大黄鱼食物营养

(1)原料对原料鱼的要求是体形完整，体表有光译，眼球饱满，角膜透明.肌肉弹性好。
(2)加工工艺流程原料~挑拣~淋洗~称量装盘~冷冻，脱盘~冷藏~成品。
(3)操作要点
①原料按质量要求对原料进行严格挑选.除去杂鱼和其他杂质。　　阅读全文 >>

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大黄鱼的营养价值
黄鱼，又名大黄鱼。大黄鱼肉肥厚但口感略老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺较多。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物元素。尤其值得一提的是，黄鱼富含微量元素硒，吃10　　阅读全文 >>

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大黄鱼有益营养
1、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果
2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
大　　阅读全文 >>

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大黄鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
大黄鱼适宜人群：
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
大黄鱼食疗作用：
1、养胃：中和胃　　阅读全文 >>

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在冬季，鱼是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。吃鱼的人多聪明，这个说法在中国由来已久，但是你吃鱼的方法对吗?有人喜欢吃鱼头，有人喜欢吃鱼肉……看你吃鱼先吃哪，就知道你吃鱼的方法对不对啦!　　阅读全文 >>

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大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“　　阅读全文 >>

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