斤以下,大理石状花纹等级达到一级标准。
产量表现:全国延黄牛饲养户已达到6180 多个厂(户),饲养量已达20.5万头,存栏量达15.1万头,其中可繁母牛达53600头。
适宜区域:我国大部分北方地区都适宜养殖延黄牛。

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1、原产地及分布
延黄牛是以延边牛为母本,利木赞牛为父本培育的肉用牛新品种,于2008年通过国家遗传资源委员会审定。由延边朝鲜族自治州牧业管理局、延边朝鲜族自治州畜牧开发总公司、延边大学农学院、延边朝鲜族自治州家畜繁育改良工作总站、吉林大学等单位共同培育。延黄牛主产区为吉林省延吉市,以图们市、龙井市、珲春市为中心产区。产地牧草种类丰富,饲养方式以放牧、放牧加补饲为主。
延黄牛
2、体型外貌
延黄牛具有体质健壮、性情温驯、耐粗饲、适应性强、生长速度快、肉质细嫩等特点体型外貌基本一致。毛色为黄色。公牛头方正,额平直,母牛头部清秀,额平,嘴端短粗。公牛角呈锥状,水平向两侧延伸,母牛角细圆、致密光滑、外向,尖稍向前弯。耳中等大小,颈粗壮、平直。成年牛结构匀称,体躯呈长方形,胸深肋圆,背腰平直,尻部宽长,四肢较粗壮,蹄质坚实,尾细长,肉用特征明显,母牛乳房发育良好。
3、体重和体尺
延黄牛初生重公犊30.8千克,母犊28.6千克。成年公牛体重1056.6 千克,成年母牛体重625.5千克。
4、生产性能
 延黄牛在放牧饲养条件下,未经育肥的18月龄公牛,屠宰率58. 6%,净肉率48. 5%。集中舍饲短期育肥的18月龄公牛,屠宰率59.5%,净肉率48.3%,在集中育肥180天的情况下,30月龄的公牛、阉牛宰前活重分别为578.1千克、552. 3千克,日增重分别为1.2千克、1.1l千克,屠宰率分别为59. 8%、59. 5%,净肉率分别为49. 3%、49.2%。延黄牛体质结实,耐寒、耐粗饲,抗逆性强,饲料报酬高,生长发育速度快,肉质好,是我国目前较好的肉牛品种之一,特别是在我国北部和东北部具有较好的推广前景。
5、繁殖性能
延黄牛母牛初情期8~9月龄,性成熟期母牛l3月龄,公牛14月龄。母牛发情周期20 - 21天,发情持续期12~36小时,全年发情,发情旺期为7~8月。一般20~24月龄开始配种。初配妊娠285天,产犊间隔期360 - 365天。繁殖成活率91.7%。
6推广利用情况
延黄牛是吉林省肉牛生产的主要品种之一,是延边地区肉牛的主要品种,年提供肉牛5万多头,在延边地区已经形成了以延黄牛为主的种、养、加、销的产业化体系,为主产区乃至我国肉牛业作出了突出贡献。

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