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美国于近日发布了《鲶形目鱼类及其产品强制检验法规》。该《法规》实施后，美方对进口鲶鱼的监管将更加严格，对输美鲶鱼行业可能造成重大的影响。
对此，检验检疫部门提醒相关输美水产品加工企业、备案养殖场、出口商、行 阅读全文 >>
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鲶鱼吃什么？
鲶鱼很贪食，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等，适宜生活在水温20～25℃水域，普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌共有四根胡须，上长下短，利用此须能辨别出味道。 鲶鱼幼鱼以浮游动物、软 阅读全文 >>
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1．原料：原料鲜度要求良好，个体重量最好在100克以上，因个体小者不易操作。
2．洗刷：用海水或淡水将鱼体表面的粘液和泥沙等杂质冲刷干净。
3．剖割：将鱼放在割鱼板上，头向人体，背向右，左手抓住左边鱼眼宣传员和鳃缝，右手执刀，自头后部 阅读全文 >>
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近日，来自意大利雷焦艾米利亚的38岁渔民Yuri El Diablo Grisendi钓上了这条重达240斤的鲶鱼。具有20年钓鱼经验的Yuri称，他从来没见过这么大的鱼。
他说：“20年来我一直在钓鱼，但我从来没有见过这样的鲶鱼—&m 阅读全文 >>
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从图片中能够看出鱼塘的肮脏，环绕鱼塘的是垃圾、畜禽粪以及养殖户的生活垃圾，恶臭扑鼻，而鲶鱼就是以这些东西为食。虽然吃得很脏，但是因为肉质肥美，价格便宜，这些鲶鱼相当受欢迎，多销往海口的鱼煲店与大排档。据了解，这几口 阅读全文 >>
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鲶鱼怎么做好吃：清蒸鲶鱼
材料：鲶鱼一尾，葱姜，料酒，盐，胡椒粉少许，蒸鱼豉油，鸡油。
清蒸鲶鱼的做法：1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜；2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟；3.蒸锅烧开后 阅读全文 >>
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鲶鱼肠炎病病原为肠点状气单胞菌，患病鱼体食欲减退，甚至不摄食，肛门出现微红，后期肛门红肿并伴有炎症，解剖可见肠壁充血发炎，部分肠管呈现紫红色。
鱼体常离群缓慢独游，体色发黑，腹部向上浮于水面，不久死亡。有的发病鲶鱼还有 阅读全文 >>
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巨型鲶鱼的体型
亚洲的巨型鲶鱼可重达600多磅。不过，现在它们在长大之前就被人们打捞上来了。它原产于湄公河，现为濒危物种，人类筑坝或者捕捞等活动严重影响了这种巨型鲶鱼的生存。
巨型鲶鱼的分布
WWF(世界自然基金会 阅读全文 >>
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鲶鱼效应的由来
鲶鱼，一种生性好动的鱼类，其本身并没有什么十分特别的地方。然而自从有渔夫将它用作保证长途运输沙丁鱼成活的工具后，鲶鱼的作用便日益受到重视。
沙丁鱼，生性喜欢安静，追求平稳。对面临的危险没有清醒的 阅读全文 >>
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鲶鱼的外形特征
鲶鱼体长形，头部平扁，尾部侧扁。口下位，口裂小，末端仅达眼 前缘下方。下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入。鲶鱼眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端 阅读全文 >>
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北京时间8月1日一位英国人钓到一条巨型白化鲶鱼，从而创造了新的世界纪录。
克里斯·格里莫抓到的这条鲶鱼体长8英尺(约合2.44米)，重约88公斤，这打破了去年由盲人垂钓者谢丽雅·本福德钓到的87公斤白化鲶鱼 阅读全文 >>
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鲶鱼的营养成分
很多人喜欢在春夏季节吃鲶鱼，那是因为鲶鱼具有极高的营养价值，据测定，每100克鲶鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味 阅读全文 >>
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11月17日台湾中时报综合报道，台湾地区“食药署”会同“检警”、地方“卫生局”稽查发现，彰化光大食品企业社和祥泰渔业有限公司，从越南进口低价鲶鱼原料，加工后制成鱼排，再以手工日式鳕鱼 阅读全文 >>
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1、鲶鱼很滑，抓的时候用一块布包住鱼，就可以轻松抓住它了。
2、用力往地上一甩，鲶鱼就晕了。
3、在鲶鱼嘴下方，两个腮的结合部，用手用力将其拧断，并往尾部用力将肚子撕开。
4、清除内脏和腮及鲶鱼脑部里的海绵体。
5、用水 阅读全文 >>
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1.原料：原料以新鲜的为好，但鲜度较差，只要无腐败气味，个体大小均可加工咸干品。
2.腌制：用鱼重15%的盐在地板上将原料鱼拌匀，平掷于池中，池底提前撒一层薄盐，池满后盖封顶盐，12小时以后，即可见卤水，轻加压力(原料鱼重量的10%)，腌 阅读全文 >>
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为了避免“垃圾鲶鱼”再次流入市场，海口市近期开展鲶鱼专项治理行动，要求加强确保渔业生产和水产品质量安全，实现“渔业增长，渔民增收”目标。
近来，“垃圾”鲶鱼的问题引起了相关部门及广 阅读全文 >>
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1.原料：原料鲜度要求良好，个体重量最好在100克以上，因个体小者不易操作。
2.洗刷：用海水或淡水将鱼体表面的粘液和泥沙等杂质冲刷干净。
3.剖割：将鱼放在割鱼板上，头向人体，背向右，左手抓住左边鱼眼宣传员和鳃缝，右手执刀，自头 阅读全文 >>
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喷香美味的烤鱼，时下被众多吃货追捧。不过，最近一条微信被疯狂转发，称苏州一家烤鱼店被曝光，其中卖得最多的鲶鱼，是用泔水和腐烂食物饲养的“垃圾鱼”，食用后对人体有害。所谓的“垃圾鱼”食用到底安 阅读全文 >>
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一．鲶鱼的亲鱼的选择
亲鱼选择要求体质健壮，无病无伤，成熟度好。雌亲鱼体重一般要求在1—1.5千克以上，腹部膨大柔软，富弹性，用手轻压有卵粒流出。雄性体重要求在0.5千克以上，轻压腹部，生殖孔有少量白色精液流出。 阅读全文 >>
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近日，江西省瑞昌市码头镇青年男子黄鑫在长江边钓到一条罕见的金黄色鲶鱼。这条鱼通体呈现金黄色，晶莹剔透，头扁口阔，有两根长须，鱼腹发白，长40厘米，重4斤8两。
根据网上相关资料，其他地方也有人捕到过类似金黄色的鲶鱼，只是 阅读全文 >>
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每次外出野钓时，都会想办法钓回几条鲶鱼，回家后都亲自下厨，或炖、或熬汤，为了讨好妻儿，顺便也慰劳一下自己。不论何时，只要想起来，嘴里总会分泌出大量的口水......，所以我就特别留心有关钓鲶鱼方面的东西。2004年，一次偶然的 阅读全文 >>
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鲶鱼肉质比较鲜嫩，但是较大的鲶鱼吃起来感觉会很腻，而且鱼肉上还有一层明显的油脂。那么鲶鱼怎么做不油腻呢？
焯烫：鲶鱼炖之前用开水稍稍焯烫一下，不仅能去腥，表层的油脂也能煮出来，用清水反复冲洗后油脂少了很多，口感也就清 阅读全文 >>
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有机鲶鱼个体大，肉多刺少，味似河鳗，故有“八须鲶鳗”之称，并具有生长快，食性广，病害少等优良性状，是淡水鱼的优良品种，但它的缺点是耐寒性差，当水温降至7℃以下时容易冻死，因此生长期很短，全年仅5～6个月时间，另外，有机鲶 阅读全文 >>
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“鲶鱼有点像是池塘里的‘清道夫’，嘴巴扁扁的，像铲子似的，沿着池塘底来回游，再脏的池塘，放几条进去，之后就干干净净的了。”水产经营户孙先生告诉记者，在南方，一般清理池塘的时候才会用到鲶鱼。
孙先生 阅读全文 >>
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7日早上，在四川简阳张家岩水库，家住龙泉的马超良经过近两个小时的较量，终于把一条鲶鱼拖上岸，一称足足86斤！
马超良称，他和朋 友早上5时许就起来钓鱼，用的是4.5米的海竿，6号主线。7时刚过，就看到鱼线开始动，鱼竿也慢慢下沉。鱼 阅读全文 >>
