食堂饭堂食材配送有什么要求

  近几年来，生鲜市场发展的越来越好，不光是生鲜是老百姓的日常所需，还有就是经济发展的越来越好，国民生产总值逐渐提高，家家户户的消费水平也有所提升，对于吃的要求也就增多，所以单一的产品不再满足于消费者，市面上就出现了大批量的生鲜。生鲜行业的兴起引来不少人投资加入，但是很多人只是看到了一方面，就是生鲜零售针对于散户的营销，经常想怎么把周边散户聚拢，但是却忽略了一个地点很需要食材，那就是食堂饭堂，所以我们来说一说食堂饭堂食材配送，都有什么样的要求？

1.确定食堂食材配送种类

  食堂饭堂所需的食材会跟其他的地方不一样，食堂也分为企业单位食堂，学校食堂，幼儿园食堂，这些不同的食堂所需的食材种类会不一样，食堂的特点就是营养均衡，所以食堂会需要各种品类的食材，比如，肉类，水产，蔬菜，水果。所以在配送之前就确定品类，能够使得配送更加高效。

2.保证配送食材质量

  因为食堂所需的食材都是大批量的，所以对质量的把控以及数量的把控会比较严格，要确保食材的质量，确保没有假冒，伪劣产品。并且蔬菜都要经过严格的农药残留检测，做到每种产品都要确定产品安全以及卫生。并且确定食堂每天所需食材的食材，都要进行称重。以免过程中出现不必要的麻烦，也可以增加配送的效率，积攒好的客户口碑。

3.合理规划配送路线

  一般配送公司都会合作好几家食堂饭堂，并且基本上食堂饭堂要的食材的配送时间都差不多，如果不进行合理分配或者人手不够的时候，就会出现配送不及时等情况出现，所以可以对人员进行招聘以及专业的培训，还有进行配送订单和配送路线的规划，合理安排时间以及路线。这样就可以接到更多的订单，并且能够获得更多的优质的口碑。

4.懂得运用先进设备

  现在不管是蔬菜店，还是生鲜零售以及生鲜批发行业都在进行突破，会运用互联网，将线下配送融入线上，节省人力物力。在食堂饭堂的食材配送方面，也可以运用先进的科技，想要食材保鲜程度更高，可以采用冷链运输。也可以让食堂饭堂用手机在线上下单，让配送更高效。  

  食堂饭堂食材配送的过程和其他配送没有太大的区别，只是食堂饭堂食材配送的数量和种类会比较多，所以在货物摆放，运输过程中要注意，运输过程中要确保食材新鲜，不被压坏，所以配送车辆就一定要选择适合容量的，同时进行全程冷链运输，以及运输路线的规划，这样才能更加准时高效的将食材送达。所以总的来说，只要是将前期工作准备充分，那么也就不会有太大的难度。