超市水果如何经营提升销量提升复购率

日期：2018-08-06

随着消费升级，水果的终端销售不停的在调整，呈现出水果摊、中大型的超市档位、水果超市和水果电商等多种模式，来满足消费者的个性化需求。水果超市是当前发展比较快的一种模式，我们也从各个方面分析过超市水果如何运营。我们也会发现，在其他条件大同小异的情况下，水果超市的运营效果也各不相同，甚至有很大的差距。而出现这一偏差，服务是其中的关键点。超市水果如何经营提升销量提升复购率？

1、“笑”果效应提高消费者的认同感

对于消费者来说，水果在哪里都能买，除了品质问题，当然是舒心最重要。如果导购员表情冷若冰霜，或者吊儿郎当，会给消费者很不好的观感。消费者并不想花钱了，还对着商家的冷脸，以后也不会来这家水果超市。

因此，水果超市的导购员和收银员为顾客提供便利的消费服务同时，要对顾客热情，在过程中保持微笑，耐心解答顾客的疑虑，会拉进和顾客的距离，营造温馨的购物体验。这样一来，顾客对商家有一个好印象，容易复购和想周围亲戚朋友推荐，形成良好的口碑。

2、“正”果服务获得消费者的信任感

在水果超市的服务中，要心怀“正”过，设身处地为顾客着想，以满足顾客的需求为主要目的。

一是在向顾客推荐时，不能一律推荐价格高昂的水果，要推荐合适的水果。虽然推荐贵的水果可能会带来更高的利润，但是消费需求多样，消费者对预期价格也有一定的衡量，一味引导推荐昂贵水果，会造成消费者的本能拒绝，并且以后不再光顾，从而得不偿失。

二是要对水果商品的专业知识扎实，这有利于获得消费者的信任。如果在导购服务中，不仅仅是描述水果的产地和口味，以价格为导向来进行导购，而是切实提供专业知识，会让消费者对水果超市的专业度认可。专业化的服务会让消费者更为满意，从而提高销售业绩。

3、“捷”果服务提高消费者的满意度

在水果购买中，还有很多后续服务，如削皮切块、送货上门等服务。这些看起来不起眼的地方，正是拉开差距的关键点。

在付款后，后续的服务质量直接影响消费者的满意度。比如当前提供的甘蔗去皮切块服务，最开始是削皮切段，后面用很简单的手工机器，实现给顾客切块。这一点微不足道的改变，就让水果超市的甘蔗销售量增加。

众所周知，超市水果的运营取决于每一个环节，其中哪个环节没有做到位，都会影响整个运营是否成功。因此，良好的服务有助于提升自身竞争力，适应激烈的竞争市场。

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