半成品菜肴配送会成为2020年食品新趋势

日期：2018-08-02

突如其来的肺炎疫情，给消费行业造成史无前例的影响。另一边是餐饮业店面一大片经济萧条，另一边是大型超市人潮涌动。在餐饮业和零售业的十字路口，成品菜、速食食品，变成两个行业领域都特别关注的提高商品种类。各种电子商务平台，陆续上线了零售业务；自热小火锅，早就变成自热火锅销售市场的顶部商人；同样的遭到网络危机的连锁餐饮汤城小厨，也建立了半成品加工商品信息。

除此之外，各种电子商务推出了半成品加工知名品牌计划方案。每日优鲜特邀全国各地线下推广连锁餐饮进入，一同发展成品、半成品加工速食食品。苏宁生鲜也发动“餐饮业零售业发展论坛”，推进连锁餐饮半成品加工速食食品生产制造，并利用京东商城全渠道拓展市场销售，完成“供应链管理转型发展”。

半成品菜肴配送成2020年食品新趋势，肺炎疫情仅仅只是是提速剂。2020年成品菜比以往市场销售越来越受欢迎，成品菜市场销售额度每星期同比增长率超45%。半成品加工团圆饭礼盒装销售量环增12倍。今天，2020年新春佳节到现在，卖的最佳的成品菜品类，每日平均销售量是平常的10倍之多。随之供应链管理的完善、新产品的迭代更新、大家对方便快捷生活习惯的追求完美，让半成品加工和速食食品近些年完成了飞速发展的提高。

半成品菜肴配送从2012年生鲜配送b2c模式模式迅猛发展，再到2016年020平台涨潮，以优菜网为标志性的成品菜项目不断涌现。只不过现如今，诸多生鲜食品半成品加工项目出师未捷。活过来的，基本上都转型发展。

假如说成品菜，是生鲜配送b2c模式新时代的产物；那么生鲜食品为标志性的前置仓“三十分钟送到、時间准确到分钟”，也许能为半成品加工提供更便捷、稳定的营销渠道。

半成品菜肴配送必须搭建营销渠道、搭建派送，生产过程很重。而现如今的半成品加工知名品牌，只必须按订购量生产制造商品信息，派送给销售商就可以，难度大幅度降低。将来，半成品菜肴配送能不能推广到全国各地主流产品的大型超市，利用美团外卖、饿了么外卖等营销渠道派送至家家户户，仍然要关键在于产品、总体目标消费者的接受度、派送时效性等多重关键因素。

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